Томатное Дерево Тамарилло

Содержание статьи:


  • Как вырастить цифомандру или тамарилло
  • Тамарилло что за фрукт, как его есть, польза и выращивание
  • Вырастила из семечек тамарилло — экзотический фрукт, похожий на сладкий помидор
  • Цифомандра свекольная тамарилло: польза и вред, как есть, фото
  • Как самостоятельно вырастить томатное дерево тамарилло
  • Томатное дерево тамарилло
  • Чем полезны плоды томатного дерева или тамарилло?
  • Чем полезен тамарилло фрукт, как его вырастить
  • Томарилло - сладкая помидорка
  • Как вырастить цифомандру или тамарилло

    Еще в юности мне довелось прочитать в журнале о цифомандре. Ее называют также тамарилло, или томатное дерево (не путать с томатами сорта Цифомандра). С тех пор я загорелся идеей вырастить это растение, но долго не мог добыть семян. И сейчас-то их не часто встретишь в садоводческих магазинах. Лишь 6 лет назад мне удалось заполучить через знакомых всего один плод.

    ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬТоматное дерево - теплолюбивая культура из Южной Америки. У нас ее содержат либо в оранжереях как многолетник, либо в открытом грунте - как однолетнее растение.Возделывать цифомандру на огороде я поначалу не решился и посадил ее на утепленную лоджию. В период зимнего покоя культура хорошо себя чувствует при температуре 12-14°.КАК ВЫГЛЯДИТ?На родине цифомандра достигает в высоту 3 м и живет до 15 лет. Листья у нее крупные, сердцевидные. Пахнут они как ботва томатов, потому что культура эта тоже принадлежит к семейству пасленовых. А соцветия похожи на картофельные.Плоды напоминают небольшие (до 10 см в длину) продолговатые помидорки красного, желтого или оранжевого цвета. На вкус кисло-сладкие с землянично-абрикосовыми нотками и, в отличие от томатов, считаются не овощами, а ягодами. С деревца можно собрать до 20 кг урожая. Хранятся ягоды недолго: 2-3 дня в тепле и до 7 дней в холодильнике.

    ПОСЕВЯ семена посеял в мае. Подержал их сутки в холодильнике для повышения всхожести, а потом углубил в рыхлый плодородный грунт на 1-1,5 см. После полива посевы прикрыл пленкой и поместил на светлый подоконник. Всходы появились через 17 дней.Если вы решитесь выращивать цифомандру на огороде, то чтобы урожай успел вызреть до конца лета, культуру надо посеять на рассаду в ноябре-декабре.НА БАЛКОНЕИз взошедших ростков я выбрал наиболее крепкий и пересадил его в невысокий широкий горшок. С тех пор каждый год перемещаю деревце в новую, чуть большую тару. Во время активной вегетации раз в 2 недели подкармливаю его комплексными удобрениями для цветов.Летом можно выставлять цифомандру на улицу. При отсутствии насекомых ее цветки надо опылять кисточкой. Ранней весной отплодоно-сившие побеги я обрезаю. На них все равно больше урожая не будет. Зимой растение замедляет рост. Тогда я сокращаю полив (с 2 раз в неделю до 1) и прекращаю подкормки.

    В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕВ огород рассаду цифомандры можно переносить в мае. Надо защищать хрупкие побеги деревца от ветра. Завязи плодов необходимо поддерживать подпорками. Ствол - подвязать к колышку.Рыхлить землю вокруг растения следует осторожно, чтоб не повредить поверхностную корневую систему. Поливать часто, но не сильно. Удобрять раз в месяц настоями из травы, навоза и золы (2 кг, 1,5 кг и 300 г на ведро воды соответственно, оставить в теплом месте на 2 суток).Плоды цифомандры растут гроздьями, до 15 шт. Чтобы они были крупнее, оставлять надо лишь 3-4 завязи. Плодоносит дерево на огороде до поздней осени, а потом погибает от холода.

    Видео по теме: Больше эти помидоры никогда не посажу.

    РАЗМНОЖЕНИЕ ЧЕРЕНКАМИЗнакомые, увидев цифомандру у меня дома и попробовав ее плоды, просят растение на развод. Сперва я раздавал ягоды. Потом догадался нарезать черенки с 2-3 междоузлиями. Оказалось, они отлично укореняются.Веточки надо подержать полчаса в растворе стимулятора роста (по его инструкции), а потом воткнуть во влажный грунт, оставив на поверхности по 1 почке, и накрыть целлофановым пакетом. Раз в день черенки нужно проветривать. Процесс укоренения занимает месяц.Возделывая культуру на огороде, можно выкопать осенью деревце, посадить в горшок и поставить зимовать на южный или юго-восточный подоконник. Чтобы не возиться с рассадой, в феврале-марте можно укоренить веточки от этого дерева и получить готовые саженцы.

    УРОЖАЙПеред употреблением в пищу с ягод цифомандры надо снимать жесткую кожуру: надрезать ее крест-накрест и ошпарить кипятком. Потом плод разрезать пополам и кончиком ножа выскрести из него горьковатые семечки.Мои дети любят есть цифомандру свежую с сахаром, делают с ней бутерброды. Жена добавляет экзотические ягоды во фруктовые и овощные салаты, украшает ими готовые блюда. Надеюсь, у вас тоже получится вырастить и попробовать томатные ягодки!

    Видео по теме: Цифомандра, Томатное дерево, Тамарилло.

    Использованные источники: yandex.by

    Тамарилло что за фрукт, как его есть, польза и выращивание

    В мире существует множество удивительных растений. Одно из них – тамарилло или томатное дерево родом из Южной и Центральной Америки. За внешнее сходство с томатом растение назвали томатным деревом, да относится оно к семейству Пасленовых. На нем гроздьями созревают фрукты, по вкусу напоминающие томат и маракуйя одновременно. Незнакомый нам тамарилло: как есть этот плод, и стоит ли его есть?

    Содержание

    Описание

    Тамарилло вырастает до 3-4 метров высотой. Что за фрукт созревает на таком необычном растении? Плоды похожи на небольшие, овальные помидоры длиной до 15 см, шириной 5 см. Плод тамарилло по-другому называют цифомандрой свекольной, размером она примерно с куриное яйцо. Внутреннее строение похоже на томат: сочное содержимое делится на камеры с семенами. Снаружи плод покрывает тонкая, гладкая кожица.

    Видео по теме: ТОМАТЫ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ! Этот сорт не болеет, не требует пасынкования и подвязки

    Тамарилло образует несколько разновидностей:

    1. Красный, как одна из самых распространенных форм. Все в тамарилло красных оттенков: семена, мякоть, кожура. Кулинары оценили кисло-сладкий вкус плодов, а красивый внешний вид позволил использовать их для декора.
    2. Золотистый тамарилло обладает наиболее крупными размерами. Отличается плодами, мякоть которых сочная, мясистая.
    3. Желтый характеризуется небольшой массой. Плоды желтого цвета обладают вкусовыми преимуществами, они наиболее сладкие и ароматные.

    Томатное дерево неприхотливо, устойчиво к вредителям. Отличается хорошим иммунитетом, практически не болеет. Как субтропическое растение, тамарилло предпочитает теплый климат, плодоносит в течение всего лета.

    Калорийность и состав продукта

    Плод относится к низкокалорийным: 100 г продукта тамарилло содержит всего 30 ккал. А по содержанию полезных компонентов такой плод, как тамарилло обгоняет многие, хорошо известные фрукты. Он богат витаминами группы В, А, РР, Е, С, а также минералами, среди которых наиболее важны для организма фосфор, магний, кальций, железо.

    Удачная комбинация химического состава в плодах томатного дерева позволяет восполнять организму недостаток важных компонентов, а за счет низкой калорийности популярна в диетическом питании.

    В годы Второй Мировой войны люди страдали от недостатка витаминов и питания в целом. Фермеры Новой Зеландии занялись выращиванием тамарилло и его плоды, завезенные в другие страны, помогали людям выжить.

    Видео по теме: Почему я отказалась от черного спанбонда на клубнике. Первые работы весной на грядке с клубникой

    Полезные свойства

    Экзотический плод тамарилло радует своими полезными свойствами:

    1. Как диетический плод помогает сбросить вес, используется в рационе больных сахарным диабетом.
    2. Хорошо восстанавливает организм после травм или болезней за счет сбалансированного состава.
    3. При регулярном потреблении помогает победить головную боль неврологического происхождения.
    4. Как источник пищевых волокон тамарилло важен для процессов пищеварения.
    5. Баланс калия, натрия помогает контролировать ряд важных обменных процессов.

    О лекарственных свойствах плодов тамарилло пока не говорят всерьез. Но фрукт стоит включить в рацион для разнообразия, пополнение организма важными элементами. Это профилактическое средство от болезней, для поддержания общего тонуса и иммунитета.

    Спелые плоды тамарилло могут лежать в холодильнике до 2 недель. В замороженном виде плоды хранятся гораздо дольше, не теряя своего вкуса. Перед заморозкой с плодов удаляют кожицу.

