Черемуха: Виды И Сорта, Выращивание И Способы Размножения

Содержание статьи:


  • Черёмуха обыкновенная
  • Черёмуха обыкновенная
  • Черемуха для украшения и защиты вашего сада
  • Черемуха обыкновенная: описание вида деревьев, посадка, выращивание и уход, полезные свойства
  • Черёмуха обыкновенная


    Padus avium Mill.
    Краткая информация и иллюстрации

    Черемуха обыкновенная описание
    Черемуха обыкновенная описание
    Черемуха обыкновенная описание

    Другие названия: Черёмуха кистевая, Черёмуха птичья.

    Болезни и воздействие: энтерит, диспепсия, инфекционный колит, дизентерия, расстройство функции кишечника, гнойные раны.

    Активные вещества: дубильные вещества, яблочная кислота, лимонная кислота, жирные масла, амигдонитрилгликозид, пруназин, сахара, фитонциды, аскорбиновая кислота, флавоноиды, амигдалин, горькоминдальное масло.

    Время сбора и заготовки растения: Август — Сентябрь.

    Дата обновления информации: 17 августа 2014 г.

    Содержание

    Ботаническое описание черёмухи обыкновенной

    Черемуха обыкновенная — дерево или кустарник высотой до 10 м, семейства розоцветных (Rosaceae).

    Кора растения матовая, черно-серая, внутренняя ее поверхность желтая с характерным запахом.

    Листья продолговато-эллиптические, пилообразные, заостренные, черенок листа у основы имеет две желёзки.

    Цветки пахучие, белые, собраны в длинные поникшие кисти.

    Плоды — костянки, черные, блестящие, сочные, морщинистые, величиной с горошину, на вкус горько-сладкие, очень терпкие.

    Цветет черемуха в мае — июне, плодоносит в августе — сентябре.

    Для медицинских целей заготавливают плоды черемухи и кору.

    Распространение и среда обитания черемухи обыкновенной

    Растение широко распространено в лесной и лесостепной зоне России, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии, на Украине.

    Растет черемуха обыкновенная в лесах, у рек, кустарниковых зарослях, на лесных полянах, на песчаных почвах. Растение культивируется в качестве декоративного и лекарственного.

    Заготовка черёмухи обыкновенной

    Для приготовления лекарств используют плоды, реже заготавливают кору. Спелые плоды собирают по мере их созревания, когда они становятся черными и сочными (в августе и сентябре). Собирают целые кисти со зрелыми неповрежденными плодами.

    Видео по теме: Черёмухи (разные и прекрасные!)

    Сушат сырье на свежем воздухе, в печи и на печи, разложив тонким слоем и периодически перемешивая.

    Кору сдирают ранней весной во время движения соков с ветвей и стволов, делая надрезы на расстоянии 25–30 см один от другого и соединяя их продольными надрезами. Кору снимают двумя полутрубками, без древесины. Сушат на свежем воздухе, в хорошо проветриваемом помещении.

    Химический состав черёмухи обыкновенной

    Плоды черемухи содержат дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная), жирные масла, гликозиды (амигдонитрилгликозид, пруназин), сахара, фитонциды, аскорбиновую кислоту, флавоноиды.

    В семенах содержится амигдалин и горькоминдальное масло.

    Фармакологические свойства черёмухи обыкновенной

    Отвар плодов черемухи благодаря наличию в них дубильных веществ и органических кислот оказывает выраженное вяжущее и противовоспалительное действие.

    Фитонциды плодов черемухи обладают антимикробными свойствами и губительно влияют на плесневые грибы, мух, комаров, слепней. Фитонцидные свойства растения успешно использовались при лечении экспериментальных трихомонадных кольпитов и грибковых поражений кожи.

    Применение черёмухи обыкновенной в медицине

    Препараты черемухи применяют внутрь в качестве вяжущего средства при энтеритах, диспепсиях различной этиологии; при инфекционных колитах, дизентерии назначают как вспомогательное средство.

    Видео по теме: Черемуха виргинская Шуберт (prunus virginiana schubert) 🌿 обзор: как сажать, саженцы черемухи Шуберт

    Нередко при расстройствах функции кишечника применяют цельные плоды черемухи, заваривая их, как чай, смешивая их с сушеными ягодами черники. При заваривании из мякоти плодов растений извлекаются дубильные вещества. Косточки плодов черемухи должны оставаться цельными, их удаляют из чая, чтобы избежать возможного извлечения амигдалина. Фитонцидными свойствами обладают лишь свежие плоды черемухи. До настоящего времени не найдены способы стабилизации их лечебного фитонцидного действия. В связи с этим ягоды черемухи не нашли сколько-нибудь широкого практического применения в медицине в качестве антимикробных и противогрибковых средств. Однако детальные исследования по использованию плодов черемухи как фитонцидного средства при трихомонадном кольпите и глубоких формах трихофитии и микроспории продолжаются.

    Плоды черемухи широко применяют в лечебных сборах и комплексных чаях (например, в желудочном сборе).

    В период Великой Отечественной войны в тыловых госпиталях сок из ягод черемухи использовали для лечения гнойных ран.

    Лекарственные формы и способ применения черёмухи обыкновенной

    Отвар плодов черемухи (10,0 : 200,0): столовую ложку плодов черемухи заваривают стаканом кипятка, кипятят в течение 20 минут, затем процеживают.

    Настой плодов черемухи (Infusum fructuum Pruni racemosae): 10 г (1 столовая ложка) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, отжимают, доливают водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток.

    Видео по теме: Черемуха виргинская (prunus virginiana) 🌿 виргинская черемуха обзор: как сажать, крупномеры черемухи

    Принимают по 1/2 стакана в день за 30 минут до еды как вяжущее средство. Выпускаются в пачках по 50 г. Сырье хранят в сухом, прохладном месте.

