Крыжовник – Лакомство В Колючках.

Содержание статьи:


  • Крыжовник
  • Крыжовник обыкновенный
  • Крыжовник
  • Крыжовник
  • Крыжовник
  • Популярные сорта крыжовника
  • Сажаем крыжовник: сроки, правила и основы ухода
  • Крыжовник — посадка, уход и сорта
  • Крыжовник — подборка лучших фото самого полезного растения
  • Крыжовник

    У многих крыжовник ассоциируется с летом и дачей. Вкусные, слегка кисловатые ягоды приятно освежают в жаркие летние дни. А еще это один из полезнейших плодов, дарованных нам природой.

    Общая характеристика

    Крыжовник – это кустарник, близкий по родству к смородине. Оба растения принадлежат к одному семейству. Предполагают, что крыжовник происходит из Европы, но быстро и легко распространился по другим частям мира. В наше время эти кисловатые плоды знают на всех континентах. Зависимо от сорта кустарник может вырастать до полутора метра в высоту. Спелые плоды бывают разных цветов: чаще зеленовато-желтые, но встречаются и красно-фиолетовые.

    Питательные характеристики

    Крыжовник диетический продукт. В двух горстях ягод содержится чуть больше чем 40 ккал, а гликемический индекс свежих плодов не превышает 15 единиц. Дабы не устраивать сейчас лекцию на тему гликемических индексов в продуктах питания, скажем только, что это на самом деле довольно низкий (а значит, полезный) показатель. Он говорит о том, что крыжовник (практически в любом количестве) не вызовет резких всплесков глюкозы в крови, как это делают, например, конфеты, жареный картофель или другая калорийная пища. Благодаря этому крыжовник абсолютно безопасен для лиц с диабетом и соблюдающих диету.

    Эта садовая ягода содержит много витамина С, провитамина А, витаминов группы В, дубильных веществ, флавоноидов, разных минералов и микроэлементов, в том числе железо, фосфор и медь. В спелых ягодах были найдены большие количества серотонина, обладающего противораковыми свойствами. И еще замечание по поводу аскорбиновой кислоты: в спелых плодах ее в два раза больше, чем в незрелых. В сортах с темными ягодами содержится витамин Е и большое количество пектина. Оба компонента способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов.

    Калорийность44 ккал
    Белки0,88 г
    Жиры0,58 г
    Углеводы10,18 г
    Клетчатка4,3 г
    Витамин С27,7 мг
    Витамин В10,04 мг
    Витамин В20,03 мг
    Витамин В30,3 мг
    Витамин В60,08 мг
    Витамин В96 мкг
    Витамин E0,37 мг
    Кальций25 мг
    Железо0,31 мг
    Магний10 мг
    Фосфор27 мг
    Калий198 мг
    Натрий1 мг
    Цинк0,12 мг

    Преимущества для организма

    Этот маленький зеленоватый плод обладает огромными преимуществами для организма. Он хорош для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Он помогает снизить холестерин, обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Выводит желчь, действует как легкое слабительное и мочегонное средство, чем помогает избавиться от отеков, полезен при нарушениях метаболизма, ожирении и хронических запорах. Сок свежего крыжовника выводит из организма токсины и наоборот снабжает тело необходимыми витаминами и минералами.

    Видео по теме: НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ВЕСЬ УРОЖАЙ КРЫЖОВНИКА! Защитите кустарник от солнца и болезней!

    Считается, что крыжовник:

    • укрепляет мышцы;
    • обостряет когнитивные способности;
    • улучшает работу печени и легких;
    • повышает фертильность;
    • полезен для зрения;
    • укрепляет иммунитет;
    • нормализует клеточный метаболизм;
    • полезен для лечения воспалительных заболеваний.

    Польза крыжовника

    Для пищеварения

    Диетологи советуют в сезон крыжовника съедать по горсти ягод с семенами и кожицей хотя бы дважды в день, чтобы улучшить работу пищеварительной системы. Плоды содержат органические кислоты (яблочную и лимонную), которые также полезны для переваривания пищи. Второй важный компонент – клетчатка, стимулирующая перистальтику кишечника. Хотя, забегая наперед, надо сказать, что на этом роль пищевых волокон в организме не ограничивается.

    Видео по теме: ЧЕМ И КОГДА ОПРЫСКАТЬ САД ВЕСНОЙ от болезней и вредителей?

    Для сердца

    Для нервов

    Как не прискорбно об этом говорить, но стресс давно стал неотъемлемой частью современной жизни. На работе опять аврал, нервы на пределе? Не надо бежать в аптеку за очередной порцией «химии». Горсть спелого крыжовника в летнем фруктовом салате снимет напряжение не хуже таблеток. Эти садовые ягоды содержат много магния и витаминов группы В, которые поддерживают нервную систему, улучшают память и концентрацию, а также снимают симптомы стресса.

    Для суставов

    Два стакана сока крыжовника в день – лучший натуральный способ оздоровить суставы. Плоды содержат вещества, обладающие противовоспалительным эффектом, что очень полезно для облегчения симптомов остеоартрита. А будучи природным мочегонным средством, крыжовник полезен для выведения из организма избытка мочевой кислоты, которая является одной из причин возникновения подагры.

    Для здоровой кислотности тела

    Исследования показывают, что у любителей мясных продуктов, кислотность тела может быть несколько повышенной. Крыжовник принадлежит к категории так называемых щелочных продуктов. То есть, попадая в организм, он регулирует кислотно-щелочной баланс, восстанавливая естественные уровни. Кстати, для этих целей подойдут как свежие ягоды, так, например, кислый соус из крыжовника, поданный к разным видам мяса.

    Видео по теме: ПОРА СПАСАТЬ КРЫЖОВНИК от мучнистой росы! 5 безопасных рецептов обработки по ягоде

    Для глаз

    Для курильщиков

    Крыжовник, клубника, банан, апельсин и яблоко. Как считаете, что общего между этими плодами? Из них можно сделать смузи или фреш, чрезвычайно богат витамином С. Ученые называют этот витамин одним из лучших антиоксидантных веществ, способных защищать организм от свободных радикалов и канцерогенов.

    Сигаретный дым – одно из наиболее ядовитых веществ, известных современной науке, которое содержит огромное количество канцерогенов, медленно разрушающих организм.

    Дабы хоть немного усмирить этот разрушительный процесс, курильщики нуждаются в больших порциях витамина С. Плоды крыжовника отлично годятся для таких целей.

    Для лечения анемии

    Сочные плоды крыжовника содержат железо и аскорбиновую кислоту, а эта витаминно-минеральная парочка – спасение от анемии. Железо усиливает выработку красных кровяных клеток (проще говоря, улучшает показатели гемоглобина). Аскорбиновая кислота улучшает способность организма поглощать из пищи то самое железо, которое восстанавливает здоровую формулу крови. По этой причине в народной медицине крыжовник часто упоминается как средство против малокровья. Рекомендуют ягоды людям после операций или травм с большими потерями крови, а также женщинам с обильными менструациями.

    Крыжовник в народной медицине

    При анемии, авитаминозе, кожных высыпаниях советуют пить сок крыжовника с небольшим добавлением меда. Улучшение состояния прогнозируют на 4-5 неделю лечения. Сок из ягоды можно получить с помощью обычной соковыжималки или залить измельченные ягоды небольшим количеством воды. Вывести из организма токсины и лишние жиры также поможет ягодный сок. Но в этом случае употребляют напиток, разбавленный 1:2 водой. При болях в горле и простудах также придет на помощь сок и мед. Вкусный напиток можно пить или полоскать им горло. Ранее считалось, что сок крыжовника лечит малярию и все виды воспалений.

    Видео по теме: КРЫЖОВНИК ЗАСЫПЛЕТ ВАС КРУПНЫМИ И СЛАДКИМИ ЯГОДАМИ, если вы сделаете так в апреле!

    Легким слабительным и обезболивающим эффектом обладает отвар из крыжовника. Ложку ягод заливают стаканом кипятка и на очень медленном огне варят 10 минут. Охлажденный и процеженный напиток употребляют по стакану 4 раза в сутки. Этот же отвар подойдет для лечения кожных ожогов, полученных после контакта с ядовитыми растениями. Жидкостью смазывают поврежденную кожу по несколько раз в день. Лечебный «компот» быстро снимает боль и ускоряет заживление. Но для приготовления лекарства годятся только зрелые ягоды. Свежие плоды или отвар из них также полезны женщинам с нарушениями менструального цикла.

    В народной медицине используют не только ягоды, но и листья крыжовника. Так 25 г сухих листьев, заваренные половиной литра кипятка, полезны для выведения камней из почек. Это лекарство советуют принимать по стакану трижды в день (но только после консультации врача).

