Перец Душистый Горошком Или Ямайский Перец — Описание Полезных Свойств С Фото

Содержание статьи:


  • Перец душистый
  • Чем полезен душистый перец
  • Перец душистый
  • Жизнь с перчинкой: вредно ли часто есть острое?
  • Правильная помощь при кишечном коронавирусе
  • Полезные свойства и особенности применения душистого перца
  • Полезные свойства душистого перца — интересные факты о приправе
  • Первая помощь при острой диарее
  • Пять и пять: вредные и полезные продукты для женщин
  • Перец душистый

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Чтобы получить хорошую пряность, нужно не опоздать с уборкой ягод до созревания, иначе они теряют свой аромат. Сушат перец прямо вместе с зонтиками в специальных печках или под палящим солнцем. Окраска их при сушке меняется на темно-бурую, а поверхность становится зернистой.

    Вкус и аромат

    Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы.

    Гарантия высшего качества

    Крупные горошины душистого перца коричневого цвета с зернистой поверхностью и сильным ароматом. 

    Исторические факты

    Около 1600 г. я майский (душистый) перец начали экспортировать в Европу, где особую популярность он завоевал в следующем столетии. К 1800 г. его вывозили по 10ОО тонн ежегодно, что было впечатляющей цифрой для того времени.

    Можно купить

    Душистый перец – один из самых популярных видов перцев на кухнях мира. Его активно используют в консервации и при приготовлении блюд. Именно из-за большого спроса на душистый перец, недобросовестные производители часто продают не самый качественный продукт. Очень часто для того, чтобы заработать больше, продавцы используют пустой душистый перец, в котором нет ни аромата, ни остроты, ни полезных свойств. Конечный продукт зависит от производителя.

    Пряности, специи и приправы от «Айдиго» - это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

    Купить душистый перец от «Айдиго» в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. Для вас в продаже имеется несколько вариантов фасовки: 10 грамм перца горошком, 55 грамм и 600. Кроме того, есть и молотый душистый перец в коллекции "Профи" - 650 грамм.

    Применение в кулинарии

    Душистый перец очень широко используется в кулинарии. Им припра­вляют самые разно­образные блюда, супы, мясо, дичь, салаты и даже десерты и джемы.

    Видео по теме: Всего 2 ложки в ШАМПУНЬ, и любые ВОЛОСЫ идут в БЕШЕНЫЙ РОСТ !

    Этот перец является еще и одной из пряностей, используемых при консервировании овощей и фруктов. В виде порошка он является соста­вляющей знаменитой приправы «карри».

    Целые горошины доба­вляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придает аромат жареному мясу, особенно дичи. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.

    Душистый перец незаменим при приготовлении ухи, солянки, щей и борща, вторых блюд из говядины, свинины, дичи, курицы и пр.

    Использованные источники: aidigo.ru

    Чем полезен душистый перец

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Ямайский, или душистый перец относят к семейству «миртовых». Это не что иное, как плоды тропического растения пименты лекарственной, представляющие собой шершавые горошинки с высоким содержанием эфирных масел.

    Дерево начинает плодоносить после шести лет роста и дает с одной кроны до 40–50 кг ягод, которые собираются вручную. Плоды снимают по мере созревания, когда покрывающая их оболочка становится сухой и твердой. Перезревшие ягоды быстро теряют свой аромат и вкус, а недозревшие сохраняют его значительно дольше. При сборе урожая специалисты точно придерживаются сроков сбора и сушки с целью получения высококачественного сырья.

    Видео по теме: 17 продуктов для быстрой ЧИСТКИ и ВОССТАНОВЛЕНИЯ печени и желчного пузыря от многолетнего мусора

    Родиной пряности являются земли островов в Карибском море. Культивируют посадки в тропическом климате Анталии и Индии.

    В Европу пимента попала благодаря Христофору Колумбу. Мореплаватель ошибочно полагал, что перед ним, дорогой по тем временам, индийский перец. В итоге недоразумения, под понятием перец стали подразумевать все его сорта: черный, красный, стручковой и душистый.

    Душистый перец — состав

    100 гр. душистого перца содержат:

    Пищевая ценность
    Наименование Количество Суточная потребность
    Калории 236 кал 13%
    Углеводы 72.12 г 55%
    Белки 6.09 г 11%
    Жиры 8.69 г 29%
    Холестерин 0 мг 0%
    Пищевые Волокна 21.6 г 54%
    Витамины
    Фолиевая кислота 36 мкг 9%
    Ниацин 2.860 мг 18%
    Пантотеновая кислота 0.210 мг 16%
    Пиридоксин 0.210 мг 16%
    Рибофлавин 0.063 мг 8.5%
    Тиамин 0.101 мг 2.5%
    Витамин А 540 МЕ 18%
    Витамин С 39.2 мг 65%
    Электролиты
    Натрий 77 мг 5%
    Калий 1044 мг 22%
    Минералы
    Кальций 661 мг 66%
    Медь 0.553 мг 61%
    Железо 7.06 мг 88%
    Магний 135 мг 34%
    Марганец 2.943 мг 128%
    Фосфор 113 мг 16%
    Цинк 1.01 мг 9%

    Душистый перец — 15 полезных свойств

    Противовоспалительные свойства

    Одна из его способностей – снижать воспалительные процессы и облегчать болевые ощущения. Активные ингредиенты специи, обусловленные химическими составляющими, устраняют болевые ощущения, вызванные воспалительными заболеваниями суставов, противостоят метаболическому проявлению, связанному с отложениями в тканях мочевой кислоты и даже облегчают состояние при геморрое. Используются свойства растения и при уменьшении болей при травмах и хирургических вмешательствах.

    Видео по теме: Народный совет от давления и для сердца

    Помощь пищеварению

    Вещества душистого перца способны уменьшать боли желудка, способствуя здоровому пищеварению. Компонент эвгенол устраняет проявления диареи, уменьшает вздутие живота и избыточное накопление газов в кишечнике. Обладая противовоспалительными действиями, и стимулируя процессы пищеварения, перец избавит от рвоты и запоров, облегчит спазмы желудка.