    Применение черемухи в питании

    Плоды черемухи вкусные и полезные, со специфическим вяжущим вкусом, обусловленным наличием дубильных веществ. Их едят в свежем и переработанном виде. Из сушеных ягод черемухи делают муку, которую используют для начинки пирогов и ватрушек, приготовления тортов и киселей.

    Мелко смолотую муку можно добавлять к зерновой муке. Из плодов готовят также сок, варенье, желе.

    Варенье из черемухи. Спелые ягоды моют, бланшируют, кладут в эмалированную посуду и заливают горячим сиропом (1,2 кг сахара, 0,6 л воды на 1 кг ягод). Варенье варят в один прием. Раскладывают в стерильные банки, герметически укупоривают и охлаждают.

    Сок из черемухи. Спелые ягоды моют, кладут в эмалированную посуду, заливают холодной водой и уваривают до размягчения. Затем смесь выливают в дуршлаг, устланный двумя слоями марли, дают соку стечь и отжимают. Сок выдерживают 3 ч, потом сливают с осадка в другую посуду, доводят до кипения, разливают в стерильные банки (0,5 л), накрывают крышками, стерилизуют 15 минут, герметически укупоривают и охлаждают.

    Видео по теме: Как правильно посадить саженец.

    Черёмуха обыкновенная — видеообзор

    После цветения крона Черемухи Обыкновенной сохраняет декоративность – среди густой голубовато-зеленой с сизым оттенком листвы проглядывают кисти зеленеющих, а потом краснеющих плодов. Созревают они в конце июля, а в северных районах − в сентябре. Осенью деревце покрывается живописными оттенками багряного и беловато-желтого цвета.

    Благодаря селекции, имеет эффектные формы с плакучими ветками, махровыми цветами, с розовыми лепестками, пестрыми листьями и даже с желтыми плодами.

    Полезные свойства растения

    Все части растения обладают фитонцидными свойствами, поэтому черемуху, по праву, можно считать санитаром леса и сада.

    • Мощная разветвленная корневая система служит создателем естественного почвенного дренажа в саду. Лиственный опад раскисляет почву, повышает ее урожайность.
    • Отличный медонос. Медоносная продуктивность составляет 25 – 30 кг с 1 га.
    • Кора, цветы, листья и ягоды черемухи используются в медицине и кулинарии.
    • Экстракт из коры молодых веточек применяется садоводами-огородниками как экологическое инсектицидное и фунгицидное средство для растений на протяжении всего сезона.
    • Можно воспользоваться этим средством для отпугивания мух, комаров и клещей, намазав экстрактом, без опаски, лицо и открытые части тела.
    • Листья применяют для получения зеленого красителя для ткани и кожи, а плоды – серого с зеленым отливом или красного. Кора дает темно-бурый оттенок.
    • Эфирные масла используются в косметологии.
    • Взрослая древесина твердая, прочная, хорошо обрабатывается и полируется, ценится в столярном производстве. Гибкие молодые веточки используют в плетении корзин, ковриков и других поделок.

    Выбор места для посадки

    Учитывая андрогенность, почвенные и влажностные предпочтения Черемухи Обыкновенной, густоту кроны, создающую плотную тень, для пышного цветения и плодоношения деревца выбор места имеет чуть ли не главное значение.

    Видео по теме: Какие деревья Нельзя сажать рядом со своим Домом

    Черемуха обыкновенная описание

    Черемуха лучше цветет на открытом просторном солнечном месте. Рассчитывайте на посадку 2 деревцев для перекрестного опыления (можно и разных сортов, только с одновременным цветением). Минимальное расстояние между ними – не менее 5 м.

    Черемуха предпочитает суглинок, но и на других грунтах тоже растет, лишь бы земля была рыхлая, нейтральная или слабокислая. Близкое залегание грунтовых вод на участке способствует ее росту.

    Особенности высаживания черемухи в саду

    Посадка черемухи производится весной или осенью.

    Растение неприхотливое, саженцы хорошо приживаются, для них не нужно даже готовить питательный грунт, а обилие органики, наоборот, пагубно скажется на росте и состоянии вегетативных частей.

    Видео по теме: Уникальный способ укоренения черенков в воде

    1. Выкапывается стандартная посадочная лунка 50х50.
    2. Дно устилается слоем сухих листьев, можно добавить немного торфа или компостной земли и 2 ст. л. суперфосфата.
    3. Перед посадкой тщательно осматриваются корни. Удаляются сухие и больные. Слишком длинные укорачиваются до 40 – 50 см. Срезы корешков можно присыпать золой.
    4. В посадочной яме корни расправляются и засыпаются землей до корневой шейки. Следите, чтобы не оставалось пустот.
    5. Почва вокруг хорошо утрамбовывается и проливается достаточным количеством воды.
    6. Приствольный круг обкладывается опилками или другой мульчей для сохранения влаги.

    Укрывать саженцы на зиму нет необходимости – они морозоустойчивы. Цветет черемуха на 3 – 5 год жизни.

    Уход в открытом грунте

    Черемуха обыкновенная – растение непритязательное, особого ухода не требует. Молодым саженцам рыхлят почву, удаляют сорняки, поливают регулярно и часто, пока не приживутся, потом уже − по мере необходимости. В слишком засушливое лето даже взрослые деревья можно полить, чтобы цветение будущего сезона было пышным.

    Для подкормок можно использовать землю своих же листьев. Минеральные подкормки зависят от состава грунта, на котором растет деревце. Не забывайте главное правило агротехники – лучше не докормить.