    Возможные опасности крыжовника

    Кислые ягоды не рекомендуют употреблять при наличии язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки. Из-за высокого содержания дубильных веществ плоды не рекомендуются при колитах и энтеритах. Семена ягод могут стать причиной обострения некоторых заболеваний кишечника. Также важно понимать, что из-за мочегонного действия чрезмерное употребление отвара крыжовника может вызвать обезвоживание организма либо вымывания из него полезных веществ.

    Видео по теме: Как правильно сажать ягодные кустарники. Смородина, крыжовник, малина

    Слишком много ягод не желательно есть людям с заболеваниями почек или мочевыводящих путей, а также лицам с индивидуальной гиперчувствительностью к этим ягодам.

    Использование в косметологии

    Лучшие материалы месяца

    Исследования показали, что янтарная кислота, содержащаяся в крыжовнике, обладает свойствами «эликсира молодости». В косметологии сок этой ягоды добавляют в средства против морщин. Маски из свежей мякоти обладают антиоксидантными свойствами, очищают кожу и осветляют пигментные пятна. Косметика с экстрактом крыжовника стимулирует выработку коллагена, предотвращает раннюю дряблость кожи, делает ее упругой, а также ускоряет регенерацию клеток эпидермиса, успокаивает раздражения и воспаления на коже.

    Ягодная маска

    Натуральная маска, приготовленная из спелых плодов крыжовника, восстановит сияние кожи. Для этого домашнего средства понадобятся только измельченные в кашицу ягоды. Маску держат на лице 20 минут, затем смывают теплой водой. По желанию можно дополнить ее другими компонентами, например взбитым яйцом, растительным маслом, йогуртом, сливками или другими фруктами. Кроме того, измельченный крыжовник (вместе с семенами) годится для домашнего пилинга.

    Видео по теме: ОБРЕЗКА ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

    Если у лета и детства есть свой вкус, то он обязательно напоминает крыжовник. Появляясь в июле, эти ягоды балуют своим полезным составом до осени. Желаете наслаждаться этим свежим кисло-сладким вкусом и зимой, тогда главное не забыть вовремя сделать заготовки. Крыжовник в виде джемов, компотов, мороженых ягод, ликеров, настоек и вин станет отличным напоминанием о солнечном лете.

    Использованные источники: yandex.by

    Крыжовник обыкновенный

    Крыжовник обыкновенный — небольшой кустарник высотой до 1 — 1,2 м., с тёмно-серой или тёмно-коричневой отслаивающейся корой. Ветви несут трёхраздельные, реже простые колючки листового происхождения. Молодые побеги цилиндрические, сероватые, усажены тонкими игольчатыми шипами и мелкими чёрными точками. Листовой рубец с тремя следами. Почки коричневые, покрыты многочисленными рыжими чешуями, по краю опушёнными белыми волосками. Почки сидят в пазухах шипов (колючек) или над трёхраздельными шипами.

    Листья черешчатые, округлые или сердцевидно-яйцевидные, длиной до 6 см., короткоопушённые и тусклые. Листовая пластинка с тремя — пятью лопастями и тупозубчатым краем.

    Цветки обоеполые, зеленоватые или красноватые, одиночные или по два — три в пазухах листьев. Гипантий, как и чашелистики, опушённый. Цветёт в мае.

    Видео по теме: Смородина и крыжовник на дереве? Легко!

    Плоды — ягоды, овальные или почти шаровидные, длиной до 12 мм. (бывают и до 30 — 40 мм.), голые или грубощетинистые, с хорошо заметными жилками. Зелёные, жёлтые или пурпурные. Созревают в июне — августе.

    Распространение и места обитания

    Крыжовник обыкновенный родом из Средней и Южной Европы. Как дикорастущее растение произрастает на Кавказе, на Украине, в Средней и Южной Европе, в Средней Азии, Северной Африке и в Северной Америке. Встречается повсеместно в России: в Костромской, Смоленской, Ярославской, Тверской, Московской, Калужской, Владимирской, Саратовской, Брянской и др. областях. Предпочитает легкую плодородную среднесуглинистую почву. Влаголюбив, но не переносит близкого залегания грунтовых вод. Растет повсеместно среди кустарниковых растений, на каменистых склонах гор. Выращивают крыжовник и как культурное плодово-ягодное растение.

    Ягоды крыжовника собирают в конце июля-августе.

    Заготовка сырья

    Заготавливают способом консервирования (соки, компоты, джемы), заморозки. Более действенный лечебный эффект дают свежие плоды растения.

    Химический состав

    В ягодах крыжовника содержатся: витамин А (до 290 мкг), В1 или тиамин (0.004 мг), витамин С (до 35 мг) сахара, токоферол, около 2 % органических кислот (фолиевая, пантотеновая кислота), минеральные микро- и макроэлементы (особенно много меди, калий, магний, кальций, натрий, фосфор), пектины, дубильные вещества.

    Видео по теме: Крыжовник Берилл. Один из самых крупных и вкусных зелёных сортов крыжовника Практически без шипов.

    Фармакологические свойства и применение

    Ягоды крыжовника обладают диуретическим, желчегонным и мягким слабительным действием. В плодах содержится до 2% клетчатки, пектинов и активных веществ, обладающих Р-витаминной активностью. Они способствуют выведению радиоактивных веществ, солей тяжелых металлов из организма. Р-активные соединения, содержащиеся в зрелых ягодах, способствуют нормализации давления, благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов. Потребление ягод в достаточном количестве способствует выработке серотонина, гормона удовольствия, подавляет депрессию и раздражительность. Провитамин А в составе плодов защищает слизистые оболочки, биотин способствует оздоровлению кожи и волос, витамин В6 ускоряет рост волос, а витамин С благотворно влияет на работу мозга. Плоды крыжовника обладают также общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом.

    Применение в медицине

    Крыжовник - ценная ягода для диетического питания, это источник витаминов и минеральных веществ для организма. Крыжовник не является фармакопейным растением РФ, но включен в фармакопеи многих европейских и азиатских стран. В отечественной фармпромышленности используется как компонент многих биологически активных добавок. Растение известно своим болеутоляющим, диуретическим и слабительным действием. Согласно всеобщему мнению специалистов института питания РАМН, разумно довести потребление плодов и продуктов переработки растения до 1,75 кг в год. Ягоды крыжовника особенно полезны людям, страдающим хроническими запорами, атеросклерозом, гипертонией, анемией. Хорошо себя зарекомендовали плоды в качестве желчегонного средства, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Сок крыжовника – хорошее освежающее средство, которое нормализует обмен веществ. Европейской медициной рекомендовано употреблять крыжовник при нарушении обменных процессов в организме, в частности при ожирении.

    Видео по теме: КЛУБНИКИ БУДЕТ В 10 РАЗ БОЛЬШЕ ЕСЛИ СДЕЛАТЬ ЭТО ВЕСНОЙ

    Применение в народной медицине

    Благодаря целебным свойствам крыжовник широко применяют в народной медицине как желчегонное снадобье, при недугах почек и мочевого пузыря. Крыжовник полезен в свежем виде, а также в виде отваров из листьев и плодов при гиповитаминозе, анемии, хронических запорах и ожирении. Крыжовник – витаминное, диуретическое средство, плоды полезны при атонии кишечника, ломкости капилляров, применяются для стимулирования деятельности пищеварительного тракта. Благодаря высокому содержанию пектина, детям крыжовник особенно полезен: считается общеукрепляющим, а также противоаллергическим средством. Кавказская народная медицина рекомендует настой листьев крыжовника для лечения туберкулеза, пневмонии.

    Отвар из плодов растения эффективен для нормализации менструального цикла у женщин и устранения длительных кровотечений в климактерический период. Ягоды крыжовника укрепляют иммунную систему организма, стенки кровеносных сосудов, нормализуют обменные процессы. Плоды выводят песок и камни из мочевыводящих и желчевыводящих путей.

    Видео по теме: Йошта. Описание, посадка и уход.

    Крыжовник обыкновенный богат витаминами и полезными элементами, обладает слабительным свойством, способствует снижению артериального давления. Ягоды растения показаны при избыточном весе, пожилым людям и детям. С профилактической целью употребляют крыжовник при нарушении обменных процессов в организме, при ожирении: на протяжении месяца принимают большое количество плодов растения с одновременным ограничением калорийности дневного рациона питания. Польза ягод особенно выражена при ежедневном употреблении их между основными приемами пищи в сезон созревания плодов. Сок плодов растения в сочетании с медом нормализует работу пищеварительного тракта, устраняет кишечные спазмы, используется при малокровии, дерматитах.

    Применение в кулинарии

    Ягоды крыжовника широко используют в кулинарии свежими или в консервированном виде. «Изумрудное» варенье, пожалуй, самое вкусное и популярное блюдо из крыжовника. Из плодов также варят джемы, кисели, готовят мармелад. В кондитерской промышленности ягоды используют для приготовления мороженого, пирогов и тортов, сладких десертов, йогуртов. Крыжовник придает мясным соусам кисловатый оттенок и изысканный вкус. Ягоды добавляют в маринад при консервации овощей на зиму.