    Видео по теме: ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА!! ПОСЕВ ПЕРЦА С ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА!

    Укрепление иммунной системы

    Душистый перец оказывает организму помощь в противостоянии различным заболеваниям, улучшая при этом химические свойства крови и помогая выводить токсичные накопления.

    Исследования определили наличие у пряности определенных антибактериальных и противогрибковых способностей, направленных на поддержание и укрепление иммунных свойств организма. Горошины перца способны противостоять листерии — внутриклеточным паразитам, попадание в организм которых способно поражать глаза, печень и нервную систему. Употребление перечных горошин нейтрализует действие паразитов и предотвращает заражение листерией.

    Антиоксидантные свойства

    Наличие эвгенола, кверцетина, дубильных веществ и ряда других химических элементов придают душистому перцу мощные антиоксидантные свойства, способные идеально нейтрализовать свободные радикалы, ликвидируя их в организме. Высокие показатели витамина С, А и В обеспечивают улучшение здоровья и дают возможность организму противостоять развитию раковых новообразований. Пряность обогащена и такими минералами, как калий, марганец, железо, селен и магний. Все составляющие наделяют перец антиоксидантными качествами.

    Видео по теме: Черный перец ГОРОШКОМ - сила мужчин и женщин! Трудно поверить? ☺ Смотри ролик! 😍

    Здоровье ротовой полости

    Полоскание пряным раствором рта, обеспечит антисептическое и антибактериальное воздействие, улучшая слизистую ротовой полости, укрепляя десна и устраняя патогенное влияние болезнетворных бактерий.

    Помощь сердечно сосудистой системе

    Наличие высоких показателей калия окажет положительное действие на работу сердца, выступая сосудорасширяющим средством и вызывая интенсивность кровеносного потока, что снизит нагрузку на стенки артерий и само сердце. Это качество пименты является ценным при профилактике развития атеросклероза, инфарктов и инсультов.

    Катализатор обменных процессов

    Значительное наличие в душистом перце меди в тандеме с его способностью увеличивать скорость кровеносного потока, приводит к гипербарической оксигенации — повышении количества кислорода в органах и тканях, что благоприятно сказывается на улучшение обмена веществ.

    Помощь при диарее

    При патологическом состоянии с проявлениями признаков учащенной дефекации и болями в животе пряность окажет противовоспалительное действие.

    Душистый перец даже при отсутствии медикаментов способен остановить признаки диареи. Следует просто проглотить 2-3 горошины, запить водой и в скором времени Вы почувствуете улучшение.

    Помощь при артрите

    Эфирные масла перца используют в качестве компонентов для мази, направленной на решение проблем с защемлением нервных окончаний позвоночника. Такую мазь можно приготовить самостоятельно, смешав порошкообразный экстракт растения с оливковым маслом Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью. 11 невероятно полезных свойств оливкового масла для организма. а также противопоказания к его применению. , или свиным салом.

    Видео по теме: СПЕЦИИ ПО ВКУСУ: ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ. А также белый, зеленый и розовый!

    Природный афродизиак

    Индейцы Старого Света ценили в растении способность увеличивать половые силы. Ацтеки готовили из него напиток и поили им новобрачных, добавляли его в свой национальный шоколадный напиток, тем самым избавляясь от переутомления и улучшая умственную деятельность. В наше время душистый перец относят к сильным афродизиакам.

    Успокаивающий эффект

    Выпитая перед сном чашечка молока с добавлением гвоздики, меда и душистого перца поможет снять дневное напряжение, расслабит и укрепит сон.

    Профилактика паразитов

    Употребление в порошкообразном состоянии 1 грамма перца 3 раза в день является отличным противопаразитарным средством, способным очистить организм от присутствия гельминтов и глистов.

    Использование в косметологии

    В косметологии пряность нашла применение во многих разновидностях бальзамов, пенок и сортов мыла. Ее антимикробное свойство, способное препятствовать излишнему потоотделению, используется в дезодорантах, а разогревающие способности применяют при массажах.

    Систематическое умывание отваром растения, насыщенным витаминами, кальцием и йодом, благотворно влияет на кровообращение, выводя токсины, выравнивает цвет лица и устраняет кожные воспаления.

    Видео по теме: Душистый перец 26 целебных свойств в медицине, аюрведа рецепты лечения

    У растения есть своеобразная «жгучесть», именно благодаря ей стимулируется приток крови к фолликулам голову, что помогает использовать растение для проблем с выпадением волос. Эфирное масло втирается в кожу головы, с целью стимуляции их роста.

    Исследователи выдвигают версию, что эфирные масла пименты способны активизировать выработку меланина в организме человека и как следствие устранять проявление такого заболевания, как витилиго, связанного с исчезновением кожного пигмента.

    Помощь при заболеваниях верхних дыхательных путей

    При общей терапии лечения кашля поможет самостоятельно изготовленный пластырь с эфирным маслом пименты. Размолотое вещество запаривают небольшим количеством воды до однородной сметанообразной массы и выкладывают на чистую марлю. Накладывают такой пластырь на область между лопатками и грудь. При желании можно задействовать и ступни ног, именно там находятся нервные окончания, связанные с дыхательными центрами. Такая процедура способствует лучшему отхождению мокроты и освобождению легочных тканей от слизи.

    Способность снижать показатели артериального давления

    Душистый перец благодаря входящим в его состав компонентам уменьшает содержание натрия в крови, что является особенно ценным для людей испытывающих недомогания, связанные с повышением показателей артериального давления крови. При регулярном использовании специя улучшает состояние кровеносных сосудов, придавая им эластичность.