    Как едят тамарилло

    Благодаря необычному вкусу, который включает фруктовые и овощные нотки, тамарилло идет как на создание десертов, так и овощных блюд. Обжаренные с луком, плоды подаются к мясу. Поджаренными кусочками накрывают хлеб, получают необычный бутерброд. Это прекрасная начинка для пиццы, лазаньи. Тамарилло является дополнительным компонентом салатов, холодных закусок, супов.

    Видео по теме: Томатное дерево 2021 - Часть 1

    Необычный фрукт идет как дополнение к десертам. Стоит попробовать мороженное, йогурт, джем или мармелад, а в жаркие дни выпить сок или мусс с тамарилло.

    Любители фрукта научат, как его кушать свежим. Плод освобождают от кожуры, вкус которой оставляет желать лучшего. Тамарилло погружают на 5 минут в кипящую воду, соскабливают кожицу, кушают мякоть. Есть более простой вариант: разрезать плод пополам, выбрать мягкое содержимое десертной ложкой.

    Вкус фрукта тамарилло зависит от цвета мякоти. Для мясных и овощных блюд подойдут красные сорта, по вкусу напоминающие томат. Для создания десерта идеальным вариантом будут плоды, обладающие желтым цветом, сладким вкусом.

    Изысканный соус из тамарилло

    Соус из плодов предназначен для мясных блюд, которым он добавляет изысканность и пикантный вкус. Само приготовление состоит из нескольких этапов:

    1. Фрукты (8 шт.) освобождают от кожуры, а мякоть режут на дольки или кубики.
    2. Полученное содержимое плодов выкладывают в кастрюлю, доливают стакан воды и полстакана коричневого сахара.
    3. Размягченные, проваренные плоды перемешивают блендером.
    4. В пюре вводят 3,3 стакана говяжьего бульона, 12 л. смеси из специй и 1 ч. л. сахара.
    5. Проваривают на небольшом огне 5 мин., постоянно перемешивая содержимое.
    6. Соус к столу подают охлажденным. По желанию можно добавить мелко нарубленную зелень.

    Галеты с клубничкой и тамарилло

    Как фрукт со своеобразным сладко-кислым вкусом, из тамарилло готовят десертные блюда. Одно из них – галеты с фруктово-ягодной начинкой. Первый шаг – это приготовление теста на галеты. Готовая лепешка помещается в холодильник на 2 часа, затем готовится начинка:

    Видео по теме: Тамарилло, томатное дерево #shorts tamarillo

    1. Тамарилло (6-7 плодов) освобождают от кожицы и режут кольцами 0,5 см толщиной.
    2. Свежую клубнику, промывают проточной водой (подойдут замороженные ягоды).
    3. Жарочный шкаф нагревают до +200 С. На подготовленный противень раскладывают пергамент.
    4. Готовят из теста две круглые лепешки-галеты. Раскладывают их на противень.
    5. По кругу каждой размещают дольки, чтобы одна немного заходила на другую, а в центр выкладывают ягоды клубники.
    6. Края лепешек-галет слегка загибают, чтобы не вытекал сок.
    7. Помещают в жарочный шкаф и выпекают 15 мин.

    Вкусный и необычный десерт охлаждают и подают гостям как необычную и деликатесную выпечку к чаю.

    Выращивание тамарилло

    Как субтропический плод, томатное дерево не будет расти в наших средних широтах. Остается один вариант – попробовать вырастить экзотический тамарилло в домашних условиях. Для этого нужно купить плод, извлечь пинцетом семена и подготовить их к посеву.

    Вначале проводится стратификация: чтобы семена хорошо проросли, их помещают во влажную ткань, и раскладываю на нижней полке холодильника на 24 часа. Можно провести обработку «Эпином» (стимулятор роста), подержав семена в растворе 12 часов. Высаживают в удобную емкость на глубину 0,5 см. Примерно на 10 день появятся дружные всходы.

    Видео по теме: Цифомандра - томатное дерево

    Далее начинаются ростовые процессы и маленьким саженцам нужен уход. Он включает следующие мероприятия:

    1. Пересадить сеянцы в фазе 3-х листов в отдельную емкость.
    2. Подготовить легкий и воздухопроницаемый грунт, добавив в традиционный состав торф или перлит. Обеспечить высокую влажность воздуха и дополнительную подсветку (удобнее выращивать в гроу-боксах).
    3. До двух месяцев у рассады наблюдается медленный рост, затем он становится интенсивным. К концу первого года жизни растения тамарилло достигают 1 м. Периодически нужно менять емкость на больший объем, а лучше приспособить под томатное дерево кадку.
    4. Поверхностная корневая система не должна пересыхать или быть залитой. 2 дня застоя воды приводят к гибели растения. Важно соблюдать режим поливов.
    5. Летом дерево хорошо себя чувствует на свежем воздухе, но важно защищать его от ветра и прямых лучей солнца. Тамарилло плохо переносит жару: у него «спекается» пыльца и не завязываются плоды.
    6. Плодоношение наступает на 2-й год. Плоды формируются на новом приросте, поэтому томатное дерево нуждается в обрезке и удалении отплодоносивших побегов. Подрезают и верхушку до 1-1,5 м, так как в квартире ограниченная высота.
    7. В период цветения рядом с растением нужно включать вентилятор: цветки тамарилло опыляются ветром или насекомыми.

    Листовая пластинка томатного дерева источает специфический аромат (на любителя). При соприкосновении с растением или высоких температурах аромат усиливается. Поэтому тамарилло желательно держать в просторном помещении, но не в спальне.

    Видео по теме: Тамарилло . Томатное дерево

    Вред тамарилло и противопоказания

    Несмотря на заморское происхождение, плоды прекрасно усваиваются русским организмом и не наносят ему вреда. Никакие противопоказания и отрицательное воздействие на здоровье не обнаружены.

    Но беременным женщинам и аллергикам нужно употреблять плоды в умеренных количествах. При возможных аллергических проявлениях на экзотические фрукты нужно попробовать маленький кусочек и если отрицательной реакции не последовало, то можно кушать их в свое удовольствие.

    Как новый продукт, тамарилло не получил еще достаточно широкой популярности у россиян, хотя на прилавках магазинов он уже появился. Это может быть связано с его специфическим вкусом, который нравится далеко не всем. Возможно, плоды просто еще не оценили по достоинству. Но для любителей всего необычного цифомандра подходит на все 100%.

    Использованные источники: yandex.by

    Вырастила из семечек тамарилло — экзотический фрукт, похожий на сладкий помидор

    Об этом интересном растении я узнала совсем недавно. Просто купила плод, чтобы попробовать. Удивил вкус мякоти — кисло-сладкий, с нежным ароматом. Очень мне понравился, но цена кусается. Решила попробовать вырастить — а вдруг получится!Томатное дерево — экзотический фрукт из семейства пасленовых. Его можно купить в магазинах или на рынке. Ближайшие родственники — картофель и баклажан. Побеги вырастают до 5 м в высоту в открытом грунте, а в домашних условиях деревце будет около 2 м.В тропических странах, где растет культура, дети просто срывают «помидорки» и высасывают мякоть. Но лучше воспользоваться ложкой или же обдать плод кипятком и снять с него кожуру.Разрезав тамарилло, я вытащила из него около двух десятков спелых семян. Вообще-то, их там множество, и все всхожие. Так что посадочного материала даже из одного фрукта будет вполне достаточно.

    Видео по теме: О сортах томатов \

    Необходимый этап проращивания — стратификация семян. Их нужно хорошо промыть проточной водой, положить на увлажненную с помощью пульверизатора салфетку и прикрыть семечки ее краем.Теперь помещаем будущие всходы на 24 часа в холодильник. Температура должна быть около +5 градусов.Через сутки достаем семена и приступаем к посеву. Грунт я всегда покупаю в магазине. Подойдет и хорошо перебранная плодородная садовая земля. Засыпаем ее в небольшой контейнер и рассаживаем семечки.Заглублять их нужно не более чем на 2 мм, а расстояние между зернышками пусть будет около 2 см. Нужно слегка увлажнить почву и для создания парникового эффекта закрыть ее полиэтиленовым мешочком.Держат контейнер в тепле. Каждый день их проветривают и следят за влажностью почвенного субстрата. Уже через девять дней появятся дружные всходы. Можно будет приступать к пикировке.

    Видео по теме: ТОМАТНОЕ ДЕРЕВО ВЫРАЩИВАНИЕ ИЗ СЕМЯН *ТАМАРИЛЛО, ЦИФОМАНДРА.