    Применение в косметологии

    Крыжовник используют в народе для укрепления корней волос, применяя в виде отвара из листьев растения. Кожу лица увлажняют, отбеливают и питают соком и мякотью плодов растения. Сок крыжовника эффективен для избавления от пигментных пятен и веснушек. Масло крыжовника индийского (амлы) сегодня популярно в косметологии и успешно применяется в качестве средства по уходу за волосами. Оно эффективно в борьбе против появления седины, поскольку способно провоцировать выработку пигмента меланина. Масло крыжовника для волос показано против сечения кончиков и уменьшения ломкости волос.

    Видео по теме: ОБРЕЗКА ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

    Применение в растеневодстве

    Крыжовник обыкновенный - хороший медонос, а также популярное плодово-ягодное растение в садоводстве. Это довольно зимостойкий кустарник, не требует укрытия в зимний период в холодно-умеренной зоне. Существует около 1500 сортов крыжовника, самыми популярными из них являются: Грушенька, Малахит, русский желтый, белорусский сахарный, английский желтый, Белые ночи, Кооператор, Беррил, Владил, Лада, Медовый, Любимец, Нарядный (народный), Уральский розовый, Родник, Фантазия.

    Использованные источники: yandex.by

    Крыжовник

    О полезных свойствах крыжовника известно очень давно. Его рекомендуют есть при малокровии, кожных сыпях, в смеси с медом — при частых кровоизлияниях и для оздоровления кишечника.

    Крыжовник известен на Руси с XI века. Назывался он тогда агрыз. В XV веке крыжовник именовался уже по-другому — берсень. Это старинное название увековечено в названии Берсеневской набережной. Из кисловато-сладкого крыжовника на Руси делали изумрудное (оно же царское) варенье: из каждой ягоды вынимали косточку; нередко после этого внутрь ягоды клали молотый грецкий орех.

    Видео по теме: Правильная ОБРЕЗКА КРЫЖОВНИКА для крупных и здоровых ягод!

    В Западной Европе первые упоминания о крыжовнике относятся к XIII веку. Особенно любят эту ягоду в Великобритании — там из неё готовят соус к жареному гусю. Отсюда и английское название ягоды — gooseberry, гусберри, гусиная ягода.

    О полезных свойствах крыжовника известно очень давно. Его рекомендуют есть при малокровии, кожных сыпях, в смеси с медом — при частых кровоизлияниях и для оздоровления кишечника; сок крыжовника пьют для улучшения обмена веществ. Ста граммов ягод в день достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине C, а по содержанию сахаров, среди которых преобладают фруктоза и глюкоза, крыжовник лишь немногим уступает винограду.

    Сортов крыжовника — великое множество. В зависимости от сорта ягоды могут быть круглыми и продолговатыми, гладкими и опушенными, а их цвет — белым, жёлтым, зелёным, красным, пурпурным и даже чёрным. Поспевают они тоже по-разному: ранние сорта — в июле, поздние — в августе.

    Видео по теме: НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ВЕСЬ УРОЖАЙ КРЫЖОВНИКА! Защитите кустарник от солнца и болезней!

    Если вы хотите как-то приглушить кислинку ягоды, то можете ее чуть кратковременно ошпарить (однако учтите, что ягода может потерять витамины). Есть другой вариант смягчить кислинку ягоды: употреблять её вприкуску — с мёдом.

    Из кисловато-сладкого крыжовника на Руси делали изумрудное (оно же царское) варенье: из каждой ягоды вынимали косточку; нередко после этого внутрь ягоды клали молотый грецкий орех.

    Из крыжовника можно приготовить отличные компоты и желе. В созревших ягодах много пектина, поэтому, если соединить их с другими фруктами или ягодами, получатся вкусный джем и мармелад.

    В Великобритании из крыжовника готовят соус к жареному гусю. Чтобы приготовить хороший соус из крыжовника, возьмите 500 г спелых ягод крыжовника, 100 г очищенных грецких орехов или фундука и 50 г чеснока, пропустите их через мясорубку, добавьте 100 г мелко нарезанного базилика и соль по вкусу, перемешайте.

    Из крыжовника делают вина. Лучшие из них — десертные — по вкусу и букету очень напоминают виноградный херес.

    В зависимости от сорта крыжовник поспевает в июле или в августе. Купить свежий российский садовый крыжовник можно на рынке вплоть до сентября.

    Как выбирать и хранить

    Вкус крыжовника главным образом зависит от сорта и от степени зрелости плода.

    Видео по теме: ТОЛЬКО НЕ НАВОЗ! Вот ЛУЧШЕЕ УДОБРЕНИЕ для смородины и крыжовника весной

    Крыжовник можно встретить трех цветов — зеленым, белым и красным (или розоватым). Это сортовые различия: в момент достижения спелости ягода приобретает свойственную сорту окраску. Если вы увидите появление темных пятнышек на ягоде (это свойственно лишь некоторым сортам), то это будет говорить о достижении пика созревания.

    Самыми сладкими считаются сорта красной окраски. А самыми полезными — с зеленой окраской.

    Чтобы определить, насколько крыжовник спелый, его надо прощупать. Излишняя твердость будет признаком незрелости. А мягкость, как будто внутри кашеобразная консистенция, будет говорить о возможной перезрелости или несвежести. Идеальная ягода — не слишком твёрдая, но сохраняющая форму и упругость.

    При покупке можете смело выбирать крыжовник с плодоножками — так он лучше сохранит полезные вещества. Если при употреблении вы их не удалите, ничего с вами не случится.

    Качественный и вкусный крыжовник должен быть сухим, иначе процесс гниения начнет очень быстро распространяться. В сухости крыжовник стоит и хранить. Также важно при хранении обеспечить прохладу, тень и проветривание. В обычном домашнем помещении ягода может храниться в течение недели. Хорошо созревший крыжовник лучше сразу использовать.

    Максимальный срок хранения в холодильнике может достичь 2 месяцев (при идеальных условиях). Хранить ягоды крыжовника можно в полиэтиленовых пакетах, но лучше — в специальных ёмкостях (наиболее подходящий вариант — вакуумный контейнер).

    Видео по теме: ПОРА СПАСАТЬ КРЫЖОВНИК от мучнистой росы! 5 безопасных рецептов обработки по ягоде

    Замороженный крыжовник сохраняет большую часть витаминов. Это хорошая заготовка на зиму.

    Использованные источники: yandex.by

    Крыжовник

    род многолетних растений семейства крыжовниковых (См. Крыжовниковые). Кустарник различной высоты. Побеги с шипами в узлах и шипиками в междоузлиях. Листья очередные, 3—5-лопастные, голые или опушенные. Цветки чаще обоеполые, сидячие, собраны обычно по 1—3 в кисти. Плод — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белой, жёлтой, зелёной, красной, пурпуровой или чёрной окраски. Культурные формы К. светолюбивы и теплолюбивы. Цветки часто повреждаются весенними заморозками. К. плохо переносит засуху, на юге сильно страдает от жары.

    Известно свыше 50 диких видов К., распространённых в Северной Америке, Европе и Азии. В СССР 3 диких вида: К. игольчатый (G. acicularis) — в горных районах Сибири, Средней Азии; К. бурейнский (G. burejensis) — на Дальнем Востоке и К. отклоненный (G. reclinata) — в Европейской части страны (Западная Украина) и на Кавказе. Культура К. развита в Великобритании, Нидерландах, Бельгии, Франции, в др. странах имеет меньшее значение, В СССР К. как ягодная культура известен с 11 в.; основные районы возделывания — центральный район РСФСР, БССР, УССР, Прибалтика.

    К. — одна из ценных скороспелых ягодных культур. В пору плодоношения К. вступает на 2—3-й год после посадки. Урожайность взрослых насаждении достигает 25—30 т/га. Ягоды К. содержат (в %): сахаров 8—11, органических кислот 1,2—1,7, пектиновых веществ 0,88; витамины С (30—60 мг в 100 г сока), B1, Р, провитамин А (каротин), соли железа, фосфора. Незрелые и полузрелые ягоды К. используются для переработки (варенье, компот), зрелые — в пищу в свежем и замороженном виде, на вино, сок.

    Известно до 1500 сортов К., которые делятся на две группы — европейский и американский. Большинство европейских сортов произошло от европейского вида К. отклоненного. Отличаются большей величиной ягод, высокими вкусовыми качествами, слабой морозо- и засухоустойчивостью, сильно страдают от мучнистой росы (См. Мучнистая роса), размножаются отводками и зелёными черенками. Американские сорта получены в основном от скрещивания американских видов: К. слабошиповатого (G. hirtella), К. шиповниковидного (G. cynosbari), К. миссурийского (G. missouiensis) и var. uva crispa — разновидности европейского вида К. отклоненного. Эти сорта характеризуются сильным ростом, относительной мелкоплодностью, устойчивостью против мучнистой росы, более высокой морозостойкостью и способностью размножаться одревесневшими черенками. В СССР районировано свыше 100 сортов, из них наиболее распространены: Авенариус, Английский жёлтый, Бразильский, Варшавский, Мысовский 37, Финик, Хаутон.