    Видео по теме: Душистый горошек от посева до цветения / Выращивание горошка

    Душистый перец — 4 рецепта красоты

    Очищающая скраб-маска для лица

    Рецепт 1

    К 100 граммам домашнего творога добавить 5 грамм молотого растения, хорошо перемешать до однородного состояния. Аккуратными массажными движениями нанести на кожу лица. Через 15 минут смыть сначала теплой, затем холодной водой. Маска одновременно и питает и чистит кожу.

    Эффективная маска против выпадения волос

    Рецепт 2

    100 мл оливкового масла (его используют как базу) добавляют измельченные до порошкообразного состояния 10 грамм сырья перца. Массу наносят по всей длине волос. По истечении 30 минут смывают шампунем. Средство отлично справляется с задачей по укреплению волос.

    Для ослабленных волос

    Рецепт 3

    После химической завивки и покраски волосы требуют особого внимания, так как воздействие препаратов нарушает строение фолликул. Спиртовая настойка с сырьем пименты усилит питание корней и улучшит их кровообращение. В 100 мл воды разбавляют 5 грамм порошка растения и наносят на корешки волос. Повторять такую процедуру рекомендуется в течение недели. После нее пряди приобретут шелковистость и здоровый объем.

    Рецепт 4

    Одно яйцо смешать с одной столовой ложной меда и добавить щепотку перца. Нанести массу на влажные пряди. После 20 -30 минут смыть теплой водой с шампунем.

    Видео по теме: Моментальное выведение ГЛИСТОВ и других ПАРАЗИТОВ из организма

    Противопоказания к употреблению душистого перца

    Как гласит народная мудрость «все хорошее должно знать меру». Это касается и душистого перца. Употребление в больших количествах плодов пименты не желательно при:

    • индивидуальной непереносимости к химическим компонентам растения;
    • склонности к аллергическим реакциям;
    • повышенной гиперчувствительности;
    • нарушениях сердечной деятельности;
    • локальных дефектах слизистой оболочки желудка;
    • повышенной кислотности желудка;
    • предрасположенности организма к судорожным приступам – эпилепсии;
    • беременности и кормлении грудью.

    Как правильно выбрать душистый перец

    При выборе следует раздавить одну горошинку, если внутри находится маслянистое ядрышко и стоит острый аромат, это свидетельствует об отменном качестве продукта. Не последнее значение имеет цвет продукта. Сырые, недозрелые плоды имеют синий оттенок. Самым качественным считают плоды Ямайского перца.

    Сочетание с другими специями

    В кулинарных блюдах сочетание перца с корицей, паприкой, лавровыми листьями, орехами муската и куркумой считается наиболее оправданным. Индивидуальность аромата и вкуса позволяют добавлять горошинки в маринады, соленья, супы, твердые сыры, выпечку и десерты. В молотом виде ей заправляют салаты из морковки и капусты. Прекрасно она ощущается в мясных, колбасных изделиях и винах. Применять приправу следует в небольших количествах иначе ее остротой можно испортить вкус любого блюда. Обладая липофидными свойствами, специя качественнее раскрывает свой аромат с горячими блюдами. Попадая в блюдо, происходит освобождение ее химических соединений и в воздухе распространяется неповторимый аромат. Для более яркого проявления аромата следует перед применением раздробить или растереть горошины.

    Видео по теме: Вот что изменилось в Теле, после приёма чёрного перца

    Для любителей взбодрится, следует попробовать необыкновенный рецепт кофе.

    Использованные источники: chem-polezno.com

    Перец душистый

    Автор: Алла Федорченко
    Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Особенности душистого перца, калорийность и химический состав. Полезные свойства ягод, являющихся пряностью. Ограничения при употреблении, рецепты с пряной приправой и интересные факты о растении.

    Состав и калорийность душистого перца

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Пряность пользуется широкой популярностью. Ее добавляют в горячие блюда, салаты, напитки и даже десерты.

    Видео по теме: Всего 2 ложки в ШАМПУНЬ, и любые ВОЛОСЫ идут в БЕШЕНЫЙ РОСТ !

    Калорийность перца душистого — 263 ккал на 100 г продукта, из них:

    • Белки — 6,09 г;
    • Углеводы — 72,12 г;
    • Жиры — 8,69 г;
    • Пищевые волокна — 21,6 г;
    • Вода — 8,46 г;
    • Зола — 4,65 г.
    • Витамин B1 (тиамин) — 0,101 мг;
    • Витамин B2 (рибофлавин) — 0,063 мг;
    • Витамин B6 (пиридоксин) — 0,21 мг;
    • Витамин C — 39,2 мг;
    • Витамин A — 540 мг.
    • Натрий — 77 мг;
    • Калий — 1044 мг;
    • Фосфор — 113 мг;
    • Магний — 135 мг;
    • Кальций — 661 мг;
    • Медь — 0,553 мкг;
    • Марганец — 2,943 мг;
    • Селен — 2,7 мкг;
    • Цинк — 1,01 мг;
    • Железо — 7,06 мг.

    Свойства основных нутриентов в составе душистого перца:

      Витамин А. Его недостаток вызывает развитие куриной слепоты, пересыхание кожного покрова, ощущение стянутости кожи и потерю тургора.

    Полезные свойства душистого перца

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Одно из полезных свойств душистого перца — повышение иммунитета, укрепление защитной системы организма, влияние на выработку макрофагов.

    Видео по теме: Черный перец ГОРОШКОМ - сила мужчин и женщин! Трудно поверить? ☺ Смотри ролик! 😍

    Польза душистого перца для организма

      Выраженное обезболивание при раздражении прямой кишки и мочекаменной болезни;

    Наружное применение душистого перца помогает остановить алопецию (выпадение волос).

    Вред и противопоказания к употреблению душистого перца

    Перец душистый горошек полезные свойства

    К употреблению душистого перца противопоказанием считается индивидуальная непереносимость. Если аллергических реакций при введении в рацион не возникает, то никаких иных ограничений нет.