    Черемуха обыкновенная описание

    Видео по теме: Обрезка черешни для снижения кроны при формировке по разреженно-ярусной системе.

    А вот санитарная обрезка только добавит декоративность деревцу, тем более что черемуха хорошо переносит формирование кроны. Её проводят ежегодно, удаляя сухие, больные, загущающие крону ветки и приствольные побеги. Крупные срезы заделывают садовым варом, так как они являются местом проникновения патогенов.

    Можно проводить и формирующую обрезку, создавая из растения штамбовое деревце.

    В этом варианте при посадке саженца обрезается крона до 60 см, чтобы заложились скелетные ветви первого яруса, далее будет сдерживаться рост растения и станет образовываться пышная крона. Так следует ежегодно обрезать главный ствол на 50 – 60 см, закладывая новые ярусы.

    Способы размножения дерева

    Семенной способ для возобновления черемухи практически не используется, потому что это долго и хлопотно. Тем более, под кронами всегда достаточно самосева, да и культура отлично размножается всеми вегетативными методами.

    Среди них применяются:

    • корневые отпрыски;
    • зеленые черенки;
    • корневая поросль;
    • отводки.

    Самосев Черемухи Обыкновенной используют для прививки других разновидностей.

    Болезни, вредители и методы борьбы с ними

    Злостными врагами являются черемуховая и минирующая моль, тля, жук долгоносик. Также на кусте могут поселиться боярышница, шелкопряд и галловый клещ, поедающий почки и листья. Для предотвращения развития колоний необходимо проводить профилактические обработки инсектицидами обязательно дважды в год. Вначале опрыскивают ранней весной до распускания почек, вторично – после цветения. Можно применить раствор «Карбофоса» (60 мл на 10 л воды), причем на одно дерево надо вылить 2 ведра.

    Видео по теме: Черемуха виргинская Шуберт. Краткий обзор, описание характеристик prunus virginiana Schubert

    Черемуха обыкновенная описание

    Для лучшего сцепления инсектицида с вегетативными частями добавляйте к раствору «Зеленое мыло».

    К сожалению, у черемухи бывают и грибковые заболевания, поражающие как листья и цветки, так и древесину.

    Из наиболее вероятных:

    • листья – различные пятнистости (церкоспориоз, кониотириоз), мучнистая роса;
    • древесина – цитоспориоз (поражает ствол и ветви, вызывая усыхание и растрескивание), мучнистая роса, различные гнили, грибы (трутовики, лишайники);
    • цветы и плоды − «кармашки слив» – болезнь, деформирующая цветок, при этом завязь не образуется или появляются уродства плода, даже наблюдается общее угнетение дерева.

    Грибковые споры живут и зимуют в трещинках коры, под чешуйками почек, в почве вокруг дерева. Их развитию способствует теплая влажная среда.

    Для уничтожения и предотвращения болезней помогут только профилактические обработки любыми медьсодержащими препаратами, которые проводят после таяния снега и под зиму, когда закончился листопад, опрыскивая все части растения и почву приствольного круга.

    Видео по теме: 8 секретов укоренения черенков! Как укоренить черенок?

    Черемуха обыкновенная в медицине и кулинарии

    Еще в древних археологических находках каменного века есть свидетельства применения плодов дерева. Античный ботаник и лекарь Теофраст описывал в своих древних рецептах её вяжущие свойства при лечении диареи, различных инфекций и как противозачаточное средство. В древней Руси винным настоем из ягод и соком листьев лечили гноящиеся раны.

    Черемуха обыкновенная описание

    В наше время лабораторно доказаны целебные качества черемухи:

    • антиоксидантное;
    • жаропонижающее;
    • противоопухолевое;
    • мочегонное;
    • желчегонное;
    • успокаивающее;
    • вяжущее;
    • витаминное.

    Сухие плоды, листья, кора используются в лечебных аптечных сборах. Свойство сужать мелкие капилляры используется в мазях и кремах для лечения угрей и общего улучшения состояния кожи.

    Настои и отвары черемухи пьют при бронхитах и туберкулезе (от кашля), при ревматизме, как болеутоляющее, при воспалении глаз делают примочки. Ежедневные полоскания полости рта избавят от стоматита и пародонтоза.

    Видео по теме: Обрезка черешни СТАРОЙ, или ОМОЛОЖЕНИЕ черешни.

    Соком лечат фурункулы и гноящиеся раны – он убивает микробы, снимает воспаление, заживляет.

    Славится черемуха и особой пищевой ценностью, ее ароматные ягоды, с огромным количеством витаминов и специфичным вкусом, привлекают кулинаров еще с давних времен.

    Калорийность свежих плодов нулевая, а в 100 г сухого продукта составляет 100,8 Ккал. Количество углеводов − 16,8 г, а белков − 8,4 г.

    Из черёмухи готовят вкуснейшие морсы, кисели, квасы. Сок используют в составе соусов и глазури. Плодами начиняют пироги, варят из них варенье и джемы. Для приготовления пригодны как свежие ягоды, так сухие и замороженные. В Корее даже листья черемухи употребляют как овощ.

    Внимание! Входящие в состав синильная кислота и амигдалин способны нанести ощутимый вред организму, при передозировке способны вызвать дыхательную недостаточность и сильнейшее отравление. Поэтому в приготовлении блюд следует соблюдать дозировку и не глотать косточки.

    Опытные кулинары перед использованием плодов черемухи вначале их бланшируют, а затем протирают через сито, освобождая мякоть от костяшек.

    Применение в ландшафтном дизайне

    Черемуха Обыкновенная, в большей степени, декоративное растение.