    Под насаждения К. отводят участки, защищенные от холодных ветров, с суглинистыми, достаточно влажными и плодородными почвами. За год до посадки участок пашут на глубину 35—40 см, вносят органические удобрения (от 40 до 80 тlга в зависимости от почвы) и минеральные удобрения (P2O5 и K2O по 90—120 кг/га). Посадку проводят обычно осенью 2-3-летними саженцами. Расстояние в ряду 1,25—1,5 м, между рядами 2,5 м. В течение вегетационного периода почву рыхлят, мульчируют, удаляют сорняки. Ежегодно вносят органические (15—30 т/га навоза или компоста) и минеральные удобрения (в кг/га): N — 50—60, P2O5 и K2O — по 60 каждого. Целесообразны подкормки органическими или минеральными удобрениями. Ранней весной вырезают старые ветви; взрослый куст должен состоять из 20—25 разновозрастных ветвей. Наибольший вред причиняют крыжовниковые пилильщики (см. Крыжовниковые и смородинные пилильщики), Крыжовниковая огнёвка.

    Лит.: Культурная флора СССР, т. 16, М.— Л., 1336; Павлова М. А., Крыжовник, М., 1956; Деревья и кустарники СССР, т. 3, М.— Л., 1954.

    Использованные источники: yandex.by

    Крыжовник

    Крыжовник представляет собой многолетний, многоствольный кустарник с длительным периодом плодоношения и высокой урожайностью - до 20-25 кг с 1 куста. Кусты крыжовника достигают до 1,5 м высоты и до 2 м в диаметре. Крыжовник - растение умеренных широт, переносит несильное затенение, но довольно влаголюбив. Корневая система крыжовника располагается на глубине до 40 см. Его лучше всего размещать вдоль забора на расстоянии 1-1,5 м куст от куста. Со временем они разрастаются, образуя сплошную колючую стену.

    Сорта крыжовника: Английский желтый, Изумруд, Русский, Смена, Медовый, Розовый ранний, Московский, Красный, Розовый 2, Родник, Сувенир, Десертный, Черномор.

    В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI в. В XV в. при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах. Наибольшее распространение он получил в XIX в., когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов.

    Тогда же крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были завезены в Россию и постепенно стали заменять малопродуктивные местные сорта. После проникновения в 1900 г. в нашу страну из Ирландии такого опасного заболевания крыжовника, как мучнистая роса (сферотека), площади под этой культурой резко сократились. Когда в 1914 г. было найдено средство борьбы с этим заболеванием, а затем выведены сферотекоустойчивые сорта, культура крыжовника вновь стала возрождаться.

    Полезные свойства крыжовника

    Свежий крыжовник содержит:

    Калории 44 ККал

    ВитаминымгМинералымг
    Витамин С27,7Калий, К198
    Витамин B30,3Фосфор, Р27
    Витамин B50,286Кальций, Ca25
    Витамин B60,08Магний, Mg10
    Витамин B10,04Натрий, Na1

    В ягодах крыжовника содержатся витамины: С (до 60 мг%), группы В , провитамин А . В крыжовнике присутствует до 15% сахаров, минеральные вещества и микроэлементы ( калий , йод , натрий , кальций , железо , марганец , кобальт , цинк , много фосфора и меди ), органические кислоты (яблочная и лимонная), много фолиевой кислоты, дубильные вещества, флавоноиды.

    В сортах ягод темной окраски есть витамин Р и большое количество пектиновых веществ, способствующих выведению из организма человека солей тяжелых металлов.

    Ягоды крыжовника содержат гипотензивные и капилляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные соединения (антоцианы и лейксантоцианы). Благодаря этому крыжовник эффективен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Настой плодов крыжовника выводит из организма избыточный холестерин.

    Спелые ягоды крыжовника содержат 1,8-3,8 мг% серотонина, оказывающего противоопухолевое действие. Аскорбиновой кислоты в зрелом крыжовнике в 2 раза больше, чем в недозревшем.

    Крыжовник обладает легким слабительным, мочегонным и желчегонным свойством, поэтому его рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря и печени. Крыжовник оказывают кровоостанавливающее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие.

    Сок крыжовника в смеси с медом полезен при малокровии, кожных сыпях, частых кровоизлияниях. Употребление сока крыжовника способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и облегчает состояние людей, подвергшихся воздействию радиации; он помогает выводить из организма радионуклиды. А розбавленный сок крыжовника с водой (1:2) употребляют как освежающее средство, нормализующее обмен веществ.

    В листьях крыжовника содержатся дубильные и красящие вещества.

    При хронических запорах (как легкое слабительное и болеутоляющее средство) применяют отвар из ягод крыжовника: заливают 1 столовую ложку ягод 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 минут на медленном огне, охлаждают и процеживают. Пьют по 50 г 4 раза в день.

    Отвар крыжовника и свежие плоды эффективно используют в борьбе с затяжными климактерическими кровотечениями и для нормализации менструального цикла.

    Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и в виде отваров при гиповитаминозах, дефиците в организме железа, фосфора, меди, нарушении обмена веществ (например, при ожирении), хронических запорах, гастроэнтероколитах, водянке, кровотечениях.

    Ягоды крыжовника употребляют в свежем виде и перерабатывают на компоты, джемы, варенье, мармелад, соки.

    Опасные свойства крыжовника

    Во избежание обострения язв желудка и двенадцатиперстной кишки, колитов и энтероколитов не рекомендуется есть крыжовник людям с подобными заболеваниями.

    При болезнях почек и мочевыводящих путей показано употребление крыжовника в небольших количествах.

    Также нельзя употреблять крыжовник при индивидуальной непереносимости.

    Greener - о садовых растениях

    280 тыс. подписчиков

    Это видео расскажет, как сажать крыжовник и правильно за ним ухаживать, чтобы вас всегда радовал урожай.

    Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

    Татьяна Елисеева
    главный редактор
    проекта Еда+

    Рейтинг: 7.6 /10 Голосов: 15

    Полезность материала 8.1 7 голосов Достоверность информации 7.8 5 голосов Оформление статьи 7 3 голоса

    Использованные источники: yandex.by

    Популярные сорта крыжовника

    Крыжовник – любимый многими дачниками садовый кустарник, плоды которого не только обладают исключительными вкусовыми качествами, но и имеют множество полезных свойств. Крыжовник – один из самых популярных ягодных кустарников в любительских садах. Селекционеры вывели множество новых бесшипных форм. Но большинство дачников все равно отдают предпочтение посадке и уходу за крыжовником старых, добрых, колючих видов – их не страшат ни сложности в обрезке, ни в уборке урожая.

    Крыжовник обыкновенный в природе встречается почти повсеместно. Всего насчитывается около 50 дикорастущих видов этого растения. Их места произрастания Северная Америка, Азия, Северная Африка, Европа. Три вида встречаются на территории России (Кавказ, Сибирь и Дальний Восток). Впервые сведения об этой ягоде как о садовой культуре появились в XI — XIII веке. Видимо с этого времени на основе природных видов в России и в Европе начали получать культурные сорта. В XIX веке сортов крыжовника насчитывалось уже около тысячи. А в настоящее время приходится выбирать из множества сортов и гибридов.

    Биологическое описание крыжовника

    Средняя высота кустарника от 120 до 150 сантиметров. Куст выглядит компактно, если его цилиндрические побеги растут почти прямо. Или раскидисто – когда его побеги направлены в разные стороны. Кора на них серо-коричневая. Шипы похожи на толстые иголки, размещаются перпендикулярно по отношению к побегам. Листочки зелёные, по форме округлые или сердцевидные, с тремя или пятью лопастями и наличием по краю тупых зубчиков.

    Под землёй находится довольно объёмная мочковатая корневая система. В мае на крыжовнике раскрываются зеленоватые или красноватые цветочки. Плоды могут быть разной формы – округлые, овальные, яйцевидные, грушевидные. Иногда на них присутствуют щетинки. Окраска тоже разнообразна – зелёные, желтоватые, беловатые, красноватые или с фиолетовым оттенком. Средний вес одного плодика 4-5 граммов. Сейчас выведено много сортов с крупными ягодами, иногда их вес даже достигает 40-50 граммов. Созревание у разных сортов происходит с июня по август включительно.

    Первые ягоды с ветвей можно срывать через два-три года с момента посадки. Пройдёт пять лет, и куст будет давать максимальные урожаи. Культура самоплодная, не нуждается в опылителе. Ягоды, собранные с куста, хорошо переносят транспортировку, не мнутся, долго сохраняются.