    Следует соблюдать умеренность при применении пряности, когда ее используют в меню дошкольников, беременных, при повышенной кислотности желудочного сока. Не стоит перегружать организм, если приправу добавляют в энергетические напитки или легкие блюда, это повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

    1-2 горошка на 2 л супа или для приготовления гарнира достаточно. Это поможет улучшить вкус блюда и не причинит вреда организму.

    Рецепты блюд с душистым перцем

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Видео по теме: Душистый горошек от посева до цветения / Выращивание горошка

    Пряность используют для улучшения вкуса маринадов и солений, супа и рагу, мясных блюд. Сочетается она со сладкими овощами — тыквой, пастернаком, морковью и кабачками, подходит для выпечки ржаного хлеба и некоторых видов печенья. Улучшает вкус напитков — компотов, глинтвейна и пунша. Сочетается с иными приправами — черным и белым перцем, кориандром, лавровым листом.

    Рецепты с душистым перцем

      Паштет из куриной печени. Лук мелкой нарезки (250 г) пережаривают на подсолнечном масле с морковью (250 г), добавив сахар (2 столовых ложки). Все выкладывают в эмалированную глубокую кастрюлю, всыпают промытую и очищенную от пленок куриную печенку (500 г), душистый перец (4-5 горошин), лавровый лист (2 небольших листика). Соль и черный перец берут по вкусу, если необходимо. Тушат 20 минут, затем откидывают на дуршлаг и тщательно выбирают приправы. Мясо с луком и морковью взбивают в блендере до консистенции размягченного сливочного масла. В процессе взбивания масло понемногу добавляют, по вкусу, но не более 120 г. Хранить в закрытом контейнере на полке холодильника.

    Напитки с душистым перцем

      Рождественский сидр. Выжимают свежий сок из апельсинов (10 шт.) и лимонов (8 шт.). Варят сахарный сироп, растворяя в 1 л воды 3 стакана сахара — 2 белого и 1 коричневого. После того как сахар полностью растворится, доводят жидкость до кипения и снимают кастрюлю с огня. Всыпают специи: 12 гвоздичек, 7 горошинок душистого перца, 4 палочки корицы и тертый имбирь — 2 столовые ложки. Закрывают и дают постоять под крышкой не меньше часа. Снова разогревают смесь на огне, не доводя до кипения, вливают цитрусовый сок, дают закипеть на большом огне и сразу же снимают. Подают горячим.

    Видео по теме: ЛЕЧЕБНЫЕ свойства ПЕРЦА чёрного ГОРОШКА - необыкновенная польза для нашего здоровья!

    Ямайский перец сохраняет свойства только при правильном хранении. Покупать пряность нужно в герметичной упаковке. Более выраженный аромат у свежих горошин нового урожая. После приобретения специю всыпают в стеклянную банку и убирают в темное место. Срок хранения — 1 год, затем она теряет полезные свойства.

    Интересные факты о душистом перце

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Душистый перец — это всего лишь название, ничего общего с плодами перца он не имеет. Ягоды — это семена пименты лекарственной.

    Выращивать пименту начали еще ацтеки: они высаживали небольшие плантации из десятка деревьев и использовали плоды для культовых мероприятий и в качестве лекарств. Они обязательно добавляли душистые горошины в напиток молодоженов во время свадьбы и воинов перед битвой. Считалось, что таким способом можно увеличивать выносливость.

    В Египте ягоды пименты использовали при бальзамировании.

    Впервые приправу описал английский натуралист Джон Рэй в ХVII веке, книга называлась «История растений». Душистый перец он называл пиментой. В Англии приправа настолько пришлась по вкусу, что ее стали называть «английским» перцем, но название не прижилось. Участники гражданской войны насыпали горошек в сапоги, чтобы предупредить развитие грибка.

    Видео по теме: Длинные волосы! Как отрастить длинные, здоровые волосы. Мой топ 10 советов. Внешний уход за волосами

    Знаменитый аромат мужского одеколона «Олд Спайс» составлен на основе эфирного масла, полученного из душистого перца. К слову сказать, его порошок является афродизиаком.

    Плантации начинают плодоносить при возрасте деревьев от 6 лет. При благоприятных условиях растение остается стабильно урожайным около 100 лет. С одного дерева можно собрать до 50 кг ягод, сбор проводят вручную. Созревания не дожидаются, снимать соцветия начинают при затвердении оболочки. Созревшие плоды при сушке теряют аромат и становятся безвкусными.

    Самый крупный урожай зарегистрирован в 1925 году — 6 тыс. тонн. В настоящее время в год продают не более 4,5 тыс. тонн душистого перца.

    Дома вырастить пименту лекарственную невозможно, даже если создать условия, приближенные к естественным. При высаживании в оранжерее миртовое дерево не плодоносит.

    Душистый перец способен нейтрализовать неприятные ароматы. Плоды вводят в составы саше, чтобы убрать плохой запах вещей в шкафу или обуви.

    Смотрите видео о душистом перце:


    Вкус пряности довольно сильный и может парализовать вкусовые рецепторы, после чего вкус основного блюда почувствовать невозможно. Поэтому существуют кулинарные ограничения: при приготовлении 1 кг холодных блюд — не более 10 горошин, а в горячие добавляют на то же количество продуктов всего 3 ароматных ягодки. Перец душистый горошек полезные свойства Использованные источники: tutknow.ru

    Жизнь с перчинкой: вредно ли часто есть острое?

    Острая еда – это предмет вечных споров. Кто-то от неё без ума и однажды попробовав пикантные нотки, никак не может убрать их из своего рациона, а кто-то, напротив, боится часто употреблять жгучую еду, переживая за свое здоровье. Кто же прав? Мы решили разобраться, вредно ли часто есть острую еду. Обязательно прочтите и запомните информацию ниже, если вы совсем не прочь добавить щедрую щепотку пикантных специй в свой привычный обед или ужин.