    Черемуха обыкновенная описаниеЧеремуха обыкновенная описаниеЧеремуха обыкновенная описание

    Видео по теме: Обрезка черешни для снижения кроны при формировке по разреженно-ярусной системе.

    Она отлично подходит для озеленения лесопарковых зон, а для маленьких дачных участков можно подобрать соответствующее растение, ведь его вид имеет несколько садовых форм:

    • махровая – с махровыми цветами («Плена»);
    • плакучая – наделена ниспадающими ветвями;
    • пестролистая – с бело-желтыми вкраплениями на листовых пластинах или с красными листьями («Саммер Глоу» и «Красный Шатер»);
    • розовоцветная (сорта «Колората», «Парпл Квин», «Нежность»).

    Благодаря отличной переносимости стрижки, возможно сдерживание роста ствола и кроны черемухи. Она может с успехом выполнять роль солитера под пологом высокорастущих деревьев или на берегу пруда, а также высаживаться в аллеи.

    Выращивание черемухи в саду не составляет огромных трудозатрат, а отдача деревца колоссальная – садовод получает эстетическое наслаждение от красоты и аромата цветов, «скорую помощь» при неожиданных болячках и хорошую приправу к блюдам.

    Использованные источники: creativportal.ru

    Черёмуха обыкновенная

    Черёмуха обыкнове́нная [2] (лат. Prúnus pádus , «слива с реки По»), или Черёмуха кистева́я, или Черёмуха пти́чья [ источник не указан 2721 день ] — вид невысоких деревьев (изредка кустарников) из рода Слива семейства Розовые (Rosaceae).

    Видео по теме: Как правильно посадить саженец.

    Ранее относилась к подроду Черёмуха (Padus) рода Слива. Согласно сайту GRIN, относится к секции Laurocerasus подрода Вишня (Cerasus).

    Занесена и натурализовалась повсюду в мире в зоне умеренного климата.

    Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах (уремах) и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

    Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6—10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или вишнёво-красные.

    Листья простые, очерёдные, яйцевидно-ланцетные или продолговато-эллиптические, длиной 3—10 (реже 15) см, голые, тонкие, на коротких черешках, заострённые, по краю остропильчатые; прилистники шиловидные, рано опадающие; черешки длиной 1—1,5 см, наверху у основания листовой пластинки две желёзки.

    Цветки белые (реже розоватые), собраны в длинные густые поникающие кисти длиной 8—12 см, с сильным запахом, на цветоножках. Чашелистиков и лепестков по 5, тычинок 20, пыльники жёлтые, пестик один.

    Видео по теме: Черемуха виргинская Шуберт. Краткий обзор, описание характеристик prunus virginiana Schubert

    Плод — шаровидная чёрная костянка диаметром 8—10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная. Плод вначале зелёный, сердцевидный, плотный, по мере созревания кожица краснеет, далее чернеет. Мякоть зрелых плодов зелёная, на воздухе приобретает темно-фиолетовый цвет.

    Цветёт в мае — июне. Плоды созревают в июле — августе.

    Размножается вегетативно (черенками, корневой порослью), реже семенами.

    Обильно цветёт ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.

    В условиях Ростовской области сумма эффективных температур для начала цветения 127,6±3,8 °С, а для окончания цветения 222,8±5,2 °С [3] .

    Заготовка и хранение

    Для лечебных целей собирают зрелые плоды (лат. Fructus Padi ), кору, листья и цветки. Плоды заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь; цветки в мае; кору ранней весной.

    Кисти с плодами срезают в сухую, ясную погоду, рассыпают тонким слоем, сушат на воздухе или в печах, сушилках, духовках при температуре 40—50 °C. Затем отделяют от стебельков, плодоножек, подгоревших плодов, посторонних примесей. Высушенные ягоды чёрные или матовые, округло-удлинённые, морщинистые, без запаха, кисловато-сладкого вкуса.

    Кору сушат на открытом воздухе, в печах, сушилках, духовках при температуре 40 °C. Цветки сушат на воздухе в тени.

    Видео по теме: Черемуха обыкновенная. Краткий обзор, описание характеристик, где купить крупномеры, саженцы

    Хранят в коробках или мешках, в сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения плодов — 3—5 лет, цветков — 1 год, коры — 5 лет.

    Химический состав

    В плодах, коре и листьях найдены дубильные вещества (в коре их 2—3 %, мякоти — до 15 %). Найдена также свободная синильная кислота — в коре 0,09 %, в листьях — 0,05 %. В состав плодов входят также органические кислоты (яблочная и лимонная), витамины — аскорбиновая кислота, рутин, антоцианы, флавоноиды (до 20 %), до 5 % сахаров, эфирное масло. В ядрах косточек обнаружены жирное масло и гликозиды — амигдалин, прулауразин, пруназин. В листьях накапливается до 0,28 % аскорбиновой кислоты, эфирное масло.

    Плоды, цветки, кора, почки и особенно листья содержат бензойный альдегид, обусловливающий их фитонцидные свойства.

    Амигдалин при энзиматическом расщеплении даёт бензойный альдегид, синильную кислоту и глюкозу. В коре и листьях находится свободная синильная кислота. Наибольшее содержание амигдалина обнаружено в коре (2 %) и семенах (1,5 %).

    Фармакологические свойства

    Зрелые плоды оказывают закрепляющее, вяжущее, бактерицидное, витаминное, общеукрепляющее, противовоспалительное действие, нормализируют функцию кишечника, желудка. Антоцианы с Р-витаминной активностью оказывают капилляроукрепляющее действие.

    Кора обладает потогонным, жаропонижающим, мочегонным действием.

    Листья обладают закрепляющими, витаминными свойствами.

    Цветки используют как противовоспалительное, ранозаживляющее, фитонцидное средство.