    Популярные сорта крыжовника

    Крыжовник сорта Русский желтый

    Куст среднерослый, раскидистый, формируемая крона куста средней густоты, молодые побеги сорта толстые, светло-зеленого окраса, не формируют опушенности куста, многолетние ветви имеют светло коричневый окрас, наблюдается незначительное наличие одинарных шипов средней длины, располагающихся в прикорневой наземной зоне куста. Листва – ярко-зеленая средней величины со слабо блестящим восковым налетом, не создает опушенности кустов.

    Плоды – ягоды крупного размера, овальной или грушевидной формы, имеют темно желтый (золотистый) окрас с восковым отливом; сладко-кислые с сочной мякотью, применяемые зачастую для приготовления джемов, варенья, желе.

    Урожайность – от четырех килограмм с одного куста, свойственно не осыпание плодов. Степень устойчивости к заболеваниям – средняя, устойчив к заболеванию мучнистая роса. Предназначен для выращивания в зонах с переменчивыми суровыми климатическими условиями, зимостойкий.

    Крыжовник сорта Колобок

    По сроку созревания крыжовник относится к среднеспелым – полной зрелости ягоды достигают к середине июля. Куст отличается внушительными размерами. Его внешнее описание следующее: сильнорослый, ветви мощные, раскидистые, склоняющиеся к низу, молодые побеги очень длинные, слегка ветвящиеся, гладкие (без колючек и не опушены). Кора одеревеневших побегов светло-серая, гладкая – шипы расположены только в узлах листьев перпендикулярно по отношению к ветке.

    Листья крупные, сверху зеленого окраса, глянцевые, снизу – сероватые, матовые. Края листовых пластин ровные, зубчатые, у черешков закругленные. Черешки короткие и гладкие, на побеге располагаются под острым углом. Цветки розовато-зеленые, собранные в небольшие кисти. В одной кисти содержатся крупные и средние цветки. Плодоножка короткая, раздвоенная.

    Ягоды сорта Колобок бывают средними (3–4 г) и крупными (5–7 г). На кустах, которым был обеспечен надлежащий уход, ягоды могут вырастать до 8 г. По форме ягоды круглые, иногда немного вытянутые, темно-красного окраса. Кожура средней плотности, с незначительным восковым покрытием. Мякоть очень сочная, кисло-сладкая, хрустящая, содержит немного мелких косточек. Содержание сахара в мякоти 8,7%, аскорбиновой кислоты 25 мг, присутствует много антоцианов. Ягоды легко снимаются с ветки, однако при созревании не осыпаются.

    Крыжовник сорта Родник

    Родник относится к категории морозоустойчивых кустарников: он переносит не только зимние холода, но и периодические весенние заморозки во время цветения, при этом процент урожайности не снижается. Крыжовник этого сорта спокойно выдерживает холода до -35°С.

    Родник — крыжовник ранний, он поспевает уже к концу июня, поэтому для того, чтобы лакомиться любимой ягодой всё лето, опытные садоводы высаживают на своём участке несколько сортов кустарника с разными сроками созревания. Плодоносить Родник начинает уже на второй год после посадки, побеги его быстро укореняются, поэтому брать следует уже однолетние саженцы.

    Урожайность кустарника не может не восхищать: только с одного куста за сезон возможно собрать от 6 до 11 кг ягод! Стоит отметить, что главным преимуществом крыжовника сорта Родник являются крупные плоды с нежным кисло-сладким вкусом и сочной мякотью.

    Крыжовник сорта Уральский бесшипный

    Куст имеет среднюю степень густоты, является сильнорослым и среднераскидистым. Ветви растут обычно в вертикальном направлении. Побеги также обладают средней толщиной и окрашены в серовато-желтый цвет. На них появляются единичные почки светло-коричневого цвета с острой верхушкой. Листва зеленая по цвету, не имеет на поверхности опушения, морщинистая и довольно кожистая. Листы несколько волнистые и трехлопастные. Черешок листа имеет длину около 2 см. На этом лучшем из бесшипных сортов можно увидеть цветки размером где-то 12 мм. Бутоны обычно окрашены в красивый малиновый оттенок.

    На кустарнике появляются крупные ягоды, каждая из которых весит около 8 граммов. Если говорить про описание, то они имеют овальную форму, матовую поверхность и являются изумрудно-зелеными. Покрыты плотной кожицей. Мякоть у крыжовника уральского, который принадлежит к бесшипным сортам, наделена приятным десертным вкусом.

    Достоинством сорта крыжовника является отличная зимостойкость, крупноплодность, прекрасные вкусовые качества ягод, устойчивость к различным заболеваниям, высокая урожайность – к возрасту 5 лет она способна составить 5, 5 кг и до 7 – 9 с каждого взрослого растения.

    Крыжовник сорта Серенада

    Саженцы крыжовника развивают слабораскидистый, средне загущенный, сильнорослый куст. Молодые побеги светло-зеленые, прямые, средней толщины, неопушенные. Вызревшие, одревесневшие ветви имеют светло-бежево-сероватый покров, среднюю длину и толщину. В нижней части куста сосредоточены редкие, одинарные, прямые, короткие, светлые, матовые шипы. Относительно побега они расположены перпендикулярно.

    Листовые пластины пятилопастной формы, с глубокими вырезами. Генеративные почки округло-овальные. Со временем из них распускаются бледные цветки средней величины. Их чашелистики распростертые, с сильно вздернутыми кончиками. Большинство кистей одно-двух-цветковые.

    Плодовые завязи гладкие, без бархатистого покрова. Созревшие ягоды крупных размеров (более 6 г), удлиненно-конической, грушевидной формы. Кожица прочная, темно-красная, неопушенная, имеет слабый восковой налет. Прожилкование слаборазветвленное, темно-розовое.

    Мякоть плодов кисло-сладкая, обладает достойными вкусовыми качествами и тонким ароматом. Сорт крыжовника Серенада обладает отличными аграрными характеристиками: высокозимостойкий, засухоустойчивый, урожайный (более 14 т/га либо 3,7 кг/куст), устойчив к заболеваниям. К его достоинствам также следует отнести слабую шипованость побегов, крупноплодность и транспортабельность урожая.

    Крыжовник сорта Неслуховский

    Кусты слабораскидистые, с компактной кроной средней густоты. Взрослый кустарник достигает высоты до 1,5–2 м. Ветви прочные, толстые, не прогибаются под тяжестью урожая. Шипы одинарные и двойные, перпендикулярные побегу. Листья крыжовника пятилопастные, насыщенного зелёного цвета, слегка опушённые.

    Ягоды крыжовника сорта Неслуховский овальной формы. Окрас от тёмно-красного до фиолетового, с лёгким восковым налётом. Средняя масса ягоды — 4–6 г. Вкус кисло-сладкий, десертный, мякоть нежная и сочная. Кожица плотная, гладкая, с незначительным опушением, достаточно прочная, благодаря чему ягоды отлично транспортируются и хранятся.

    Сорт Неслуховский является одним из рекомендуемых для выращивания в Московской области, поскольку обладает высокой устойчивостью к перепадам температур. Главными отличительными чертами сорта считают его прочные ветви, совершенно не требующие опоры во время созревания урожая, а также плотное расположение ягод.

    Крыжовник сорта Каменяр

    Сорт отличается обильной урожайностью, большими ягодами, высоким содержанием биоактивных веществ, комплексной стойкостью, к американской мучнистой росе, септориозу. Среднеспелый сорт крыжовника. Куст сильнорослый, слаборозкидистый, с прямыми, средней толщины побегами. Шипы одиночные и двойные, размещенные по всей длине побега перпендикулярно.

    Ягоды выпукло овальны, темно-красные, средней массой 3,5 г, большие 6,3 г. Шкурка средней толщины, без опушки. Мякоть зеленовато коричнева, приятного кисло-сладкого вкуса (4,25 баллы); содержит: сахара 5,0-6,0%, органических кислот 2,6%, витамину С 33,0-45,0 мг/100 г сырой массы. Зрелые ягоды долго удерживаются на кустах, не осыпаясь.

    Пригодные для потребления в свежем виде, для заморозки, а также для разных видов техпереработки: в период начального дозревания — для приготовления высококачественного варения, зрелые ягоды — на вино, соки, желе, повидло. Имеет значительную популярность как комплексно стойкий к болезням сорт универсального использования. Очень хорошо выглядит в штамбовой культуре, при которой ягоды существенно более крупны. Хорошо размножается черешками.

    Крыжовник сорта Карат

    Сорт крыжовника раннего срока созревания. Характеризуется довольно высокой урожайностью, устойчивостью к американской мучнистой росе и высокой морозостойкостью. Кусты средней силы роста. Побеги толстые, прямостоячие, крепкие, шипы средние, одиночные, расположены по всей длине побега.

    Куст крыжовника выше среднего размера, густой, яйцевидной формы, колючек небольшое количество. Ягода красной окраски, крупная, массой 5 ― 8 гр. эллипсоидной формы, слабо-опушена с восковым налетом. Кожица тонкая.