    Аргументы "за"

    Улучшают кровообращение

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Попадая в организм, острая пища согревает нас изнутри. В результате кровь движется быстрее, а стенки сосудов расширяются, нормализуя давление. Жгучая еда также провоцирует выброс адреналина, который делает нас бодрее, веселее, уравновешеннее и продуктивнее.

    Во всех видах острого перца содержится огромное количество витаминов и минералов, которые самым благоприятным образом влияют на здоровье человека. Помогает острая пища и стенкам сосудов: витамины А и С их укрепляют.

    Укрепляют иммунитет

    Регулярно есть острое сможет не каждый человек, но время от времени включать в рацион пикантную еду должны все. Все дело в том, что жгучие нотки укрепляют иммунитет и повышают защитные силы организма. Витамины, минералы и активные вещества борются с бактериями, вирусами и микробами, которые есть в нашем организме.

    Если вы простыли, то обратите внимание на острую еду. Она повышает потоотделение, что, в свою очередь, снижает дискомфорт, вызванный повышенной температурой тела. А еще пряная пища способствует очищению носовых ходов во время насморка и отхождению слизи с поверхности бронхов при кашле.

    Помогают похудеть

    Все худеющие слышали о том, что острая еда стимулирует активную потерю лишних килограммов. Разбираемся, как это работает на практике. Никакой магии здесь нет, а есть лишь сплошные факты, подтвержденные и доказанные наукой.

    В перце и некоторых других острых продуктах содержится вещество под названием "капсаицин". Оно активно воздействует на жировые отложения, провоцируя их сжигание и, как следствие, потерю. А еще капсаицин улучшает работу пищеварительной системы, стимулируя секрецию желудочного сока и ускоряет обмен веществ, что также полезно для стройной фигуры.

    Аргументы "против"

    Гастрит и изжога

    К сожалению, переизбыток острой пищи может стать причиной развития довольно серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Среди них следует выделить гастрит и изжогу.

    В первом случае слизистая желудка воспаляется и снижается ее защитная функция, что может привести к развитию инфекционных заболеваний. Во втором случае острая пища стимулирует активную выработку желудочного сока и забрасывание содержимого желудка в пищевод.

    Неприятный запах изо рта

    Острая пища может стать причиной неприятного запаха изо рта. Это не такая большая проблема, но следует все же учитывать этот момент. Если вы ведете активную социальную жизнь, то после пикантного обеда не забудьте освежить дыхание. В этом вам поможет жевательная резинка, зубная нить или обычное яблоко. Если есть возможность, то лучше и вовсе почистить зубы.

    Повреждение вкусовых рецепторов

    Вкусовые рецепторы человека очень чувствительны. Чрезмерное употребление пикантной пищи способно "вывести их из строя" и серьезно нарушить их слаженную и четкую работу. В будущем это может привести к серьезным заболеваниям.

    Если вы регулярно и в больших количествах употребляете жгучие блюда, то прислушайтесь к своим ощущениям. Обычная еда стала пресной и безвкусной? Есть риск, что вы переборщили с остреньким. В таком случае лучше не затягивать и обратиться к специалисту, ведь восстановление здоровья вкусовых рецепторов — это довольно сложный и длительный процесс.

    Вывод

    У острой еды есть свои очевидные достоинства и весьма серьезные недостатки. Жгучие блюда, вне всяких сомнений, полезны для организма, ведь они укрепляют иммунитет, благоприятно влияют на работу многих органов и способствуют похудению, но есть определенные нюансы, которые нужно знать.

    Так, острая еда противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как она послужит своеобразным "триггером" и лишь обострит болезнь. Чрезмерное употребление острого также не пойдет на пользу, ведь вкусовые рецепторы от этого будут лишь страдать.

    Обязательно ешьте острое при отсутствии противопоказаний, но делайте это грамотно и с умом!

    Материал подготовлен врачом по ГО и В ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» Деревягиной В.А. по материалам «Медицинской газеты № 1» за 2019 год и материалам медицинских интернет-ресурсов.

    Использованные источники: 39.rospotrebnadzor.ru

    Правильная помощь при кишечном коронавирусе

    Напряженная эпидемиологическая ситуация во всем мире не теряет своей актуальности. Covid-19, является вирусным заболеванием, которое поражает не только дыхательную систему, но и может вызывать осложнения со стороны пищеварительного тракта. Любой вирус склонен к мутациям, которые приводят к появлению новых форм болезни. Кишечный коронавирус не менее опасен для здоровья и жизни, чем легочная форма данного заболевания, поэтому данное состояние не должно оставаться без внимания.

    Характеристики состояния

    С момента проникновения вируса в организм и до момента появления клинических симптомов кишечного коронавируса проходит от 2 до 5 суток. Данное состояние не протекает в бессимптомной форме. В отличие от респираторной формы, после того как человек переболел кишечной формой коронавируса, в его организме вырабатывается неустойчивый иммунитет. Клиническая картина данного состояния во многом напоминает гастроэнтерит.

    У пациентов, имеющих хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, клиническая симптоматика кишечного коронавируса выражена в большей степени.

    Причины

    Диарея при коронавирусной инфекции может быть как первичной, так и вторичной, Первичный вариант заболевания развивается от непосредственного влияния вируса на организм. При передаче вируса фекально-оральным способом, в просвете кишечника патогенный микроорганизм прикрепляется к клеткам эпителия слизистой оболочки органа и провоцирует развитие воспалительного процесса.

    Вторичный вариант кишечной формы коронавируса является осложнением, возникающим после комплексного лечения Covid-19. В 90% случаев, комплексная терапия данного инфекционного заболевания включает прием антибиотиков, так как это позволяет предотвратить присоединение вторичной бактериальной инфекции. Антибиотики, в свою очередь, оказывают губительное влияние не только на болезнетворные микроорганизмы, но и на полезную кишечную микрофлору. Человек сталкивается с таким явлением, как дисбактериоз.