    Плоды черёмухи использовались человеком каменного века, о чём свидетельствуют результаты археологических раскопок.

    Видео по теме: Обрезка черешни СТАРОЙ, или ОМОЛОЖЕНИЕ черешни.

    Черёмуху разводят в садах и парках как декоративное растение, особенно эффектны формы с плакучими ветками, махровыми цветками и разноцветными листьями.

    В культуре обычны черёмуха обыкновенная с чёрными, вяжущими, как бы лакированными плодами, и американские виды — Черёмуха виргинская ( Padus virginiana ) с красными плодами и Черёмуха поздняя ( Padus serotina ). В США и Канаде получены более 15 сортов черёмухи виргинской пищевого назначения. У новых сортов черёмухи плоды более крупные и менее терпкие, со своеобразным пикантным вкусом.

    Выведенный Иваном Мичуриным гибрид черёмухи и вишни Церападус 1, имеющий горькие плоды, используется в селекционной работе. С участием этого растения и черёмухи Маака получены такие сорта вишни, как 'Возрождение', 'Новелла', 'Олимп', 'Памяти Щербакова', 'Русинка', 'Фея', 'Харитоновская' и другие. Некоторые сорта черёмухи включены в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации.

    Весенний медонос, даёт нектар и много пыльцы [4] [5] . Медовая продуктивность в условиях Ростовской области 5—6 кг/га [3] .

    Кору, почки и молодые побеги поедают лось и бобр. Ягоды поедают дрозды и рябчики. В питании промысловик животных имеет ограниченное значение [6] . Лошади и свиньи не едят. Овцы и козы поедают [4] .

    Кора черёмухи может использоваться для окраски тканей и кож в зелёный и красно-бурый тона [7] , плоды использовали для подкраски спиртных напитков в тёмно-красный оттенок [4] .

    Эфирное масло, содержащееся в листьях, в прошлом употребляли для отдушки парфюмерных изделий. Иногда в ликёро-водочной промышленности для горьких настоек использовали плоды, значительно реже — цветки [7] .

    Применение в кулинарии

    Черёмуха не только декоративна, но и известна как плодовая культура. Зрелые плоды едят свежими, перетёртыми с сахаром, используют для приготовления наливок, настоек и прохладительных напитков.

    Молотые сухие плоды черёмухи (мука) — начинка для пирогов, ватрушек, из него варят кисель, иногда заваривают как суррогат чая. В некоторых местностях порошок из сухих плодов черёмухи добавляют к ржаной и пшеничной муке, отчего хлеб приобретает миндальный аромат. Порошок используют и при изготовлении пряников, тортов [8] [9] .

    Применение в медицине

    Благодаря наличию дубильных веществ плоды обладают вяжущими свойствами, в виде отвара или настоя их рекомендуют при поносе неинфекционной природы и других желудочно-кишечных расстройствах [7] . Плоды входят в состав желудочного чая. По своему действию они могут заменить плоды черники, часто используются совместно. Из свежих цветков получают черёмуховую воду, применяемую иногда при лечении глаз в качестве примочек [10] [4] .

    В народной медицине листья использовали:

    • внутрь при туберкулёзе лёгких, бронхите, как противокашлевое, при поносе;
    • наружно — для полоскания полости рта при гниении зубов, фурункулёза;
    • отвар коры — как моче-, потогонное и инсектицидное средство (против вшей и мух), при болезнях глаз, радикулите;
    • цветки в виде настоя или отвара — как противозачаточное средство, в виде настойки — при ревматизме, подагре.

    Черёмуха обладает фитонцидными свойствами, благодаря чему способствует оздоровлению атмосферы. Летучие фитонциды черёмухи обыкновенной в первые же минуты убивают мух, комаров, слепней, мошек.

    В годы Великой Отечественной войны во многих госпиталях успешно применяли сок её плодов для лечения гнойных ран.

    Древесина

    У черёмухи тяжёлая, крепкая, плотная (720 кг/м³) и гибкая древесина, которая не боится влаги и при высыхании не коробится и не растрескивается, плохо раскалывается. Хорошо протравливается и равномерно окрашивается. Усыхает мало, но сушить её следует с осторожностью. Хорошо просушенная древесина не коробится. Подходит для резных работ с тонкой моделировкой мелких деталей, столярных и токарных работ. В прошлом из черёмухи изготавливали вальки для стирки белья [11] .

    Таксономия

    Вид Черёмуха обыкновенная входит в подрод Вишня ( Cerasus ) род Слива ( Prunus ) подсемейства Спирейные ( Spiraeoideae ) семейства Розовые ( Rosaceae ) порядка Розоцветные ( Rosales ) [12] .

    Использованные источники: wikicom.ru

    Черемуха для украшения и защиты вашего сада

    10.07.2018
    Черемуха обыкновенная описание

    Черемуха обыкновенная, известная также как кистевая или птичья (лат. Prúnus pádus, семейство Розовые) – одна из представительниц растений вида Черемуха, включающих до 20 разновидностей, распространенных в лесных и лесостепных зонах Северной Африки, Европы, Азии, Америки. Она представляет собой небольшое (высотой до 10 – 15 м), листопадное, плодовое дерево, изредка крупный кустарник, обладающее не только отличными декоративными качествами, особенно в пору цветения, но известное также своим бактерицидным действием и лечебными свойствами. В то же время следует помнить, что сильный аромат её цветов может вызвать головокружение и аллергию.