    В этом процессе ничего сложного нет. Аккуратно достаем росток из общего контейнера и пересаживаем его в пластиковый стаканчик с грунтом того же состава.Уход за рассадой прост. Ее поливают по мере надобности. Один раз необходимо подкормить сеянцы фосфорно-калийными удобрениями. Данная культура напоминает помидоры, поэтому я и ухаживаю за ней так же, как за томатной рассадой.Очень важно, чтобы растения не вытягивались, и все их силы уходили на формирование мощной корневой системы. Зеленая масса нарастет позже. Если ростки слишком вытянулись, нужно уменьшить полив и усилить освещение.Выращивая тамарилло в комнатных условиях, необходимо запастись горшками. Дело в том, что этот экзот растет очень быстро. Каждые три месяца его нужно пересаживать, увеличивая объем контейнера на 3 л.Емкость не должна быть слишком глубокой, потому что корневая система деревца поверхностная и развивается преимущественно вширь. На дне горшка обязательно должны быть отверстия и слой дренажа. Поверхность почвы можно украсить мелкой галькой или лиственной мульчей.Растения поливают в поддон раза два в неделю. Вода обязательно должна быть чистой, отфильтрованной или отстоянной. Почвенный субстрат для взрослого деревца нужен очень рыхлый, чтобы воздух беспрепятственно поступал к корням.Тамарилло нуждается в интенсивном рассеянном освещении, но прямые солнечные лучи ему вредят. В пасмурные дни листве необходима досветка, а летом — притенение.Томатное дерево можно разместить в зимнем саду, оранжерее или просто в комнате. Температура не должна опускаться ниже +10 градусов. Ближе к осени, на второй год после посадки, тамарилло порадует белыми и нежными соцветиями. Постепенно созревают плоды, от 3 до 12 в кисти. Их длина от 5 до 10 см, форма овальная.Вы можете предложить фрукты на десерт, позвав друзей на вечеринку — успех будет гарантирован.

    Видео по теме: ТОМАТНОЕ ДЕРЕВО или ТАМАРИЛЛО - Уход и разведение в домашних условиях

    Использованные источники: yandex.by

    Цифомандра свекольная тамарилло: польза и вред, как есть, фото

    Цифомандра свекольная, или томатное дерево, представляет собой плодовое растение, которое входит в семейство Пасленовые. Тамарилло является псевдоиспанским коммерческим названием. Плоды томатного дерева были получены в Новой Зеландии в 1966 году. Полезные свойства фрукта тамарилло обусловлены особенностями химического состава. Мякоть используют для приготовления различных блюд.

    Как выглядит, где и как растет тамарилло

    Цифомандра свекольная представляет собой вечнозеленое дерево, куст. Тамарилло имеет компактные размеры. Растение не превышает 3 м в высоту. Томатное дерево отличается довольно крупными блестящими листьями овальной формы. Ароматные цветки имеют белый цвет с розоватым оттенком. Плодоношение отмечают в течение второго года жизни цифомандры свекольной.

    Видео по теме: Посев цифомандры (томатного дерева)(тамарилло)

    Тамарилло обычно живет около 15 лет

    Плоды томатного дерева, или цифомандры свекольной, растут гроздьями и имеют яйцевидную форму. Их длина составляет 10 см. Блестящая кожура отличается твердостью и горьким вкусом. Кисло-сладкая мякоть напоминает смородину и крыжовник.

    Возможны следующие варианты цветов кожуры:

    • желтый;
    • красно-оранжевый;
    • фиолетовый.

    Обычно мякоть имеет золотисто-розовый оттенок. Тонкие круглые семена отличаются черным цветом.

    Важно! Название «томатное дерево» связано с внешним видом плодов. Они напоминают помидоры.

    Родина тамарилло неизвестна. Цифомандра свекольная распространена в следующих странах:

    • Чили;
    • Перу;
    • Боливия;
    • Эквадор;
    • Аргентина;
    • Колумбия;
    • Бразилия.

    Томатное дерево культивируют на территории:

    • Венесуэлы;
    • Гаити;
    • Ямайки.

    Тамарилло растет ближе к экватору. Дереву нужен тропический климат. Он способствует быстрому созреванию плодов, отличающихся сладким вкусом и особым ароматом.

    Важно! Лучшим экспортером тамарилло считают Новую Зеландию.

    Химический состав и калорийность

    Вкусовые качества зависят от разновидности томатного дерева:

    Видео по теме: ВЫ ПРОСТО ОБЯЗАНЫ ПОСАДИТЬ ЭТОТ ТОМАТ У СЕБЯ НА УЧАСТКЕ! ТОМАТ НОВИНКА ДЖЕК ПОТ

    • оранжевый или золотистый, отличающийся сочной мякотью и крупными размерами;
    • красный, являющийся наиболее популярным сортом;
    • желтый, напоминающий помидор по вкусу.

    Тамарилло имеет значительную питательную ценность. Тропический фрукт богат:

    • витаминами группы В;
    • ретинолом;
    • аскорбиновой и никотиновой кислотами;
    • токоферолом;
    • железом;
    • кальцием;
    • калием;
    • магнием;
    • фосфором;
    • глюкозой.

    Включение тамарилло в рацион оказывает благотворное воздействие на весь организм

    Цифомандру свекольную рекомендуют употреблять людям, соблюдающим диету. Это обусловлено низким содержанием калорий. Энергетическая ценность составляет 50 ккал на 100 г продукта.

    Полезные свойства фрукта тамарилло

    Плоды, собранные с томатного дерева, употребляют в пищу. Их использование благотворно воздействует практически на все системы организма. Цифомандра свекольная способствует:

    • поддержанию работы нервной системы;
    • укреплению иммунитета и костной ткани;
    • нормализации стула и устранению запоров;
    • улучшению функционирования сердца и сосудов;
    • снижению риска развития злокачественных опухолей;
    • повышению уровня гемоглобина в крови;
    • устранению отечности;
    • очищению кишечника;
    • восстановлению зрения;
    • сохранению молодости и красоты кожных покровов.

    Употребление тропических фруктов позволяет предупредить развитие авитаминозов и остеопороза, что особенно важно для женщин после наступления менопаузы. Тамарилло содержит кальций, который относят к строительному материалу для костей. Включение цифомандры свекольной в рацион положительно влияет на общее состояние кожи, ногтей и волос. Значительное содержание соединений, относящихся к группе В, помогает поддерживать адекватную работу нервной системы, предупреждая стрессовые состояния.

    Видео по теме: Цифомандра, Томатное дерево, Тамарилло.

    Люди, употребляющие в пищу фрукты, собранные с томатного дерева, менее подвержены заболеваниям сердца и сосудов за счет их укрепления. Цифомандру свекольную можно есть при беременности. Фрукт особенно полезен женщинам, страдающим от запоров. Нормализация стула происходит благодаря содержанию клетчатки.

    Цифомандру свекольную можно включать в детское меню. Тамарилло богат полезным для зубов и костей кальцием. Присутствие аскорбиновой кислоты является хорошей профилактикой вирусных заболеваний.

    Как есть и приготовить фрукт

    Сохранение полезных свойств зависит от качества продукта. При выборе тамарилло нужно обращать внимание на внешний вид плодов. При повреждениях на поверхности от покупки фруктов следует отказаться. Через микротрещины в мякоть могут проникнуть вредоносные бактерии, что вызовет порчу цифомандры свекольной.

    Кожура фруктов должна отличаться ровным окрасом. В норме вмятины отсутствуют. Плодоножка у зрелых экземпляров довольно плотно прилегает к поверхности.

    Видео по теме: Тамарилло . Томатное дерево

    Важно! Спелый фрукт восстанавливает свою форму после легкого нажатия. Самыми вкусными считаются плоды, выращенные в Новой Зеландии.

    Фрукты едят сырыми, очистив кожицу, а также верхний слой до самой мякоти. Сначала плоды опускают на две минуты в кипяток. Затем кожицу просто соскабливают при помощи ножа. Фрукт можно также разрезать на две половинки и употреблять его как киви, воспользовавшись десертной ложкой.

    Тамарилло добавляют в различные смузи и коктейли, что позволяет придать напиткам неповторимый вкус и особый аромат. Популярностью пользуются салаты, супы, мясные блюда, соусы и десерты, изготовленные из плодов томатного дерева.

    Цифомандру свекольную можно консервировать и замораживать. Плоды не следует хранить и подвергать длительной перевозке.

    Противопоказания и возможный вред

    Употребление фрукта полезно для здоровья. Однако женщинам, кормящим ребенка грудью, плоды томатного дерева можно включать в рацион только через год после родов. Их употребляют в малых количествах, отслеживая реакцию со стороны детского организма.

    К противопоказаниям также относят возраст до десяти лет. Иначе нельзя исключить появление аллергических реакций, сопровождающихся кожной сыпью.

    Внимание! Употребление фруктов при наличии реакций гиперчувствительности может вызвать отечность, аллергический насморк и кашель. В редких случаях возможно развитие анафилактического шока.

    Тамарилло едят с осторожностью при наличии следующих заболеваний в анамнезе:

    • сахарный диабет;
    • колит;
    • гастрит.

    Внимание! При хронических заболеваниях пищеварительной системы тамарилло следует употреблять после термической обработки. Например, можно готовить фрукт на пару.

    Заключение

    Полезные свойства фрукта тамарилло объясняют благотворное воздействие плодов на организм при их употреблении. Цифомандра свекольная имеет ряд особенностей. Продукт сочетает признаки овоща и фрукта. В связи с чем плоды томатного дерева применяют для изготовления различных блюд. Тамарилло является источником важных витаминов и минералов. Существенное значение имеет правильное употребление, что позволяет в полной мере насладиться необычным вкусом тропического фрукта.

    Использованные источники: yandex.by

    Как самостоятельно вырастить томатное дерево тамарилло

    Тамарилло или томатное дерево — вкусный и необычный субтропический фрукт. Это вечнозеленое дерево или куст, который в природе вырастает до трех метров. В наших широтах тамарилло не растет, но умелые садоводы выращивают его дома и даже собирают с куста урожай.