    Крыжовник сорта Радужный

    Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый, средней густоты. Побеги средней толщины, прямые или слабоизогнутые, зеленые со слабым антоциановым румянцем на верхушке, без опушения. Одревесневшие побеги средней толщины, серые, без опушения. Шипы средней длины и толщины, одинарные и тройные, светлоокрашенные, расположены по всему побегу перпендикулярно к нему. Почки средней величины, одинарные, верхушечные — свободные, продолговатые, заостренные, коричневые, без опушения, отклоненные.

    Лист пятилопастный, средней величины, зеленый, без опушения, гладкий, плотный вогнутый, блестящий. Ягоды средние и крупные (2,7-4,5 г), одномерные, овальные, красные, слабоблестящие. Кожица плотная, отрыв сухой, легкий, транспортабельность хорошая. Семена средние по величине, коричневые. Вкус кисло-сладкий, нежный.

    Сорт зимостойкий, урожайный, характеризуется хорошей самоплодностью, устойчивостью к грибным болезням. Достоинства сорта — высокая урожайность, привлекательные ягоды. Недостатки сорта — сильная шиповатость.

    Крыжовник сорта Черный негус

    Цвет его ягод действительно совершенно черный, кожица блестящая, что придает им особую привлекательность, когда наступает период плодоношения. По срокам созревания это среднеспелый сорт, но запаздывание с уборкой не снижает качества ягод, и они долго не осыпаются с кустов. Ягоды не растрескиваются ни при какой погоде. Кусты высотой 1,6 м, с толстыми прочными побегами, покрытыми плотными шипами. Листья тускло-зеленые, крупные, с опушением.

    Черный негус взял все лучшее от родительской пары сортов: Красильного и Анибут. Благодаря кропотливой работе И. В. Мичурина Черный негус приобрел устойчивость к сферотеке и пригодность к переработке. Эти качества сохранены в наследственной структуре сорта до наших дней. Красный сок и мякоть – большая редкость.

    Крыжовник сорта Хинномаки Грин

    Сорт среднего срока созревания, финской селекции. Куст слабораскидистый, сильнорослый 0,9-1,3 м в высоту. Кора темно-серая или темно-коричневая, молодые побеги сероватые, не очень колючие. Цветы желто-зеленого цвета, расположены в пазухах листьев одиночно или по 2-3 штуки. Цветение в начале мая. Листья зеленые, трех-пятилопастные, коротко-опушенные. Время созревания в конце июля. Ягоды крупные, зеленого цвета, массой 4-5 г, кисло-сладкие, удлиненно-овальной формы, слегка опушенные и ароматные. Урожайность 4-7 кг с куста.

    Нуждается в постоянной обрезке для поддержания высокой урожайности. Обрезка проводится ранней весной до распускания почек или осенью. Плоды употребляют в свежем виде, для приготовления варенья, киселей, мармелада и вина. Ягоды овальные, массой 4 -5г., слабоопушенные, средние или крупные с красно-фиолетовой кожицей, мякоть сладкая и ароматная. Урожайность 4-7 кг с куста.

    Крыжовник сорта Розовый ранний

    Сорт выведен во ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина. Рекомендуется для выращивания в северо-западной и юго-западной зонах региона. Куст средней высоты, шаровидной формы, слабораскидистый. Побеги средней толщины, прямые, направлены вверх и в стороны. Шипы одинарные, двух-и трехраздельные, средней длины и толщины, острые, светлоокрашенные, расположены по всей длине побега.

    Использованные источники: yandex.by

    Сажаем крыжовник: сроки, правила и основы ухода

    Крыжовник – очень популярный и распространенный ягодный кустарник. Существует большое многообразие сортов – разная высота кустов, цвет и размер ягод. Есть сорта разного срока созревания, с шипами и полностью без шипов. Огромный выбор! Как вырастить крыжовник и получить хороший урожай? Об этом вы узнаете в нашей статье.

    Биологические особенности крыжовника

    Крыжовник – невысокий, в среднем 150 см, кустарник с прямыми или дугообразными изогнутыми ветками. Куст состоит из ветвей разного возраста и прикорневых побегов. Ветви крыжовника более долговечны, чем у смородины. В зависимости от сорта, они сохраняют высокую урожайность от 3 до 6 лет, после чего старые побеги обрезают, чтобы стимулировать рост молодой поросли. Самый высокий показатель урожайности имеют кусты в возрасте от 4 до 9 лет.

    У большинства сортов крыжовника ветви покрыты шипами, которые мешают при уходе за растениями и сборе урожая.Но есть и бесшипные сорта (Грушенька, Колобок, Уральский, Алтайский).

    Среди всех ягодных культур крыжовник отличается наиболее ранним цветением. В зависимости от сорта цветение начинается в третьей декаде апреля и начале мая (ранние сорта) или на 2 недели позже (Каптиватор). Цветение продолжается до 10 дней. Ягоды созревают дружно через 40-60 дней после цветения. Плодоношение ежегодное.

    Ягоды крыжовника могут отличаться размерами. Есть крупноплодные сорта, у которых вес ягод может достигать 20 г, мелкоплодные весом 3-5 г. Цвет и форма ягод тоже отличаются. Есть сорта с желтыми, зелеными, розовыми, темно-красными и почти черными ягодами круглой, овальной и даже грушевидной формы.

    Корневая система крыжовника мощная и уходит в глубину до 2-х метров. Благодаря этому растение достаточно легко переносит засуху. Но большая часть корней находится в плодородном слое почвы на глубине 40-50 см.

    Крыжовник менее морозостойкая культура, чем смородина. В бесснежные зимы, при понижении температуры почвы до -10 градусов, кусты могут вымерзнуть полностью. Под снеговым покровом крыжовник выдерживает до -30 градусов. При дальнейшем понижении температуры могут вымерзнуть цветочные почки. Крыжовник рано зацветает и может пострадать от возвратных заморозков. Невысокие кусты можно накрыть при похолодании укрывным материалом или тканью.

    В отличие от большинства садовых культур, крыжовник обладает самоплодностью. Это означает, что даже один куст или односортные посадки будут плодоносить. Но при посадке нескольких сортов происходит перекрестное опыление и урожайность значительно возрастает.

    Крыжовник – светолюбивое растение. В тени и в загущенных посадках он плохо цветет, резко снижает урожайность. Ягоды мельчают, плохо окрашиваются и теряют вкус.

    Крыжовник не требователен к почвам, но не переносит переувлажненных участков. В сырых местах он плохо растет и поражается грибными заболеваниями. Короткую засуху крыжовник переносит легко, но длительный недостаток влаги губителен – могут осыпаться ягоды и даже листья, не завяжутся цветочные почки и на следующую весну культура может не зацвести.

    Когда лучше сажать крыжовник

    Время посадки крыжовника может варьироваться в зависимости от местного климата и погодных условий. Кусты высаживают на постоянное место весной или осенью. Оба способа посадки имеют свои преимущества и недостатки.

    Осенняя посадка

    Осенняя посадка крыжовника более предпочтительна. Правильно высаженные кусты с открытой корневой системой хорошо переносят зиму, весной быстро трогаются в рост. Растения высаживают в сентябре-октябре после опадения листьев, но не позднее, чем за 6-8 недель до наступления устойчивых морозов, чтобы молодые кусты успели прижиться. При поздней посадке кусты могут полностью вымерзнуть, все надо будет начинать сначала. Саженцы с закрытой корневой системой не повреждаются при посадке и их можно высаживать в течение всего сезона.

    Весенняя посадка

    Весной крыжовник надо успеть высадить до того, как на кустах начнут распускаться листья. Снег растаял, немного потеплело – пора! Саженцы с распустившимися листьями плохо приживаются или не приживаются вовсе.

    Как выбрать хорошие саженцы крыжовника

    Посадочный материал стоит недешево. Чтобы не ошибиться при покупке саженцев и не потратить зря деньги, надо хорошо осмотреть выбранные кустики. Качественные саженцы крыжовника должны иметь следующие признаки:

    1. Возраст саженца - не старше 2-х лет.
    2. 3-4 побега длиной не более 30 см.
    3. Кора на побегах светлая и гладкая – значит, растение молодое.
    4. Веточки толщиной не более 5 мм, при сгибании не должны ломаться.
    5. Мочковатая корневая система с 2-3 одревесневшими корнями и тонкими светлыми впитывающими корешками вокруг них.
    6. Побеги и корни не имеют пятен, плесени и признаков повреждения насекомыми.

    Правила посадки крыжовника

    Купленные саженцы нужно на сутки замочить в воде с добавленным в нее стимулятором роста. После замачивания обрезать сломанные корешки, веточки укоротить до 20-25 см. Перед посадкой можно окунуть корни в жидкую болтушку из глины с навозом (если он есть).

    Место для посадки крыжовника надо выбирать солнечное, годится также легкая полутень от невысоких деревьев. В тени от дома, высоких деревьев, других построек или глухого забора крыжовник высаживать не имеет смысла. Там он плохо растет, урожай низкий, ягоды теряют свой сладкий деликатесный вкус и становятся просто кислыми.