    В цветах черемухи присутствуют флавоноиды, а листья богаты витаминами С, Е, Р и В17 (амигдалином). Листья и кора растения активно выделяют особые летучие вещества – фитонциды, которые эффективно уничтожают болезнетворные организмы и патогенную микрофлору. Недаром черемуху называют санитаром леса и сада: она негативно воздействует даже на таких вредителей как озимая совка, клещи, отпугивает мошек и комаров. Рекомендуется также перед посевом подержать семена в крепком отваре из веток черемухи, чтобы обезопасить их от повреждения вредоносными насекомыми.

    Черемуха обыкновенная описание


    Черемуха обитает на территориях с умеренным климатом, занимая солнечные участки с влажной, сырой почвой, расположенные по берегам рек, ручьев или других водоемов, с близким залеганием грунтовых вод, где она образует дикорастущие заросли. Дерево обладает мощной поверхностной корневой системой и плохо переносит засушливый климат. Предпочитает питательные грунты с нейтральной или слабокислой реакцией. Может успешно расти как на песчаных, так и на глинистых почвах. В идеале для нее подходят суглинистые участки с хорошим освещением. В затененных условиях черемуха вытягивается вверх, что затрудняет доступ к плодам, образующимся, главным образом, в верхней части кроны.

    Черемуха обыкновенная описание


    Поскольку черемуха отличается высокой морозоустойчивостью, неприхотливостью, пластичностью, стойкостью к различным заболеваниям и вредителям, это играет решающую роль при выборе подвоя для некоторых сортов вишни и черешни. Селекционерами продолжаются опыты по усовершенствованию новых интересных культур церападуса и падоцеруса – гибридов черемухи и вишни. Издавна известна черемуха в качестве ценного источника нектара и пыльцы. Весной, в мае, когда на черемухе появляются многочисленные белые, ароматные цветы, собранные в поникшие кисти, растение привлекает множество пчел. С площади в 1 га, где растут черемуховые деревья, можно собрать до 25 – 35 кг меда. Еще одно полезное свойство растения: очень прочная, упругая и гибкая древесина черемухи не подвержена короблению и растрескиванию в результате воздействия влаги, легко шлифуется и полируется, что очень ценится в деревообработке.

    Черемуха обыкновенная описание


    Славится черемуха не только красотой и нежным ароматом. Ее шаровидные, черные, глянцевые плоды-костянки, собранные в кисти, обладают сладким, терпковатым вкусом и имеют пищевую ценность. Их используют в кулинарии и выпечке для приготовления разнообразных вкусных блюд и десертов, на их основе готовят настойки, наливки, вина и другие напитки. Ягоды черемухи содержат флавоноиды (1,5 – 2%), дубильные вещества (до 15%), органические кислоты (хлорогеновую, лимонную, яблочную), горькое миндальное эфирное масло, которое применяется в кондитерской промышленности, витамин С, каротин, сахара (свыше 6% глюкозы, 4,42 – 6, 44% фруктозы и около 0,5% сахарозы), микроэлементы (Na, Mg, Ca, K, Zn, Fe, P, Co), пектин (1,1%) и пр.

    Черемуха обыкновенная описание


    Созревание плодов черемухи происходит в июле – сентябре, а собирают их поздней осенью. Употребляют свежими, сушеными или измельченными до порошкообразного состояния (черемуховая мука), а также подвергают термической обработке (варенье, желе, джемы, муссы, конфитюр и т. п.). Беременным и детям до двухлетнего возраста употребление сырых ягод черемухи противопоказано.

    Черемуха обыкновенная описание


    Размножается черемуха семенами (нередко самосевом), черенками, корневой порослью и отводками. Саженцы её одинаково успешно можно высаживать как весной, так и осенью, для чего подготавливают посадочные ямы такого размера, чтобы в них могли полностью поместиться корни деревьев. Как правило, оптимальные параметры составляют 50 см х 50 см х 50 см. На дно ямы добавляют небольшое количество компоста и неорганических удобрений, предварительно перемешав их с землей. Засыпать корневую систему в яме следует осторожно, аккуратно утрамбовывая каждый слой грунта, чтобы улучшить контакт корней с почвой, после чего обильно полить дерево водой и замульчировать приствольный круг опилками. Высокорослость будущих взрослых деревьев снижают путем обрезки саженцев на высоте 0,6 м.

    По причине самобесплодности черемухи, для получения ягод требуется посадка деревьев двух или нескольких сортов либо форм. Иногда эту проблему решают путем прививания в крону 2 – 3 черенков крупноплодных сортов черемухи. Размещают саженцы не ближе, чем в 5 м друг от друга, так как взрослые деревья обладают раскидистой кроной. В первый год уход за саженцем предусматривает неглубокое рыхление почвы в приствольном круге, своевременное удаление сорняков и достаточные поливы. Обрезку и формирование кроны проводят лишь спустя два года после посадки, а травмированные и засохшие ветки удаляют ранней весной.

    Использованные источники: agrostory.com

    Черемуха обыкновенная: описание вида деревьев, посадка, выращивание и уход, полезные свойства

    В разгар весенней оттепели в лоне пробуждающейся природы покрываются пышным белым нарядом деревья Птичьей вишни − так в народе называют Черемуху Обыкновенную. Она с давних времен привлекала внимание знахарей и кулинаров, а ее одурманивающий медовый аромат предупреждает садоводов-огородников о приближающихся похолоданиях. Неприхотливость и пышность цветения черемухи побуждают селекционеров выводить всё новые её декоративные формы.

    Ботаническое описание черемухи обыкновенной

    В естественной среде обитания черемуха произрастает на разных почвах в лесной и степной зонах европейской части, Азии, Северной Африки. В России ее можно встретить и на Дальнем Востоке, и в северных областях, где ее ареал достигает лесотундры. Например, в Мурманске, Бурятии она охраняется законом, а в средней полосе встречается повсеместно.