    Кожура тамарилло жесткая и несъедобная

    Происхождение растения

    Происхождение тамарилло неизвестно, хотя большая часть специалистов считает его родиной Латинскую Америку. Дерево распространено в Андах, Перу, Боливии, Эквадоре. Выращивают его в Колумбии, Гватемале, на Ямайке и Гаити.

    В промышленных масштабах тамарилло начали культивировать в Новой Зеландии в тридцатых годах. В этом распространению дерева помогла, как ни удивительно, Вторая мировая война, когда поставки экзотических фруктов из-за границы шли с перебоями, а томатное дерево вырастить было сравнительно просто. На сегодня Новая Зеландия — самый крупный поставщик тамарилло в мире.

    С одного дерева тамарилло собирают до 15 кг урожая

    Характеристика тамарилло

    В естественной среде дерево высокое, может вырасти до 7 метров, но чаще встречаются экземпляры по 2–4 метра. Это вечнозеленое дерево с хрупкой корневой системой — при сильном ветре у томатного дерева могут ломаться ветки или ствол.

    Листья у томатного дерева большие, сердцевидные, длина листа — до 35 см. Цветки бело-розовые, в каждом из них по пять лепестков. Цветки тамарилло похожи на цветки картофеля, а плоды — на привычные нам томаты.

    Существует несколько основных сортов фрукта, которые различают по цвету мякоти:

    • Самые популярные — красные тамарилло. У них мякоть оранжевого цвета и красная кожура. Семена красноватые. Фрукт экзотично выглядит, хорошо подходит для фото и декора.
    • У золотистых тамарилло сочные и крупные плоды. Они крупнее и мясистее остальных сортов.
    • Желтые тамарилло, как правило, размером мельче, но вкуснее и слаще красных и золотистых фруктов.

    Для посадки в домашних условиях лучше приобретать тамарилло из Новой Зеландии, хотя можно вырастить и фрукты из семян, привезенных из других стран.

    Все сорта томатного дерева устойчивы к болезням и не боятся насекомых

    Посадка тамарилло

    Тамарилло проще всего размножать с помощью семян. Их можно купить либо взять из созревшего плода. Перед посадкой семена нужно очистить от мякоти. Некоторые садоводы помещают их на сутки в холодильник.

    Семена тамарилло сажают в ящики с подходящим грунтом — рыхлой плодородной землей с хорошим дренажем. В качестве емкости для посадки подойдет также контейнер для рассады, лоток с крышкой или большой цветочный горшок. Высаживают тамарилло неглубоко — на 3–5 см в почву.

    После посадки семена желательно накрыть пленкой и следить, чтобы температура держалась на отметке около 23 градусов. Примерно через неделю покажутся первые ростки.

    После прорастания росткам тамарилло нужно дать больше солнечного света

    Росток дерева высотой в 8–10 см пересаживают в большую кадку площадью около метра и высотой до 50 см. Растение не требует частого полива, но необходимо следить за тем, чтобы вода не застаивалась. Почву вокруг тамарилло можно мульчировать.

    Неплохо томатные деревья растут не только дома, но и в теплицах с подходящим климатом. Вырастить тамарилло можно и из черенка — побеги неплохо укореняются в воде или земляном субстрате.

    Лучше всего выбрать для томатного дерева светлое место без прямых солнечных лучей. Взрослое дерево вырастает за 1,5–2 года. В первые 8 месяцев не стоит, чтобы дерево плодоносило — в это время формируют крону. Далее дерево плодоносит до 5–7 лет. Подкармливают тамарилло настоем коровяка. Тамарилло быстро растет, поэтому, если емкость маленькая, дерево необходимо пересаживать 1–2 раза в год.

    Уход за тамарилло

    Тамарилло не требует специфического ухода, но для формирования кроны его нужно периодически обрезать. Растение хорошо переносит обрезку и любит умеренный солнечный свет. Летом важно следить, чтобы лучи солнца не попали на листья и не вызвали ожоги.

    В летний сезон горшок с тамарилло можно вынести на веранду или на теплый балкон. Важно беречь томатное дерево от сквозняков. Не рекомендуется ставить дерево в спальне — его листья выделяют в воздух вещества, которые человеку вредно вдыхать в большом объеме.

    Плоды томатного дерева и их свойства

    Плоды тамарилло можно есть сырыми, термически обрабатывать или консервировать. Качественный плод томатного дерева должен быть без вмятин, пятен и других дефектов, с ровной окраской и упругой кожурой. Фрукты плохо хранятся и не выдерживают длительных перевозок.

    Для облегчения чистки можете на минуту окунуть фрукты в кипяток, затем быстро очистить тамарилло от кожуры и убрать из них черные семечки. Можно есть мякоть тамарилло ложкой, разделив на половинки.

    Тамарилло с сахаром подают на завтрак, фрукты также используют в салатах, варят из них компоты. Кожуру тамарилло обычно не едят — у нее терпкий горьковатый вкус. Мякоть у фрукта сочная и полезная — содержит витамины, микроэлементы, углеводы. Плоды тамарилло даже более питательны, чем более привычные нам томаты.

    Использованные источники: yandex.by

    Томатное дерево тамарилло

    ТАМАРИЛЛО: реалии и мифы

    Российские туристы, попав в Австралию или Новую Зеландию, с удивлением пробуют необычный гарнир к жареной баранине. Он состоит их нарезанных кубиками плодов, похожих на помидоры, но со слегка смолистым привкусом, хлебных крошек, нашинкованного лука, кунжутного масла и приправ. Очень популярны необычные помидоры и в Венесуэле. Но, где бы вы не пробовали их, везде называют этот плод – тамарилло. Такое коммерческое название получили в конце 60-х годов прошлого столетия плоды цифомандры, известной у садоводов как томатное дерево.

    Если судить об Интернете, то большинство авторов публикаций о цифомандре в глаза ее не видели – отсюда многочисленные проколы в фотографиях. Большинство пишущих – всего лишь пересказчики одного старого текста из конца 80-х годов прошлого века. Отсюда и мифы о вкусе тамарилло, отсутствии сортов и технологии выращивания, хотя за 30 лет, что у нас стало известно об этих плодах и они даже стали продаваться в супермаркетах очень многое изменилось и в первую очередь появились новые сорта с другими характеристиками.

    это крупное быстрорастущее вечнозеленое дерево с крупными листьями и яйцевидными очень красивыми плодами темно-красного, желтого или фиолетового, почти черного цвета. Внешне это типичный пасленовый: листья крупные почти как у баклажана, прочный древеснеющий ствол, цветки как у картофеля, плоды в кистях, как у томата. Кстати, сеянцы очень похожи на физалис.

    В природе цифомандра вырастает до 3,5-5,5 м, но в кадочной культуре это изящное деревце 2-2,5 м высоты. Она не сложна в выращивании, как и другие представители семейства пасленовых – привычные нам помидор, баклажан, картофель и т.д. Несмотря на довольно высокий рост, горшок следует подбирать широкий, но невысокий, так как корневая система у томатного дерева поверхностная. Горшок выбирайте такой, чтобы был доступ к корням не только с поверхности почвы, но и через дренажные отверстия, т.е. на ножках или решетчатой подставке. Почва должна быть плодородной, легкой по структуре. Очень важен хороший дренаж, так как застой воды в течение 2-3 дней может погубить растение.

    В сад растение выносят только после того, как минует угроза заморозков, и возвращают в помещение перед первыми морозами. Если вы не уследите, и деревце попадет под кратковременный заморозок до –2 градусов, то могут сильно пострадать листья, но в целом растение восстановится довольно быстро. В саду для томатного дерева выбирают защищенное от ветров место, хорошо освещенное солнцем в течение всего дня. При необходимости его подвязывают к опоре для лучшей устойчивости. Жару, кстати, тамариолло не очень любит – у него как и томата спекается пыльца и уменьшается завязываемость плодов. Быстрорастущее деревце нуждается в регулярных подкормках, поливах и мульчировании почвы перегноем (лучше!) или мелким керамзитом. Для подкормок лучше брать органику. В саду используйте зеленое удобрение, настои коровяка или птичьего помета. В доме – вытяжки из биогумуса, древесной золы. Причем, важно подкармливать растение раз в месяц, так как периода покоя у него нет.

    В кадочной культуре лучше выращивать растения из черенков, так как получается более компактное, кустистое деревце с низко расположенными ветвями, да и сортовые признаки лучше сохраняются. Черенки легко укореняются не только в перлите, но и кипяченой или талой воде. Их берут с 1-2-х летних ветвей. А вообще тамарилло целесообразно выращивать не 6-7 лет, а затем возобновлять из черенка.

    Лучше укореняются черенки толщиной более 10 мл и длиной 40-45 см. Выращенное их семян деревце несколько голенасто. Свежесобранные семена обязательно хорошо промывают, высушивают и помещают на сутки в холодильник, чтобы ускорить процесс прорастания. Кстати, получить семена можно, купив понравившиеся тамарилло в супермаркете. Всходят свежие семена через 4-6 дней очень дружно. Если семена старые, пересушенные, то могут и очень долго не всходить. В плодоношения сеянцы вступают на второй год, если вдруг в первый год появится цветочная кисть, то ее нужно оборвать, чтобы дать деревцу хорошо развиться. Лучше если начало бутонизации придется на конец зимы, а не в ноябре. В плохих условиях или из семян видовых цифомандра вообще может зацвести только на третий год.