    Клинические симптомы

    У 50% пациентов с диагностированным Covid-19 первично проявляются кишечные симптомы коронавирусной инфекции. Такие респираторные симптомы заболевания, как одышка, сухой кашель, боль в горле, повышение температуры тела, могут развиться позже. К наиболее вероятным симптомам кишечного коронавируса, можно отнести:

    • частичная или полная утрата аппетита;
    • расстройства стула в виде диареи;
    • тошнота и рвота;
    • режущая боль в животе.

    Дополнительно, клиническая картина кишечной формы коронавируса может быть дополнена головной болью, головокружением, лихорадочным состоянием, общей слабостью, повышенной потливостью и мышечной болью.

    Продолжительность так называемой острой фазы инфекционного поражения ЖКТ индивидуальна. В среднем, этот период составляет от 4 до 10 дней. По сравнению с респираторной формой коронавируса, кишечная форма заболевания протекает тяжелей, а ее симптомы более выражены.

    Расстройства стула при кишечном коронавирусе у человека сохраняются на протяжении 2-5 дней. Рвотные позывы могут сохраняться в течение 2-4 дней.

    Опасность кишечного коронавируса

    Это состояние опасно не только тем, что развивается воспалительная реакция, но и тем, что при рвоте и диареи организм человека теряет большое количество жидкости, в результате чего может возникнуть обезвоживание (дегидратация). Особой опасности подвергаются люди преклонного возраста, имеющие дополнительные хронические заболевания. Для них такое состояние несет угрозу не только здоровью, но и жизни.

    Диагностика

    По аналогии с респираторной формой коронавируса, диагностика кишечной формы заболевания проводиться с помощью лабораторного ПЦР исследования. Во внимание берется характер жалоб пациента.

    Лечение

    Как и при респираторной форме данного заболевания, чаще назначается симптоматическое комплексное лечение. При выраженных клинических проявлениях назначается курсовой прием интерферонов, которые являются одним из главных звеньев иммунитета. Ключевое значение имеет восстановление водно- солевого баланса. С этой целью назначается обильный питьевой режим, а также препараты, содержащие необходимый набор электролитов. Наиболее популярен препарат Регидрон в форме порошка для приготовления раствора. Препарат используется в качестве регидратационной терапии при диареи, независимо от причины ее развития. Доказательной эффективностью при лечении всех форм Covid-19 обладает селен, который помогает усилить общую сопротивляемость организма.

    Обязательным пунктом комплексного лечения является диета. Пациентам назначают щадящий режим, который предусматривает полное исключение из рациона жаренной и жирной пищи, алкоголя, приправ и специй, соусов. С заботой о здоровье кишечника, предпочтение отдается слизистым супам, кашам на воде, отварной рыбе, молочным киселям и другим продуктам, способствующим обволакиванию стенок ЖКТ.

    При любой степени выраженности проявлений кишечного коронавируса, важно не откладывать визит к врачу. Независимо от того, имеет заболевание первичную или вторичную природу, это патологическое состояние нарушает баланс кишечной и желудочной микрофлоры, что провоцирует или усугубляет диарею. Восстановлению микрофлоры кишечника способствует прием метапребиотика Стимбифид Плюс. В состав Стимбифид плюс входят 3 активных компонента, эффективно восстанавливающих баланс собственной микрофлоры кишечника человека.

    Нормальная микрофлора помогает ускорить процесс выздоровления при кишечной форме коронавирусной инфекции, укрепить защитные силы организма и предупредить развитие обезвоживания организма. Эффективность средства доказана как при лечении кишечной формы коронавируса, так и для профилактики заболевания. Метапребиотик одинаково безопасно использовать в любом возрасте. Полный курс приема метапребиотика Стимбифид Плюс поможет снизить до минимума риск развития осложнений респираторной и кишечной форм коронавирусной инфекции.

    Использованные источники: stimbifid.ru

    Полезные свойства и особенности применения душистого перца

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Душистый перец является широко распространённой пряностью, часто используется и в нашей стране. У нас её очень любят использовать в супах и маринадах. Узнаем, что представляет собой душистый перец, какова его польза и возможный вред, состав и использование.

    Что такое душистый перец?

    Эту пряность ещё называют ямайский перец или гвоздичный. Она по своей сути является плодами растения из семейства Миртовых — Пименты лекарственной. Оно богато на эфирные масла и их концентрация наиболее велика в плодах.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Плоды для производства пряности срывают ещё незрелыми и сушат. Синевато-зелёные ягоды в процессе высушивания меняют свой цвет на бурый. Плоды пименты обладают сильным пряным и жгучим вкусом, могут заметно влиять на вкус продуктов. Они очень ароматны и специалисты в его запахе находят коричные и гвоздичные нотки, чуют чёрный перец и мускатный орех.

    История распространения

    Этой пряностью приправляли пищу в древности ацтеки. После открытия Колумбом американского континента она стала популярна у европейцев, и потеснила чёрный перец. Она родом из Центральной Америки, но в наше время выращивается в Индии, на Кубе и Ямайке, а также в Латинской Америке.

    Свойства душистого перца

    Эти пряные горошины могут оказывать полезные действия на организм человека, но употреблять продукт рекомендуется умеренно.

    Польза

    Плоды пименты имеют такие целебные свойства:

    • антисептические;
    • обезболивающие;
    • стимулирующие;
    • антиоксидантные;
    • тонизирующие.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    • Полезность душистого перца можно поместить в следующий список:
    • употребление блюд с плодами пименты лекарственной помогут убрать излишнее скопление газов в кишечнике;
    • препараты с ним применяют в растирках при судорогах мышц, ревматизме, артрите;
    • способствует нормальному водно-солевому обмену;
    • активизирует умственную функцию;
    • помогает выходить мокроте из органов дыхания;
    • снимает напряжение мышечное и нервное;
    • оздоравливает полость рта и дёсна;
    • подавляет паразитов;
    • уменьшает боли при камнях в почках и раздражении прямой кишки;
    • тонизирует сосуды и улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы;
    • полезен при поносе;
    • разрушает свободные радикалы;
    • полезен мужчинам для повышения потенции;
    • улучшает метаболизм.