    Черемуха обыкновенная описание

    Пышное цветение отмечается на солнечных опушках, по берегам рек и озер, на лесных прогалинах с питательной почвой и близким залеганием грунтовых вод. Видовое разнообразие насчитывает около 20 экземпляров. Более распространенной является Черемуха Обыкновенная.

    • Большие листопадные деревья, реже − крупный кустарник, средняя высота − 10 м.
    • Корневая система поверхностная, с неглубоким залеганием, но мощная, дает корневую поросль.
    • Крона − 4 – 8 м в диаметре, широко яйцевидная, плотная, создает густую тень.
    • Ствол короткий, тонкий, не превышающий 25 – 30 см в сечении.
    • Кора ствола матовая, темно-коричневая, покрыта трещинами. На молодых ветках − зеленая и темно-вишневая с большим количеством светлых чечевичек. Нижний слой желтоватый, с горьковатыми нотками специфического запаха.
    • Цветы белые пятилепестковые, около 1 мм, с 5 чашелистиками и 20 длинными тычинками с желтыми пыльниками. Собраны в поникающее рыхлое кистевидное 12 см соцветие с медово-миндальным сильным ароматом.
    • Листья очередные на коротких черешках 1 – 2 см, имеющих в основании маленькие железки. Сверху гладкие и матовые, снизу чуть морщинистые. Яйцевидные с острым кончиком, по краю остропильчатые.
    • Плоды – черные шарообразные блестящие костянки до 8 мм в диаметре, сладкие и вяжущие на вкус, внутри имеют твердую округлую косточку и темно-фиолетовую мякоть.

    В зависимости от региона цветет Черемуха Обыкновенная самой первой из всех разновидностей − в апреле или мае, около 2 недель. В этот период она источает густой, далеко разносимый ветром запах.

    Культура относится к андрогенным, то есть требует перекрестного опыления.

    После цветения крона Черемухи Обыкновенной сохраняет декоративность – среди густой голубовато-зеленой с сизым оттенком листвы проглядывают кисти зеленеющих, а потом краснеющих плодов. Созревают они в конце июля, а в северных районах − в сентябре. Осенью деревце покрывается живописными оттенками багряного и беловато-желтого цвета.

    Благодаря селекции, имеет эффектные формы с плакучими ветками, махровыми цветами, с розовыми лепестками, пестрыми листьями и даже с желтыми плодами.

    Полезные свойства растения

    Все части растения обладают фитонцидными свойствами, поэтому черемуху, по праву, можно считать санитаром леса и сада.

    • Мощная разветвленная корневая система служит создателем естественного почвенного дренажа в саду. Лиственный опад раскисляет почву, повышает ее урожайность.
    • Отличный медонос. Медоносная продуктивность составляет 25 – 30 кг с 1 га.
    • Кора, цветы, листья и ягоды черемухи используются в медицине и кулинарии.
    • Экстракт из коры молодых веточек применяется садоводами-огородниками как экологическое инсектицидное и фунгицидное средство для растений на протяжении всего сезона.
    • Можно воспользоваться этим средством для отпугивания мух, комаров и клещей, намазав экстрактом, без опаски, лицо и открытые части тела.
    • Листья применяют для получения зеленого красителя для ткани и кожи, а плоды – серого с зеленым отливом или красного. Кора дает темно-бурый оттенок.
    • Эфирные масла используются в косметологии.
    • Взрослая древесина твердая, прочная, хорошо обрабатывается и полируется, ценится в столярном производстве. Гибкие молодые веточки используют в плетении корзин, ковриков и других поделок.

    Выбор места для посадки

    Учитывая андрогенность, почвенные и влажностные предпочтения Черемухи Обыкновенной, густоту кроны, создающую плотную тень, для пышного цветения и плодоношения деревца выбор места имеет чуть ли не главное значение.

    Черемуха обыкновенная описание

    Черемуха лучше цветет на открытом просторном солнечном месте. Рассчитывайте на посадку 2 деревцев для перекрестного опыления (можно и разных сортов, только с одновременным цветением). Минимальное расстояние между ними – не менее 5 м.

    Черемуха предпочитает суглинок, но и на других грунтах тоже растет, лишь бы земля была рыхлая, нейтральная или слабокислая. Близкое залегание грунтовых вод на участке способствует ее росту.

    Особенности высаживания черемухи в саду

    Посадка черемухи производится весной или осенью.

    Растение неприхотливое, саженцы хорошо приживаются, для них не нужно даже готовить питательный грунт, а обилие органики, наоборот, пагубно скажется на росте и состоянии вегетативных частей.

    1. Выкапывается стандартная посадочная лунка 50х50.
    2. Дно устилается слоем сухих листьев, можно добавить немного торфа или компостной земли и 2 ст. л. суперфосфата.
    3. Перед посадкой тщательно осматриваются корни. Удаляются сухие и больные. Слишком длинные укорачиваются до 40 – 50 см. Срезы корешков можно присыпать золой.
    4. В посадочной яме корни расправляются и засыпаются землей до корневой шейки. Следите, чтобы не оставалось пустот.
    5. Почва вокруг хорошо утрамбовывается и проливается достаточным количеством воды.
    6. Приствольный круг обкладывается опилками или другой мульчей для сохранения влаги.

    Укрывать саженцы на зиму нет необходимости – они морозоустойчивы. Цветет черемуха на 3 – 5 год жизни.

    Уход в открытом грунте

    Черемуха обыкновенная – растение непритязательное, особого ухода не требует. Молодым саженцам рыхлят почву, удаляют сорняки, поливают регулярно и часто, пока не приживутся, потом уже − по мере необходимости. В слишком засушливое лето даже взрослые деревья можно полить, чтобы цветение будущего сезона было пышным.