    Ежегодно обрезают отплодоносившие ветви, чтобы вызвать рост новых побегов, на которых появятся новые тамарилло. Обрезка ранней весной вызывает раннее созревание плодов; осенняя обрезка задерживает созревание плодов до следующей осени. Опыляется растение с помощью ветра и насекомых. Поэтому дома в период цветения нужно на несколько минут каждый день включать вентилятор или каждый день с 10 до 11 часов легонько встряхивать растение.

    Растение очень привлекательно и крупными слегка опущенными листьями с выраженным ароматом, и ароматными бледно-розовыми или лавандовыми цветками до 2 см в диаметре с пурпурно-зеленой чашечкой. Но главное украшение – гладкие яйцевидной формы плоды до 10 см длины. В зависимости от сорта они бывают темно-пурпурными, кроваво-красными, оранжевыми и желтыми. А как хороши они в сервировке стола! Во-первых, мякоть под кожицей бывает оранжево-красного, оранжевого, желтого или кремово-желтого цвета, зато на разрезе, там, где сочная мякоть окружает семена, она может быть даже черного цвета.

    Лидером продаж сегодня выступают сорта с темно-красными плодами, так называемые «черные». Они вкусны, сочны, красивы, поэтому чаще всего употребляются в свежем виде. Хотя многие сорта с оранжевыми и желтыми плодами более сладкие и сочные, но они традиционно используются для переработки на соки, джемы, соусы и т.д.

    Тамарилло в основном используются в кулинарии так же, как и помидоры. Только обязательно снимают кожицу, жестковатую на вкус и удаляют семена, более жесткие чем у помидоров с горьковатым привкусом. Кожица снимается легче при кратковременной бланшировке плодов в кипятке, предварительно сделав крестообразный надрез.

    Широкое использование в кулинарии обусловлено и высокими пищевыми качествами, богатым набором витаминов и микроэлементов. Правда, следует учитывать, что значительная часть аскорбиновой кислоты теряется при тепловой обработке.

    Чаще всего на прилавках встречаются крупные, блестящие красные тамарилло сорта «Руби Ред» из Новой Зеландии. На первый взгляд у них посредственный вкус, но при дозаривании в течение 1-2 недель они становятся более вкусными и мягкими. Но особенно они хороши при кулинарной обработке – в соусах, горячих гарнирах, супах и запеканках.

    Для салатов, десертов, бутербродов больше подходят желтые плоды сорта «Инка Голд»с привкусом абрикоса и крупные овальные золотисто-оранжевые плоды сорта «Солид Голд». Их мякоть мягкая, сочная, не слишком кислая. Хорош этот сорт и при кулинарной обработке.

    Быстро завоевывает популярность калифорнийский сорт «Ротамер» благодаря крупным ярко-красным плодам с золотисто-желтой мякотью и темно-красными семенами. У этих тамарилло не только внешний вид на разрезе экзотический, но и вкус необычный, сладкий. Именно этот сорт лучше всего подходит для сандвичей и салатов, украшения блюд. Великолепен сорт для выращивания в кадочной культуре, так как деревце вырастает сильное, с красивой кроной и дает обильный урожай эффектных плодов с декабря по апрель.

    Кстати, современные сорта отличаются от старых тем, что плоды утратили смолистый привкус, имеют меньше горьковатых семян. Но, как и у дикой цифомандры, сортовые тамарилло хорошо переносят транспортировку, великолепно сохраняются в холодильнике, благодаря плотной кожице от 2 до 4-х недель.

    Кому стоит выращивать тамарилло? Не всем. У растения специфический аромат и крупные размеры, потому его лучше выращивать в просторной светлой комнате, где никто не устраивается на ночлег. Удобнее всего выращивать в загородном доме, чтобы было проще выкатывать кадку с тамарилло в сад. К сожалению, высаживать в открытый грунт в нашей стране целесообразно разве что где-нибудь в районе Сочи.

    Использованные источники: yandex.by

    Чем полезны плоды томатного дерева или тамарилло?

    Тамарилло внешне имеет большую схожесть с томатами. Возможно, потому и неудивительны его другие названия, как томатное дерево или цифомандра свекольная.

    Эту культуру тесно связывают с другими членами семейства Паслёновые (Solanaceae), как помидоры, баклажаны, пепино и овощной перец. Ее обычно культивируют в коммерческих масштабах в больших садах в северных частях Новой Зеландии. Затем фрукты экспортируют в США, Австралию, Японию и европейские страны.

    Тамарилло вырастает из кустарника или небольшого дерева с волосатыми стеблями и ветвями, достигающими 1,5 – 4,5 м в высоту. У него более широкие листья по сравнению с обычным помидором.

    В течение первого года плантации растения производят мелкие и мясистые бледно-розовые цветы. Но плодоношение не рекомендуется, пока растения не достигнут своего второго или третьего года. Полностью выращенный спелый плод тамарилло составляет 6 — 8 см в длину и 4 – 6 см в ширину, а вес около 100 г.

    Плоды имеют овальную форму, а также гладкую и блестящую кожуру. В зависимости от сорта их различают по цвету их фруктовой кожуры: сплошной темно-фиолетовый, красный или желтый, могут быть незначительные продольные полосы. Причем красные тамарилло более распространены по сравнению с желтыми сортами.

    Внутренняя часть фруктов напоминает помидоры или сливы. На вкус тамарилло сладкий, сочный, глубокий по цвету и наполненный небольшими, плоскими и круглыми съедобными семенами, которых немного больше, чем семян у томатов.

    Происхождение названия тамарилло

    В 1967 году в Новой Зеландии был проведен конкурс, на котором определили самые уникальные и сочные фрукты. Томпсон, член тогдашнего Новозеландского совета по томатным деревьям объединил слово маори («тама», которое означает в переводе лидерство) и испанское слово «амарилло» («желтый» на испанском языке), чтобы сформировать название «tamarillo». Таким образом, плоды этого дерева получили некое псевдоиспанское название.

    Тамарилло очень знаменит в Новой Зеландии, хотя, как говорят, сам фрукт происходит из полутропических высотных лесов в Бразилии и Перу. Другие южноамериканские страны, такие как Чили, Эквадор и Боливия тоже считаются его основным местом обитания.

    Что такое Тамарилло?

    С латыни Cyphomandra betacea — это вечнозеленый кустарник, который вырастает до 2 — 3 м в высоту и редко проходит отметку в 5 м. Сама древесина хрупкая, а деревья недолговечны, обычно они живут не дольше 12 — 15 лет.

    Ствол один, вертикальный с серой корой. Его многолетние листья вполне можно назвать большими, к тому же у них острый запах.

    Цветы образуются в кластерах, где может быть до 50 гермафродитных розово-белых цветов. В среднем на одном кластере завязывается до 6 фруктов. Корни в кустарника относительно небольшие и не сильно выражены.

    Второе самое популярное названия тамарилло — «томатное дерево». Он обитает в Андах, культивируется в субтропических или теплых регионах умеренного климата.

    Родные леса для этой культуры – это Анды Перу и Аргентины. Потом ее завезли в другие схожие климатические регионы по всему миру, включая Африку, США, Индию, Китай, Австралию.

    В таких странах, как Колумбия и Новая Зеландия, это коммерческая культура для экспорта. В Бразилии ее можно встретить в основном в домашних садах.

    Тамарилло в Руанде растет на высоте 1600 — 2500 м над уровнем моря с осадками 1200 — 1600 мм в год. Также его успешно выращивают на более высоких высотах в Малайзии, Филиппинах и Пуэрто-Рико.

    Самыми распространенными считаются два вида: с красной и желтой кожурой.

    Эти фрукты обычно употребляют свежими или используют для приготовления различных кулинарных блюд, таких как салаты, соусы, супы, желе, мороженое, соки и даже ликеры.

    Какие вещества содержатся в тамарилло?

    Это настоящее хранилище различных минералов, витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, например, пищевые волокна. К основным полезным соединениям относят:

    Витамин А

    Он поддерживает хорошее здоровье глаз, сохраняет целостность слизистой оболочки и кожи, необходим для костей и других тканей. Витамин А — известный антиоксидант, который препятствует повреждению клеток.

    Витамин С

    Он помогает иммунной системе, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и заболевания глаз. Также помогает предотвращать развитие болезней в утробе и улучшает здоровье кожи.

    Витамин Е

    Этот витамин обладает антиоксидантным действием, удаляет нестабильные соединения, предотвращает повреждение клеток и снижает уровень холестерина.

    • Такие вещества, как тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2) и пиридоксин (витамин B6) могут служить в качестве кофакторов для ферментов в обмене веществ и выполнения различных функций внутри организма.

    Одновременное присутствие пищевых волокон и витаминов группы В поможет вам эффективно предотвращать усталость.

    Бета-каротин

    Тамарилло содержит антиоксидантный бета-каротин, который в конечном итоге превращается в витамин А в организме. Говорят, что желтые плоды содержат больше витамина А и бета-каротина.