    Крыжовнику противопоказаны излишне сырые участки. В перенасыщенной влагой почве не хватает кислорода, корни задыхаются и растения могут погибнуть. На таких участках крыжовник можно посадить на насыпные холмики.

    Крыжовник хорошо растет на плодородных почвах, легких по механическому составу – черноземе, суглинке, супесчаной почве. Кислотность лучше всего нейтральная. Кислые почвы надо известковать не менее чем за месяц до посадки.

    Почва перекапывается не менее чем на штык лопаты. Расстояние между лунками зависит от размера взрослых кустов. Для крупных растений – 2 метра, для кустов среднего размера – 1 метр. В посадочную яму вносят удобрения:

    1. Перегной или компост – 1-2 ведра.
    2. Древесная зола – 1 кг.
    3. Суперфосфат – 50 гр.

    Как правильно посадить крыжовник: пошаговая инструкция

    Перед посадкой в посадочную яму нужно всыпать удобрения, указанные выше.

    1. Насыпать немного земли и все хорошо перемешать.
    2. В яму вылить ведро воды и подождать, пока она впитается.
    3. В середину ямы поставить саженец, аккуратно расправить корни, чтобы они не подгибались и не торчали кверху.
    4. Присыпать саженец землей, взятой из ямы. Корневая шейка должна быть засыпана землей слоем в 5 см. Землю хорошо уплотнить, чтобы не было пустот.

    На каждом побеге должно быть не более 5 почек. Если стебель выше - обрезать секатором. Затем сформировать посадочную лунку для последующего полива

    Лунку мульчируют имеющимся в наличии материалом – опилками, стружкой, соломой или прикрывают агроволокном.

    Уход за крыжовником

    Осень проводят первую формирующую обрезку. Вырезают молодые побеги, оставляя 2-3 наиболее сильных. Перед наступлением морозов основание молодых кустов надо укрыть толстым слоем (10-15 см) мульчи. Весной ее убирают.

    Кусты крыжовника нуждаются в защите от вредителей и болезней. При их обнаружении растения необходимо обрабатывать соответствующими средствами.

    Соблюдая все эти несложные правила, вы каждый год будете получать богатый урожай вкусных и полезных ягод крыжовника.

    Использованные источники: yandex.by

    Крыжовник — посадка, уход и сорта

    Кусты крыжовника на многих приусадебных участках занимают почетное место. И это неспроста, ведь данная ягода славится высокой урожайностью и невероятно приятным вкусом! В хороших условиях и при правильном уходе крыжовник способен плодоносить порядка 20 лет и более. В нашей статье мы расскажем как происходит посадка крыжовника, как за ним ухаживать и обрезать.

    Крыжовник — что это такое

    Крыжовник представляет собой небольшой кустарник, его высота достигает 1 м 20 см. Он имеет отслаивающуюся кору, покрытую шипами листового происхождения. Листья у него округлые, немного продолговатые с зубчиками на концах.

    Цветение крыжовника происходит в мае. Его плоды округлые и шаровидные, до 12 мм, хотя на некоторых сортах и до 40 мм, при этом они покрыты игольчатыми чешуйками. Созревание плодов происходит в период с июля по август.

    Необязательно держать в своем саду множество кустов крыжовника, ведь он самоплодный. Но мы рекомендуем вам выращивать как можно больше кустарников этого растения, ведь плоды крыжовника обладают полезными и лечебными свойствами, содержат витамины, дубильные вещества. Также в ягодах присутствуют органические кислоты.

    Крыжовник подходит для выращивания в Подмосковье!

    Время посадки крыжовника

    Сажать кустарник допустимо весной и осенью. Многие садоводы предпочитают сажать кустарник осенью, полагая, что таким образом крыжовник способен лучше подготовиться к зиме и сформировать крепкую корневую систему.

    При посадке очень важно учитывать его потребности и характеристики. Корни у этого растения длинные, поэтому не рекомендуется его сажать в низине, чтобы не заразить его грибковыми заболеваниями.

    Мы советуем вам посадить крыжовник на возвышенности или равнине, на которую попадает много солнечного света. Но при этом участок должен быть хорошо защищен от холодного ветра, а у почвы должна быть низкая или нейтральная кислотность. Крыжовник любит песчаную почву, суглинистый или глинистый грунт.

    Особенности посадки весной

    Если вы планируете посадить крыжовник в осенний период, то эта процедура требует определенной подготовки. Для начала очистите место посадки и участок от сорняков, ведь у крыжовника колючие шипы и в дальнейшем вам будет затруднительно его прополоть. После этого прокопайте участок, уберите с него корешки сорняков, выровняйте землю граблями и разбейте при необходимости комья.

    Большинство садоводов рекомендуют за несколько недель до посадки саженцев крыжовника выкопать посадочную яму, ширина и глубина которой не менее 50 см, чтобы почва успела осесть. При этом верхний плодородной слой почвы нужно снять и отложить в сторону, аналогичную процедуру требуется провести с нижним слоем земли. Теперь пришла очередь подготовки удобрения: для этого смешайте 10 кг перепревшего перегноя с 2,5 ст.л. суперфосфата и серного калия, и все это примешайте в плодородную почву. Подобного удобрения крыжовнику хватит на несколько лет.

    К сведению: если на участке глинистая почва, то дополнительно добавьте ведро речного песка.

    При посадке нескольких растений соблюдайте расстояние между ними не менее 1 м, при посадке в ряд — не менее трех метров.

    Для посадки отлично подходят 1-летние саженцы с корнями длиной до 30 см. Наземная часть кустарника должна содержать несколько веток. Перед посадкой обязательно смочите корни растения в удобрении, которое стимулирует рост.

    Молодые саженцы кустарника высаживайте под наклоном, чтобы корневая шейка была расположена ниже уровня земли. Корневую систему хорошенько распрямьте! Частями засыпайте землю, при этом каждый слой утрамбовывайте составом из торфа и перегноя.

    Особенности посадки весной

    Если вы планируете посадить крыжовник весной, то выполните те же действия, что и при осенней посадке. Если вы сомневаетесь, стоит ли сажать крыжовник весной, то послушайте опытных садоводов. Они рекомендуют высаживать саженцы крыжовника осенью, так как в этом случае он лучше приживается, а побеги у него крепче и сильнее, чем у тех, которые посажены весной.

    Уход за крыжовником

    Чтобы урожай крыжовника вас радовал, следует позаботиться о правильном уходе за кустарником. Нужно систематически проводить рыхление почвы, если почва плотная, то практикуйте перекопку лопатой, если рыхлая, то используйте только верхнее перекапывание вилами.

    Обрабатывайте аккуратно прикорневую зону, так как она находится близко к поверхности земли. При рыхлении затрагивайте не глубже 7 см верхней почвы. Своевременно устраняйте сорняки, так как они способствуют увеличению влажности в нижней части кустарника и, как следствие, размножение в нем грибков.

    Как вносить удобрения

    Крыжовник является плодовитым кустарником, по этой причине ему необходимы ежегодные интенсивные подкормки.

    Обычная подкормка для 1 куста состоит из:

    • 2 ст.л. селитры;
    • 1 ст.л. хлористого калия;
    • 4 ст.л. суперфосфата;
    • 10 л ведра компоста.

    В год необходимо внести удобрения два раза:

    • Первую подкормку проведите сразу после цветения. Такая процедура позволит улучшить развитие побегов и урожайность.
    • Следующую подкормку проведите после сбора урожая. Данная процедура способствует подготовке куста к закладке цветочных почек на следующий год.

    Как обрезать крыжовник

    Важным этапом в уходе за крыжовником является его обрезка. В первые годы обрезка помогает сформировать куст: в это время наполовину укорачиваются многолетние ветви и убирается большая часть корневой поросли.

    С 4 года обрезка применяется для нейтрализации загущения. Полностью удаляются слабые, сухие и неправильно растущие побеги. Главная доля урожая образуется на ветках, которым исполнилось 3–6 лет. По этой причине более старые побеги можно вырезать без опасений.

    Когда нужно формировать куст? Как правило, это делают после опадания листьев или до распускания почек. Некоторые садоводы для повышения урожайности практикуют летнее укорачивание зеленых побегов, оставляя на каждой ветви по 5–7 листьев и срезая верхушку. Такая методика способствует выращиванию крупных ягод.

    Вредители крыжовника

    Самые главные враги крыжовника — тля, огневка и пилильщики. Для их нейтрализации допустимо применять карбофос, настой золы или биопрепараты. Обработку кустарника проводите весной, повторная обработка возможна по окончанию цветения.

    Мучнистая роса — еще один вредитель кустарника. О его наличии свидетельствуют серые пятна на листве и побегах. Хорошим средством для нейтрализации болезни является раствор пищевой соды и железного купороса. Для его приготовления разведите 1 ч.л. соды в литре воды и 3 г купороса в литре воды. Приготовленным составом обработайте крыжовник в момент обнаружения на нем мучнистой росы.