    Возможный вред и противопоказания

    К такой сильной пряности может выявиться индивидуальная непереносимость. Детям и беременным женщинам его рекомендуют употреблять в умеренных количествах. Его избыток раздражающе действует на слизистые и людям с заболеваниями ЖКТ не следует им злоупотреблять.

    Химическая структура и калорийность

    Как и все семена плоды пименты содержат много калорий — 263 ккал в 100 г.

    Их состав следующий:

    • белки — 6,1 г;
    • жиры — 8,7 г;
    • углеводы — 50,5 г;
    • пищевые волокна — 21,6 г;
    • вода — 8,5 г;
    • зола — 4,6 г.

    Витамины:

    • С — 39,2 мг;
    • РР — 2,86 мг;
    • В6 — 0,21 мг;
    • В1 — 0,101 мг;
    • В2 — 0,063 мг;
    • В9 — 0,036 мг;
    • А — 0,027 мг.

    Минералы:

    • калий — 1044 мг;
    • кальций — 661 мг;
    • магний — 135 мг;
    • фосфор — 113 мг;
    • натрий — 77 мг;
    • железо — 7,06 мг;
    • марганец — 2,943 мг;
    • цинк — 1,01 мг;
    • медь — 0,553 мг;
    • селен — 2,7 мкг.

    Эта пряность содержит эфирные масла (эвгенол, цинеол, фелландрен) и фитостеролы (61 мг/100 г).

    Особенности применения

    Душистый перец является популярной пряностью и есть практически на каждой кухне. С ним существуют народные лечебные рецепты, которые можно использовать на дому.

    В кулинарии

    Душистый перец часто используется в кулинарии при приготовлении многих блюд. Можно его брать как в молотой форме, так и горошком. Чаще всего используются именно горошины, а молотый продукт обычно используется в смесях. Измельчённый вариант является ингредиентом такой популярной приправы, как карри.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Как приправа данный компонент включен во многие рецепты приготовления мясных и рыбных блюд, супов, борщей салатов, овощных блюд, запеканок и даже десертов. Часто применяют эту специю для придания пикантного вкуса при консервации, солении, мариновании. Ещё эту пряность часто используют в процессе приготовления сыров и сырных продуктов, колбасных изделий и для дичи.

    Его добавляют в смесях в крепкие спиртные напитки, ликёры, в согревающие зимние чаи, пунш, грог. Для горячих блюд и маринадов кладут 2-3 горошины на 1 кг блюда, а в холодные — 10 горошин на 1 кг. Минимальная норма потребления — 1-2 горошины на 2 л супа или маринада не принесут вреда даже детям. Любителям пряностей, если нет противопоказаний, можно увеличивать это количество по своему вкусу.

    В медицине

    В медицинских целях душистый перец входит в состав многих мазей и кремов для растирок при заболеваниях позвоночника, ревматических болезнях, где используются его антисептические и обезболивающие свойства. При этом горошек отваривают, а после перетирают в порошок.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Душистый перец можно использовать при такой неприятности, как понос. Для устранения этой проблемы рекомендуют 2-3 горошинки глотнуть не пережёвывая и запить водой.

    Благодаря добавлению такой специи в еду можно получить заряд бодрости, энергию, укрепить иммунитет, а также снизить риск появления простудных болезней и разных инфекций. В зимнее время рекомендуют пить горячие чаи для согрева и профилактики простуды со смесями специй, в которых есть эта пряность. Её рекомендуют добавлять мужчинам в горячие алкогольные напитки (грог, пунш) для повышения либидо.

    Аналоги и похожие продукты

    Лучше всего заменить его пряной смесью из корицы, гвоздики и мускатного ореха, взятых в соотношении 1:1:1. Душистый перец также можно заменить гвоздикой, но взять при этом вполовину меньше гвоздичных бутонов. Например, 10 г горошин меняют на 5 г гвоздики.

    Душистый перец как пряность универсален и может менять вкус блюд. Он может принести пользу для организма человека и фигурирует в некоторых рецептах народной медицины.

    Использованные источники: fermer.blog

    Полезные свойства душистого перца — интересные факты о приправе

    Душистый перец – одна из самых популярных специй, применяемых в кулинарии. Продается в виде горошка или порошка. Используется в процессе приготовления разных блюд. Главное его достоинство – ярко выраженный аромат. Что он собой представляет, какими свойствами, а также противопоказаниями для применения обладает должна знать каждая хозяйка.

    Что такое душистый перец

    Это специю еще нередко называют «ямайским перцем». Такое название неслучайно, ведь ее родина – острова Карибского бассейна, Куба, Ямайка, Индия, Южная Америка. В продаже специю можно найти как в виде целого горошка, так и порошка. Корень душистого перца в кулинарии не применяют.

    Как и где растет

    Пряность культивируют искусственно, растет душистый перец на плантациях. Собирают по 50-75 кг плодов с одного вечнозеленого тропического дерева – пименты лекарственной. Обычно их срывают до полного созревания вручную, когда горошины еще имеют сине-зеленый цвет и ярко выраженный аромат. После сушки они приобретают бурый оттенок. Именно такими поступают в продажу.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Запах и вкус у душистого перца

    Запах пряный, а вкус слегка жгучий. Он чем-то напоминает вкус черного перца, но вместе с этим оставляет послевкусие:

    • мускатника; ; .

    Как получают душистый перец

    Получить специю можно самостоятельно, посеяв семена (душистого перца). Для этого необходимо соблюдать определенные условия температуры, влажности и освещения, вносить подкормки. Зато в результате можно получить богатый урожай на зависть друзьям и соседям.