    Хлорогеновая кислота

    Некоторые исследования показали, что хлорогеновая кислота в тамарилло полезна пациентам с сахарным диабетом 2-го типа. Она имеет высокий потенциал для урегулирования уровня сахара в крови, в конечном итоге уменьшает количество сахара в организме и сдерживает болезнь.

    Калий

    Это жизненно важный компонент клеточных и биологических жидкостей, помогает регулировать сердечный ритм и кровяное давление. Вместе с магнием и клетчаткой калий сдерживает абсорбцию плохого холестерина в организме, противодействует негативному воздействию чрезмерного употребления натрия, регулирует сердечно-сосудистую систему.

    Другие полезные для здоровья минералы, обнаруженные в тамарилло: медь, марганец, магний, фосфор, цинк и железо.

    Антоцианы

    Эти антиоксиданты, как известно, нейтрализуют свободные радикалы. Известно, что красные тамарилло содержат больше антоциановых пигментов по сравнению с желтыми плодами.

    Антиоксидантные возможности тамарилло измеряют значением ORAC, которое на 100 г свежих фрутков составляет приблизительно 1659 эквивалентов Trolox.

    Эта антиоксидантная сила исходит из соединений полифенола, флавонола и антоцианидина, фитохимикатов, таких как хлорогеновая кислота, кемпферол и антоциановые пигменты (цианидиновые гликозиды, особенно те, которые концентрируются в кожуре фруктов).

    Приблизительная пищевая ценность тамарилло на 100 г:

    • Энергия 31 Ккал;
    • Углеводы 3,8;
    • Белок 2 г;
    • Жиры 0,36 г;
    • Диетическое волокно 3,3 г;
    • Фолиевая кислота 4 г;
    • Ниацин 0,271 мг;
    • Пиридоксин 0,198 мг;
    • Тиамин 0,043 мг;
    • Витамин А 630 МЕ (189,17 мкг);
    • Витамин Е 2,09 мг;
    • Натрий 1,44 мг;
    • Калий 321 мг;
    • Кальций 10,7 мг;
    • Медь 0,051 мг;
    • Железо 0,57 мг;
    • Витамин С 29,8 мг;
    • Магний 18 мг;
    • Марганец 114 мг;
    • Фосфор 38,9 мг;
    • Селен 0,1 ≤ г <1%;
    • Цинк 0,15 мг;
    • Каротин — 10 мкг;
    • Криптоксантин 1059 мг (Источник).

    Полезные свойства тамарилло для здоровья

    Фрукты тамарилло очень полезны для здоровья. К преимуществам их употребления относят: контроль диабета, профилактику рака, повышение метаболизма, поддержание зрения, предотвращение анемии, снижение веса и пр.

    Многие диетологи рекомендуют употреблять фрукты из-за высокого содержания в них питательных веществ. Они способствую пищеварению и полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, они даже могут улучшить состояние вашей кожи, ведь содержат витамины, без которых кожа не способна быть эластичной.

    Кроме того, фенолы и флавоноиды помогают защитить кожу от загрязнения и других окислительных стрессов, которые ее повреждают.

    Далее опишем некоторые преимущества более подробно.

    1) Управление диабетом

    Высокое содержание клетчатки в тамарилло помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме. Плоды имеют низкий гликемический индекс, поэтому они резко не увеличивают уровень сахара.

    Более того, хлорогеновая кислота сама по себе задерживает появление диабета и способствует повышению чувствительности к инсулину. Диетологи рекомендуют включать тамарилло в свой рацион, чтобы снижать риск появления диабета 2 типа.

    2) Усиление метаболизма

    Метаболизм функционирует для того, чтобы непрерывно обеспечивать организм энергией. Диетологи также заявляют, что усиленный обмен веществ помогает снизить избыточную массу тела.

    Поэтому нужно употреблять продукты, обогащенные витаминами и минералами, как тамарилло с высоким содержанием витаминов группы В. Они очень важны для производства различных метаболических ферментов.

    Когда организм получает необходимые питательные вещества, то он начинает правильно функционировать, в результате чего вырабатывается энергия и повышается скорость метаболизма.

    3) Предотвращение анемии

    Железо является важным минералом для организма, поскольку оно способствует производству красных кровяных телец в вашем теле. Именно они не дают нам стать жертвой анемии. Красные клетки ответственны за перенос кислорода и различных питательных веществ в многие части тела.

    Без них появляется много недугов, как слабость, внезапная усталость, головокружение и т. д. Вы можете добавлять тамарилло в свой ежедневный рацион, чтобы бороться с анемией для производства большего количества эритроцитов.

    4) Для пищеварительной системы

    Благодаря высокому содержанию пищевых волокон в тамарилло, облегчаются различные проблемы пищеварения, включая диарею и вздутие живота. Употребляя фрукты регулярно, вы способствуете пищеварению и помогаете организму поглощать питательные вещества.

    Кроме того, говорят, что фрукты способствуют росту хороших бактерий в кишечнике и эффективно устраняют плохие бактерии. Для быстрого решения нерегулярных движений кишечника рекомендуется употребить 2 – 3 порции тамарилло.

    5) Предотвращение рака

    Недавнее исследование показало, что антиоксиданты, обнаруженные в тамарилло, способны влиять на факторы развития рака. Антиоксиданты необходимы для противодействия свободным радикалам и предотвращения окисления организма.

    В плоде присутствует множество антиоксидантов, таких как хлорогенные, флавоноидные, полифенольные, антоцианы и пр. Все вместе они наделяют тамарилло высоким потенциалом для предотвращения развития раковых клеток.

    6) Польза для зрения

    Тамарилло содержит достаточно витамина А и каротиноидов. Они необходимы для защиты глаз от внешних и внутренних повреждающих факторов. Более того, эти соединения помогают отсрочить связанные с возрастом заболевания глаз, такие как катаракта и дегенерация желтого пятна.

    7) Для здоровой кожи

    Еще один необходимый витамин для здоровья, присутствующий в тамарилло – витамин С. Он просто незаменим, когда дело доходит до сохранения молодости, сияния и общего состояния кожи.

    Витамин С является антиоксидантом, который облегчает факторы, эффективно влияющие на раннее старение. Благодаря ему кожа становиться менее восприимчива к возрастным пятнам, морщинам, тонким линиям и провисанию.

    Кроме того, в фруктах есть и витамин Е, который, как известно, способствует эластичности кожи путем синтеза коллагена.

    8) Контроль веса

    Самый главный плюс тамарилло в том, что он действительно сладкий, но не содержит много калорий. Благодаря этому вы сможете легко и без вреда организму удовлетворить свою тягу к сладкому.

    Эти чудесные фрукты имеют высокое содержание воды и волокна, что, несомненно, наполнит вам желудок, и вы быстро не проголодаетесь.

    9) От сердечно-сосудистых заболеваний

    Говорят, что минералы и витамины в тамарилло снижают высокий уровень холестерина и артериального давления вместе с профилактикой атеросклероза. Питательные вещества могут способствовать расширению артерий, которые обеспечивают надлежащий кровоток и предотвращают свертывание крови. Фрукт содержит марганец и калий, необходимые для поддержания правильного сердечного ритма.

    10) Усиливает иммунную систему

    Как и цитрусовые, тамарилло содержит хорошее количество витамина С, полезного для иммунной системы. Регулярное употребление витамина С помогает укреплять и защищать иммунные клетки, противодействующие инфекциям, бактериям и прочим микроорганизмам.

    Кулинарное использование тамарилло

    Спелые плоды можно есть вместе с кожурой. Но кожура горькая из-за содержания в ней пигмента цианидина антоцианина, поэтому вы можете ее снимать. Тамарилло можно нарезать и добавлять в фруктовые и зеленые салаты, использовать их в качестве начинки в тортах и мороженом.

    Мякоть часто превращают в пюре и добавляют в различные коктейли, соусы, сальсу, джемы, желе и чатни. Спелые тамарилло можно просто разрезать пополам, посыпать сахаром (охлаждать, если хотите), и подавать для еды.

    Эти фрукты универсальны в кулинарном использовании. Их можно использовать в качестве заменителя томатов, подавать свежие в салатах, подслащенных десертах и пряных соусах.

    Чатни, сделанные с фруктами, высоко ценятся в Новой Зеландии. Тамарилло часто встречаются вместо томатного кетчупа.

    Плоды не желательно разрезать на деревянной или другой проницаемой поверхности, так как сок может сделать несмываемое пятно.

    Чтобы быстро снять кожуру, следует залить фрукты кипящей водой на 4 минуты и потом она хорошо снимается.

    В медицине этот плод использовался для облегчения воспаления миндалин, особенно в Эквадоре. Листья тамарилло, согретые в воде, привязывали к шее человеку с воспаленными миндалинами. Тепло, поглощенное листьями помогало уменьшить боль от воспаленных миндалин.

    Так же само в народной медицине листья и плоды используются при лечении ангины и воспаленных десен. Однако нет исследований, направленных на выявление компонентов тамарилло, ответственных за эти очевидные противовоспалительные и обезболивающие свойства.