    Когда нужно собирать урожай крыжовника

    Из-за того, что крыжовник является летней ягодой, сбор урожая выпадает на июль—август, в зависимости от сорта растения. Ягоды растут и созревают практически одновременно, поэтому их можно собирать практически всегда вместе и сразу. При этом собирать ягоды можно в течение всего месяца.

    Важно: плоды крыжовника не осыпаются даже в момент полного созревания. Как правило, с одного куста можно собрать от шести до восьми кг ягод.

    Популярные сорта крыжовника

    Представленные ниже сорта крыжовника для Подмосковья и любых точек нашей страны обязательно подойдут для выращивания! Давайте вместе разберемся, какие сорта колючего кустарника лучше всего держать на своем участке:

      — вес одной ягоды колеблется от 4 до 9 г. Этот сорт устойчив к различным заболеваниям, в высоту достигает одного метра. Отлично переносит холода, подходит для выращивания в Подмосковье. Этот сорт крыжовника без шипов. — в высоту кустарник достигает полутора метров, имеет одиночные колючки на ветках. Вес одной ягоды составляет около 7 г, с одного куста можно собрать до 10 кг плодов. Довольно устойчив к заболеванию мучнистой росы. Средняя зимостойкость, но спокойно можно выращивать в Подмосковье. — с 1 куста можно собрать до 7 кг урожая, плоды сладкие, но немного кислые.
    • Русский — самый ранний сорт крыжовника, с одного куста можно собрать до 6 кг ягод.
    • Уральский изумруд — среднерослый и слабораскидистый куст, с одного кустарника можно собрать до 6 кг ягод. Сорт зимостойкий, его можно выращивать в Подмосковье и даже в Сибири.
    • Русский желтый — адаптирован для выращивания в Северо-западном и Уральском регионах. Куст среднерослый и раскидистый, с 1 куста можно собрать до 4 кг урожая.

    Где купить саженцы крыжовника?

    Купить саженцы крыжовника вы можете в интернет-магазине саженцев КФХ Фруктовый сад.

    Все наши саженцы отвечают высоким качествам и отличной приживаемостью! Для заказа саженцев крыжовника перейдите в «Магазин», «Ягодные кустарники» и «Крыжовник». Выберите необходимое количество кустарников и оформите заявку.

    Использованные источники: yandex.by

    Крыжовник — подборка лучших фото самого полезного растения

    Довольно часто можно услышать, как опытные садоводы называют крыжовник северным виноградом. И, как оказалось, совершенно оправдано.

    Взгляните на фото крыжовника, которое представлено ниже. На нем вы, безусловно, заметите, что его ягоды имеют такой же окрас. Но сходство прослеживается не только во внешнем виде. Стоит отметить, что по химическому составу ягоды также похожи на виноград.

    Некоторые люди отмечают, что в спелом виде они настолько сильно напоминают по вкусу виноград, что отличить практически невозможно.

    Многие садоводы со стажем утверждают, что найти садовый участок, на котором отсутствует данное растение, весьма затруднительно. Ведь даже начинающие садоводы предпочитают размещать у себя на огороде это удивительное растение.

    Отличительной чертой, характерной для рассматриваемой ягодной культуры, является то, что ни у одного другого растения нет такого обилия различных сортов. Поэтому вы можете с легкостью выбрать наиболее подходящий для вас куст крыжовника по сорту и обеспечить себя витаминным урожаем.

    При этом вам не нужно будет беспокоиться о том, что высаженная культура потребует слишком много ухода.

    Правила высадки крыжовника

    Для того чтобы получать в будущем хороший урожай на постоянной основе, вам необходимо заблаговременно определиться с местом, где вы высадите растение и правильно выбрать время. Именно от этого будет зависеть то, насколько хорошо оно приживется, а это в свою очередь окажет серьезное влияние на плодовитость.

    Из всех схем посадки крыжовника описание сорта которого представлено в статье, следует выбирать более редкую. Она существенно упростит дальнейший уход за растение, а также обеспечит хорошее проветривание.

    Для высадки следует подбирать слабокислые почвы, в которых содержание гумуса достаточно высокое. Следует учитывать и уровень грунтовых вод. Он не должен подниматься выше отметки в 1,5 метра. Проследите за тем, чтобы местность хорошо освещалась и проветривалась.

    Профессионалы уверяют, что лучшее время для закладывания саженцев крыжовника – это ранняя осень (сентябрь и середина октября). Обращаем ваше внимание на то, что сроки должны четко соблюдаться.

    В противном случае, куст не успеет укорениться и независимо от того, насколько хорошим и качественным будет уход, он не будет продолжительное время трогаться в рост. Поэтому крайне важно заблаговременно подготовить все необходимое для высадки и осуществить ее в начале осени.

    Стоит отметить, что процесс посадки крыжовника имеет некоторые тонкости, зная о которых, вы сможете добиться большей плодовитости. Куст необходимо сажать на десять сантиметров глубже, чем он рос в питомнике.

    Как только вы высадите его, следует позаботиться о сильной обрезке. Обусловлена эта необходимость тем, что крыжовник относится к кустарникам, которые остро нуждаются в достаточно сильной обрезке. Вам следует оставить всего 2 или 3 скелетные ветки. Проследите, чтобы на них имелось 5 или 6 сильных почек.

    Чтобы определить является ли почка сильной, посмотрите на ее длину. Она должна достигать 10 сантиметров. Побеги, которые вы срезали, не обязательно выбрасывать. Можете прикопать их, чтобы обеспечить дальнейшее размножение сорта.

    Болезни и вредители

    Если на улице стоит достаточно теплая погода, солнце радует своим светом, то волноваться о том, что какая-либо болезнь поразит крыжовник, не следует. Единственная неприятность, которая с ним может случиться, это поражение тлей.

    Однако, любой опытный садовод скажет вам, что опасаться этой неприятности не следует. Ведь бороться с ней просто. Вам достаточно всего лишь воспользоваться пеплом. Им необходимо обильно обсыпать весь куст, а так же землю у основания. Это не только поможет в борьбе с тлей, но и убережет растение от муравьев.

    Если вы заметили, что поражение тлей распространилось на побеги, их так же необходимо обсыпать пеплом. Чтобы делать это было проще, рекомендуем вам предварительно смочить их водой, а потом обмакнуть в пепел. По прошествии 10 часов необходимо будет аккуратно смыть пепел водой из шланга. Для более мягкого очищения рекомендуется использовать обычную лейку.

    На вопрос о том, чем еще можно обработать крыжовник, если он поражен тлей, специалисты отвечают весьма неоднозначно. Некоторые полагают, что описанной выше процедуры будет вполне достаточно. Другие считают, что необходимо использовать мыльный раствор. Однако, в данном случае все полностью зависит от вашей ситуации.

    Метод с использованием пепла является универсальным, поскольку он поможет избавиться от муравьев, которые и являются основной причиной появления тли.

    В случае с использованием мыльного раствора, вам все равно придется скомбинировать его с пеплом, поскольку мыло в борьбе с муравьями не поможет.

    Но если проблема с тлей решается довольно легко и просто, то борьба с другими заболеваниями может существенно затянуться. И ее успех будет напрямую зависеть от того, правильно вы подобрали препараты для обрабатывания крыжовника или нет.

    С наступлением сезона проливных дождей, садоводы сталкиваются с серьезной проблемой. Она заключается в поражении кустов крыжовника сферотекой. Внешне она напоминает мучнистую росу, поэтому обнаружить ее сразу могут не многие. Известно множество случаев, когда болезнь исчезала без вмешательства.

    Объясняется это тем, что сферотека не любит жаркую погоду, поэтому если дождливая погода сменяет жаркой, она попросту исчезает. Но это вовсе не означает, что она не успеет нанести вред вашему урожаю. Поэтому настоятельно рекомендуем вам перестраховаться и избавиться от появившегося налета на крыжовнике самостоятельно.

    Для этого вам понадобиться средство под названием Топаз. Найти его можно в специализированных магазинах. Стоимость препарата довольно низкая, поэтому оно широко известно и повсеместно используется.

    Производить обработку кустов следует в период цветения, когда плоды больше напоминают небольшую горошину. Стоит отметить, что даже в том случае, если поражение было достаточно серьезным, по прошествии одного или двух дней кусты полностью обновятся.

    Использованные источники: yandex.by
    Как Выглядит ЦикламенКак Сажать Мангольд СеменамиКустарники Для Живой Изгороди Фото С НазваниямиФиалка Фея Фото И ОписаниеКустарники Для Живой Изгороди Фото С НазваниямиПолив Капусты В Открытом ГрунтеБлэк Баккара РозаКак Размножается ЗемляникаПолив Капусты В Открытом ГрунтеСтефанандра Танаки ФотоПланирование Огорода На Участке