    Для подкормок можно использовать землю своих же листьев. Минеральные подкормки зависят от состава грунта, на котором растет деревце. Не забывайте главное правило агротехники – лучше не докормить.

    Черемуха обыкновенная описание

    А вот санитарная обрезка только добавит декоративность деревцу, тем более что черемуха хорошо переносит формирование кроны. Её проводят ежегодно, удаляя сухие, больные, загущающие крону ветки и приствольные побеги. Крупные срезы заделывают садовым варом, так как они являются местом проникновения патогенов.

    Можно проводить и формирующую обрезку, создавая из растения штамбовое деревце.

    В этом варианте при посадке саженца обрезается крона до 60 см, чтобы заложились скелетные ветви первого яруса, далее будет сдерживаться рост растения и станет образовываться пышная крона. Так следует ежегодно обрезать главный ствол на 50 – 60 см, закладывая новые ярусы.

    Способы размножения дерева

    Семенной способ для возобновления черемухи практически не используется, потому что это долго и хлопотно. Тем более, под кронами всегда достаточно самосева, да и культура отлично размножается всеми вегетативными методами.

    Среди них применяются:

    • корневые отпрыски;
    • зеленые черенки;
    • корневая поросль;
    • отводки.

    Самосев Черемухи Обыкновенной используют для прививки других разновидностей.

    Болезни, вредители и методы борьбы с ними

    Злостными врагами являются черемуховая и минирующая моль, тля, жук долгоносик. Также на кусте могут поселиться боярышница, шелкопряд и галловый клещ, поедающий почки и листья. Для предотвращения развития колоний необходимо проводить профилактические обработки инсектицидами обязательно дважды в год. Вначале опрыскивают ранней весной до распускания почек, вторично – после цветения. Можно применить раствор «Карбофоса» (60 мл на 10 л воды), причем на одно дерево надо вылить 2 ведра.

    Для лучшего сцепления инсектицида с вегетативными частями добавляйте к раствору «Зеленое мыло».

    К сожалению, у черемухи бывают и грибковые заболевания, поражающие как листья и цветки, так и древесину.

    Из наиболее вероятных:

    • листья – различные пятнистости (церкоспориоз, кониотириоз), мучнистая роса;
    • древесина – цитоспориоз (поражает ствол и ветви, вызывая усыхание и растрескивание), мучнистая роса, различные гнили, грибы (трутовики, лишайники);
    • цветы и плоды − «кармашки слив» – болезнь, деформирующая цветок, при этом завязь не образуется или появляются уродства плода, даже наблюдается общее угнетение дерева.

    Грибковые споры живут и зимуют в трещинках коры, под чешуйками почек, в почве вокруг дерева. Их развитию способствует теплая влажная среда.

    Для уничтожения и предотвращения болезней помогут только профилактические обработки любыми медьсодержащими препаратами, которые проводят после таяния снега и под зиму, когда закончился листопад, опрыскивая все части растения и почву приствольного круга.

    Черемуха обыкновенная в медицине и кулинарии

    Еще в древних археологических находках каменного века есть свидетельства применения плодов дерева. Античный ботаник и лекарь Теофраст описывал в своих древних рецептах её вяжущие свойства при лечении диареи, различных инфекций и как противозачаточное средство. В древней Руси винным настоем из ягод и соком листьев лечили гноящиеся раны.

    В наше время лабораторно доказаны целебные качества черемухи:

    • антиоксидантное;
    • жаропонижающее;
    • противоопухолевое;
    • мочегонное;
    • желчегонное;
    • успокаивающее;
    • вяжущее;
    • витаминное.

    Сухие плоды, листья, кора используются в лечебных аптечных сборах. Свойство сужать мелкие капилляры используется в мазях и кремах для лечения угрей и общего улучшения состояния кожи.

    Настои и отвары черемухи пьют при бронхитах и туберкулезе (от кашля), при ревматизме, как болеутоляющее, при воспалении глаз делают примочки. Ежедневные полоскания полости рта избавят от стоматита и пародонтоза.

    Соком лечат фурункулы и гноящиеся раны – он убивает микробы, снимает воспаление, заживляет.

    Славится черемуха и особой пищевой ценностью, ее ароматные ягоды, с огромным количеством витаминов и специфичным вкусом, привлекают кулинаров еще с давних времен.

    Калорийность свежих плодов нулевая, а в 100 г сухого продукта составляет 100,8 Ккал. Количество углеводов − 16,8 г, а белков − 8,4 г.

    Из черёмухи готовят вкуснейшие морсы, кисели, квасы. Сок используют в составе соусов и глазури. Плодами начиняют пироги, варят из них варенье и джемы. Для приготовления пригодны как свежие ягоды, так сухие и замороженные. В Корее даже листья черемухи употребляют как овощ.

    Внимание! Входящие в состав синильная кислота и амигдалин способны нанести ощутимый вред организму, при передозировке способны вызвать дыхательную недостаточность и сильнейшее отравление. Поэтому в приготовлении блюд следует соблюдать дозировку и не глотать косточки.

    Опытные кулинары перед использованием плодов черемухи вначале их бланшируют, а затем протирают через сито, освобождая мякоть от костяшек.

    Использованные источники: attuale.ru
    Когда Сажать Бульбочки Чеснока Под ЗимуПочва Для Лимона КомнатногоКак Спасти ЦикламенПодготовка Почвы Под Томаты ВеснойЛучшие Сорта АстильбыКак Рыхлить Почву ВидеоЧто Такое Момордика ФотоКак Ухаживать За Драценой В ДомашнихВенгерская Сирень ФотоПривить Что ЗначитУлучшение Почвы На Садовом УчасткеКогда Сажать Астры