    Использованные источники: yandex.by

    Чем полезен тамарилло фрукт, как его вырастить

    Томатное дерево тамарилло

    Тамарилло фрукт, цифомандра свекольная на латыни звучит как Cyphomandra betacea. Плодовое растение относится к семейству Пасленовых. Название сформировалось в Новой Зеландии в 1966 году. Необычную ягоду потребляют в свежем виде, готовят смузи, соки, сочетают с овощами, фруктами, мясом. Мякоть содержит большое количество полезных, питательных компонентов.

    Ботаническое описание

    Куст либо небольшое вечнозеленое дерево достигает высоты 3 м. Листья крупные, массивные, овальные, блестящие. Цветки ароматные, розово-белые. Плодоносить начинает на второй год, живет 15 лет.

    Плоды яйцевидные до 10 см в длину, напоминают томаты. Формируют гроздья, где в каждой от 3 до 12 ягод. Кожура твердая, блестящая, гладкая. На вкус горькая, поэтому ее не едят. Цвет оранжево-красный, желтый, фиолетовый. Мякоть одновременно кислая, сладкая, соленая. Похожа на крыжовник либо смородину. Цвет золотистый, розоватый. Семена маленькие черные.

    Томатное дерево тамарилло

    Кушают в сыром виде, предварительно сняв кожуру. Готовят смузи, коктейли, сочетают с овощами. Тамарилло плохо хранится, поэтому на длительные расстояния не транспортируется. На полках супермаркетов можно встретить в консервированном виде.

    Форма, цвет спелого плода

    Спелые ягоды овальные. Напоминают яйцо. Длина от 6 до 10 см. Цвет кожуры зависит от разновидности сорта – желтая, оранжево-красная, фиолетовая. Внутри желтая или розоватая мякоть с черными семенами, расположенными полукругом. Внешне заморский фрукт можно со сливой, помидором сливкой.

    Происхождение тамарилло, территория культивирования

    Родиной тамарилло считают Чили, Перу, Аквадор, Боливию. Растение распространено в Бразилии, Аргентине, Колумбии, Венесуэлле, на Ямайке, Гаити. Спелые плоды собирают с июня по август. Основным поставщиком тамарилло является Новая Зеландия. В нашей местности выращивают в комнатных условиях.

    Существует несколько видов томатного дерева. Определить можно по цвету кожицы.

    • Красный. Кушают в сыром виде. Кожица мягкая, хорошо снимается. Мякоть желто-оранжевая. Вкус больше кислый, чем сладкий, терпкий. Ягоды часто используются для украшения экзотических блюд.
    • Оранжевый. Наиболее крупный вид. Кожица плотная. Вкус сладкий с кислыми, солеными нотками. Семечки маленькие. Ягоды мясистые, сочные. Больше подходит для приготовления коктейлей, смузи.
    • Желтый. Плоды небольшое, но самые сладкие. В разрезанном виде как желтые помидоры. Используются для приготовления салатов. Сочетаются с фруктами, овощами.

    Тамарилло фиолетового цвета встречаются редко.

    Видео: Тамарилло — экзотические фрукты

    Калорийность, состав

    Пищевая ценность спелых ягод 50 ккал на 100 г продукта. В составе витамины группы В, А, С, магний, кальций, железо, фосфор. Из-за низкой калорийности ягоды часто включают в меню фруктово-овощной диеты.

    Полезные свойства

    Сок, коктейли насыщают организм витаминами, минералами, полезными веществами. Свойства тамарилло:

    • лечит головную боль;
    • расщепляет жиры, способствует похудению;
    • улучшает пищеварение;
    • спасает от запора;
    • укрепляет иммунитет;
    • поддерживает сердце, сосуды;
    • улучшает кровообращение;
    • повышает гемоглобин;
    • нормализует функции нервной системы;
    • повышает работоспособность, энергетический потенциал.

    При регулярном употреблении сока, смузи нормализуется артериальное давление, предотвращается анемия. Полезно употребление после болезней, месячных, тяжелых физических, умственных нагрузках.

    Как правильно едят тамарилло

    Кожица плотная, горькая, поэтому ее не едят. Перед приготовлением любого блюда нужно опустить ягоды на 3 минуты в горячую воду, затем в холодную, снять кожуру. После этого нарезают ломтиками, кольцами, кубиками, любым удобным способом. Чтобы приготовить смузи, нужно просто помести очищенные ягоды в блендер, взбить до однородной консистенции.

    Томатное дерево тамарилло

    В зависимости от вида, тамарилло готовят как овощ или фрукт. Сочетают с другими ингредиентами. Часто включают в состав салатов. Коктейли, смузи делают из желтых ягод, подчеркнуть вкус мясных блюд помогут свежие красные плоды. Оранжевые ягоды поджаривают, тушат, готовят овощное рагу, суп, используют как добавка к картофелю, рису.

    Рецепты

    Ягоды готовят как фрукт, овощ. Рецептов большое количество, самые распространенные из них дале.

    Пюре

    Для приготовления блюда понадобится:

    • тамарилло – 8 шт.;
    • вода – 300 мл;
    • сахар – 100 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • мороженое или греческий йогурт.

    Удалить кожицу из тамарилло. В отдельной кастрюле соединить сахар с водой, растворить, добавить лимонный сок, готовить сироп. Аккуратно опустить туда ягоды. Через 10 минут достать. Подавать с мороженым, йогуртом. Можно поместить ингредиенты в блендер, взбить, получится пюре.

    Салат

    • креветки очищенные – 200 г;
    • растительное масло;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • сок одного лайма;
    • рыбный соус – 1 ч. ложка;
    • сахар – 0,5 ч. ложки;
    • тамарилло – 4 шт.;
    • имбирь измельченный;
    • арахис жареный.

    На креветки брызнуть сок лайма, обжарить на растительном масле в течение 3 минут, отложить в сторону. Далее обжарить измельченный имбирь, чеснок, через 30 секунд добавить креветки. Через минуту добавить порезанные на 4 части плоды тамарилло. Через пару минут снять с огня, смазать рыбным соусом, посыпать арахисом, приправить зеленью. Подавать теплым.

    Изысканный соус из тамарилло

    • тамарилло – 8 шт.;
    • сахар коричневый – 100 г;
    • вода – 50 мл;
    • говяжий бульон – 150 мл;
    • специи «Пять специй» — 0,5 ч. ложки.

    Снять кожицу из тамарилло, порезать небольшими кубиками. В кастрюльку налить воду, добавить сахар, выложить ягоды. Варить на среднем огне до размягчения. Снять с огня, пюрировать в блендере. Залить бульоном, приправить специями, довести до кипения, через 5 минут выключить. Дать остыть.

    Галеты

    Необходимые ингредиенты для теста:

    • сливочное масло – 180 г;
    • мука – 300 г;
    • сахар – 1 ч. ложка;
    • соль – по вкусу;
    • холодная вода – 100 мл.

    Начинка с клубникой:

    • тамарилло – 8 шт.;
    • сахар – 6 ст. ложек;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • клубника – 350 г;
    • миндальная мука – 2 ст. ложки;
    • масло сливочно – 25 г.

    Начинка с яблоками:

    • сахар – 6 ст. ложек;
    • яблоки – 6 шт.;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • миндальная мука – 2 ст. ложки;
    • масло сливочное – 25 г;
    • малина.

    Процесс приготовления теста:

    Смешать в миске муку, соль, сахар. Выложить на разделочную доску. Замерзшее масло порезать кубиками по 1 см, отправить в морозильную камеру. 1/3 часть масла порубить в муку, чтобы она приобрела консистенцию песка. Достать остальное масло, тоже добавить в миску.

    Разбрызгать по всей поверхности 4 ст. ложки холодной воды. Поднять муку, бросить на доску, так несколько раз, чтобы вода смешалась с тестом, месить нельзя. Собрать в лепешку, завернуть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 2 часа.

    Приготовление начинки:

    Очистить тамарилло от кожуры, нарезать тонкими кружочками по 0,5 см. Клубнику нужно использовать целиком, удалив хвостик. Если используется яблоко, нужно почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, а потом порезать на тонкие лепестки.

    Формирование галет:

    Смешать в миске обычную, миндальную муку, 2 ст. ложки сахара. Достать тесто, разделить на 2 части. Раскатать каждую до толщины 2 мм. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, отправить в холодильник, пока готовится начинка. Достать, посыпать смесь из муки и сахара, оставив место от краев по 2 см. Положить начинку. Сначала выкладывают тамарилло, затем клубнику или яблоки. Посыпают сахаром, заворачивают края, смазывают сливочным маслом.

    Выпекают в духовке, разогретой до 215 градусов Цельсия 15-20 минут. Края должны быть румяными. За 10 минут до готовности посыпают малину сверху. Перед подачей трусят на сахарную пудру, корицу. Подавать десерт теплым с мороженым.

    Как выбрать тамарилло

    В выборе нет ничего сложного. Главное, чтобы окрас был ярким, равномерным, кожица упругой, без вмятин, черных пятен. В остальном выбор зависит от кулинарных предпочтений. В нашей местности встретить сырой плод практически невозможно, продают консервированный тамарилло.

    Хранение

    Плоды томатного дерева не относятся к транспортабельным продуктам, портятся очень быстро. Хранятся в холодильнике не больше 2 недель. Сразу после сбора урожая приступают к переработке. В большинстве случаев их консервируют или замораживают. При помещении в холодильную камеру ягоды сохраняют все полезные свойства, питательные вещества. Предварительно снимают кожицу, замораживают порционно. Повторная заморозка не допускается.

    Выращивание тамарилло в домашних условиях

    В домашних условиях томатное дерево растет подобно комнатным помидорам. Также можно высаживать в открытый грунт. Высевают из семян в феврале, которые можно свободно приобрести через интернет.

    Высаживание рассады

    Семена обрабатывают слабым раствором марганцовки, замачивают на сутки в прохладной воде. Высаживают в горшочки, ящики, стаканчики. Расстояние между семенами выдерживают не менее 3 см. Увлажняют почву, высевают, засыпают сухой землей. Пищевой пленкой, помещают в светлое, теплое место. Всходы появятся через 2-3 недели. Как только появятся первые всходы, пленку убирают.

    Высаживание в открытый грунт

    Саженцы пересаживают в открытый грунт, когда их высота достигнет 80 см. Обычно формирование растения продолжается до начала июня. Почву взрыхляют, вкапывают ямки, вносят удобрение.

    Томатное дерево тамарилло

    Расстояние между кустами должно быть 80 см, рядами – 100 см. Возле каждого ставят палку для подвязывания культуры. Саженцы погружают в ямку, присыпают землей, обильно поливают. Место выбирают солнечное, защищенное от ветра.

    Полив и удобрение

    Уход ничем не отличается от выращивания помидоров. Полив осуществляют в зависимости от погодных условий. В сухую погоду процедуру проводят каждые 3 дня вечером. В пасмурную, но сухую погоду поливают не чаще 1 раза за неделю. Несколько раз за сезон вносят удобрение из куриного помета. Обязательно разводят водой. В целом, можно использовать любые препараты для улучшения роста помидоров.

    Обрезка

    Дерево при подходящих условиях растет очень быстро, поэтому приходится корректировать крону. Оптимальная высота 120 см. Отрезают верхушку садовыми ножницами, после этого дерево начинает пускать ветви в сторону. В итоге формируется пышная крона из крепких побегов. В последствие это облегчает процесс сбора урожая, дерево выглядит эстетично, красиво, необычно для нашей местности.

    Видео: ТОМАТНОЕ ДЕРЕВО или ТАМАРИЛЛО | Уход и разведение в домашних условиях

    Употребление в пищу и противопоказания

    Тамарилло не имеет противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости. Проявляется она высыпаниями на коже, расстройством пищеварения. В остальных случаях разрешается употреблять всем, но с чувством меры. Злоупотребление приводит к брожению, вздутию, метеоризму, диарее, изжоге, повышению кислотности. С осторожностью нужно кушать ягоды при гастритах, колитах.

    Тамарилло – экзотический плод, который легко можно вырастить в нашей местности. Уход ничем не отличается от помидоров. Выращивают ан грядках, в парниках, комнате. Ягода не имеет противопоказаний, содержит большое количество питательных компонентов. Вкус оригинальный – на любителя.

    Отзывы

    Екатерина

    «Вырастила тамарилло из семечки, растет в комнате уже третий год. Никакого цветения не видела, плодов тоже. Гонит вверх ствол, сверху только листочки. Никакой красоты. Думаю срезать верхушку, должен в стороны ветви пустить.»

    Ксения

    «Если правильно ухаживать, дерево очень красивое, эффектное и цветет на второй год и плодоносит. У меня за два года вырос куст до 2 м. В теплое время года его выношу на улицу во двор. Растет у меня в ведерке. Цветет красиво, листья крупные. Плодов мало – не те условия в нашей местности, но попробовать хватит.»

    Ольга

    «Если выращивать в комнатных условиях, плодов не будет. Я его несу на грядки, поливаю, удобряю. С наступлением осень выкапываю, забираю в дом, потом снова в грунт. Деревцо высокое, но не тяжелое. Уже два года собирала урожай. Плоды у меня желтые, в целом, понравились. Необычные. Запах специфический.»

    Надежда

    «Ветвиться и цвести дерево начинает на второй год при правильном уходе. После пересадки в открытый грунт, нужно обязательно срезать верхушку, иначе вырастет до 5 м. Пересаживать на улицу надо. У подруги в комнате сидел 4 года, не цвел, вымахал под потолок, отвезла на работу. Там то же самое. Ветвится, но толку нет.»

    Тина

    «Растение капризное, ухаживать за ним надо. Это не тот вариант, что посадил и забыл. Плодов дождаться тяжело. Если и вырастают, небольшие, не много. На вкус не поймешь, на что похоже. Муж говорит на смородину, мне больше на крыжовник кажется.»

    Использованные источники: fruitmosaik.ru

    Томарилло - сладкая помидорка

    Свое название фрукт тамарилло получил совсем недавно, в середине прошлого века. До этого времени жители Новой Зеландии называли это растение «томатное дерево», и лишь тогда, когда плоды начали экспортировать в другие страны, ему присвоили новое коммерческое название. Этот фрукт богат витаминами А, С, Е и В6, а значит, очень полезный для здоровья. В нем нет холестерина и натрия, зато много калия и железа.

    Как выглядят?

    Своим внешним видом плоды тамарилло похожи на продолговатые помидоры. По цвету они бывают желтоватые или оранжевые, иногда можно встретить ярко-красные, бурые, фиолетовые или сиреневые фрукты. Плоды отличаются гладкой кожицей, сочной мякотью и черными плоскими округлыми семенами, похожими на семена томатов. Только у тамарилло семечки крупнее. По величине плоды могут вырастать до 10 см., и 5 см в диаметре. С высоких древесных кустов тамарилло свисает, как правило, целыми гроздьями по 5-7 штук, а то и больше.

    Где растет?

    Родиной этого экзотического фрукта считают Южную Америку. Впервые плоды тамарилло отправились на другой континент (в Индию) в конце девятнадцатого века. От индусов фрукт перекочевал в Новую Зеландию, где стал очень популярным. За долгие годы, в стране было выведено множество сортов тамарилло, а сама Новая Зеландия превратилась в основного поставщика плодов на мировые рынки.

    Как правильно выбрать?

    Выбирая плоды, следует обратить внимание на те, которые окрашены в яркий цвет и имеют плотно прилегающую плодоножку. Осмотрите фрукт – на нем не должно быть пятен, царапин и других повреждений. Надавив пальцем на мякоть, убедитесь в том, что не осталось следов от пальца, а мякоть быстро вернулась к своей первоначальной форме. По мнению многих, наиболее качественные тамарилло те, которые привезены из Новой Зеландии.

    Как использовать?

    Ближайшими родственниками этого заморского плода являются помидоры, баклажаны и картофель, т.е братья пасленовые. Однако тамарилло нельзя назвать овощем. Оно обладает хорошо выраженным кисло-сладким вкусом, который открывает широкие возможности его использования в кулинарии.

    Тамарилло можно добавлять во многие блюда, которые готовятся как из овощей, так и из фруктов, можно употреблять в пищу сырым, жаренным, варить, тушить и даже делать из него начинку для пирогов. Из этого фрукта готовят также многочисленные заправки и соусы, маринады, майонез, муссы, мороженое, мармелад, джемы, соки и множество других вкусных блюд.

    Перед употреблением в пищу тамарилло необходимо правильно обработать. Первым делом с него следует снять кожицу, которая имеет неприятный вкус и может испортить кулинарный шедевр. Для этого плод надо положить в горячую воду на несколько минут, а после, острым ножом осторожно снять верхнюю пленку-кожицу.

    Если вы хотите попробовать фрукты в сыром виде, можно не тратить время на удаления кожицы. Достаточно просто помыть тамарилло, разрезать его на две половинки и есть мякоть ложечкой, не задевая кожуры. Красные и фиолетовые тамарилло более кислые на вкус, поэтому лучше сочетаются с овощами и мясными блюдами. Оранжевые и желтые тамарилло сладкие и нежные по консистенции, они отлично подходят для приготовления различных десертов и напитков. Есть в сыром виде и запекать можно плоды любого цвета, они будут одинаково вкусные.

    Рецепты с использованием плодов тамарилло

    Очищенные фрукты разрезать на две половинки, хорошенько посолить, добавить перчику и запечь в духовке при температуре 180 градусов на протяжении пятнадцати минут. Подавать запеченные плоды следует в качестве гарнира.

    Тамарилло очистить от кожицы, порезать на дольки и взбить в пюре вместе с двумя стаканами сахара и стаканом нежирных сливок.

    Тамарилло можно есть сырыми, присыпав их сверху небольшим количеством сахара. Можно разрезать фрукт на дольки и завернуть каждую из них в кусочек ветчины.

    Использованные источники: yandex.by
    Сбор Облепихи ПриспособленияТюльпаны В АквагрунтеКак Развести ПодснежникиКакие Запахи Не Любят КомарыУ Жасмина Сохнут ЛистьяУ Жасмина Сохнут ЛистьяДерево Вяз Фото И ОписаниеЧем Является Луковица ТюльпанаСальпиглоссис Выращивание Из Семян Когда СажатьЯблоки Гниют Прямо На Дереве Что ДелатьЯблоки Гниют Прямо На Дереве Что ДелатьПроломник Хедранта Розовый