    Где применяется

    Пряность применяется в:

    • кулинарии;
    • ликероводочной промышленности;
    • медицине;
    • косметологии.

    Отличия от других видов перца

    Душистый перец отличается от черного, в первую очередь, тем, что последний – это вьющийся многолетник, относящийся к семейству Перечные. В зависимости от обработки его могут продавать под видом белого, розового, зеленого перца. Все дело в том, что черный душистый перец собирают слегка недозревшим. Белую разновидность получают из семян, освобожденных от внешней оболочки.

    Что касается зеленого, то существует три его вида:

    1. Собранный на ранней стадии созревания. У него зеленая оболочка, а вкус более мягкий.
    2. Незрелый. Он имеет вид ягод, собранных в гроздья.
    3. Особым образом обработанный или ферментированный. Он приобретает особые свойства, меняет окраску и дольше хранится.

    Что касается специи розового цвета, то ее получают из зрелых ягод, оболочка которых имеет сладкий привкус. Впрочем, под видом зеленого и розового могут продавать плоды совершенно других растений. Красный душистый перец может иметь такую же судьбу.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Химический состав и пищевая ценность

    Душистая пряность в основном состоит из углеводов. Белков и жиров в ней мало. Помимо этого присутствуют:

    • вода;
    • зола;
    • сахара;
    • клетчатка;
    • крахмал;
    • витамины А, С, группы В;
    • пиментовое масло;
    • минеральные вещества – кальций, железо, магний, калий, натрий, медь, фосфор и др.

    Калорийность – около 250 Ккал на 100 г.

    Польза и противопоказания

    Пряность обладает массой полезных свойств:

    • антисептическими;
    • спазмолитическими;
    • обезболивающими;
    • антиоксидантными;
    • тонизирующими.

    Главные противопоказания – индивидуальная непереносимость, а также аллергические реакции. В целом эта приправа не способна причинить вред здоровью, если добавлять ее в пищу в умеренных количествах – не более 3 горошин на одно блюдо. В противном случае возможно раздражение желудочно-кишечного тракта, что особенно опасно для страдающих от язвы, гастрита, колита, других подобных заболеваний.

    Лечебные свойства душистого перца

    В медицине душистая пряность применяется для:

    1. Устранения метеоризма.
    2. В качестве обеззараживающего средства при повреждениях кожи, ранах, ожогах.
    3. Повышения тонуса, жизненной энергии, активизации умственных способностей.
    4. Улучшения метаболизма, ускорения обменных реакций.
    5. Снятия нервного и мышечного напряжения.
    6. Улучшения состояния полости рта и десен.
    7. В качестве комплексной терапии при гельминтозах.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Как выбрать и как хранить душистый перец

    Обычно специя продается в закрытых бумажных пакетах, так что оценить ее внешний вид не представляется возможным. Остается только надеяться на честность производителя. Не лишним будет знать, как должен выглядеть душистый перец, чтобы не нарваться на подделку или некачественный товар. Во-первых, эта пряность крупнее черного аналога почти в 3 раза. Во-вторых, на ощупь горошины шероховатые, имеют матовую бурую поверхность. С одной стороны венчаются плодоножкой – местом прикрепления к ветке, а с другой небольшим отростком.

    Никаких темных и белых пятен, налета, других следов порчи на горошинах быть не должно. Кроме того, все они должны быть целыми. В одном пакетике допускается не более 3-5% дробленых плодов. Если пряность приобретается в молотом виде, то этот порошок должен быть однородным, сыпучим, легким. Свалявшийся продукт говорит о том, что его хранили неправильно. После покупки специю лучше пересыпать в герметичную пластиковую или стеклянную тару, хранить в сухом, теплом, темном месте.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Применение душистого перца в кулинарии

    Невозможно представить приготовление пищи без этой специи. Она стоит на полке кухонного шкафа в каждом доме. При этом не только наделяет блюда приятным пряным вкусом и ароматом, но и украшает их.

    Где используется

    Душистая пряность прекрасно раскрывает вкус и аромат в первых блюдах – супах, щах, борщах, солянке. Добавляют горошины в маринады, соусы. Вторые блюда тоже не обходятся без ее участия, особенно жареное мясо – дичь. Во всех этих случаях душистый перец используют в целом виде, а вот в молотом его добавляют только в кондитерские изделия – кексы, пряники, печенье, пироги.

    В ликероводочной промышленности используют не саму специю, а масло душистого перца, которое в ней содержится. Его же применяют в косметологии для производства мыла и духов.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    С какими специями сочетается

    В первую очередь это другие виды перца – черный, розовый, зеленый, белый. Можно сочетать пряность с:

      ;
    • мускатником; ; ; ; ; ; ;
    • зеленью – орегано, базиликом.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Чем заменить душистый перец в рецептах

    Его можно заменить другими видами перца или паприкой. Мускатный орех тоже может использоваться вместо него. Как вариант, можно брать смесь корицы, гвоздики и мускатника (в равных долях).

    Рецепты с использованием душистого перца

    Душистый перец применяется при приготовлении блюд из мяса, рыбы. Его добавляют в кондитерские изделия, но в умеренном количестве.

    Свиной гуляш с луком

    • мясо;
    • масло;
    • соль;
    • лук;
    • специи – душистый и черный перец, лист лавра.

    Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать как на гуляш. Лук очистить и нашинковать привычным способом. Выложить на сковороду мясо, добавить масло и обжарить. Через 3 минуты всыпать лук и потомить еще несколько минут. Налить немного воды, добавить соль, специи, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 40. На гарнир отварить картофель, пасту или крупу.

    Засолка красной рыбы

    • красная рыба – форель, семга, кижуч или кета;
    • соль;
    • сахар;
    • душистый перец;
    • чеснок.

    Рыбу разделать, очистить, удалить голову и внутренности, если есть. Порезать на порционные куски. На 1 кг мяса берется 2 ст. л. соли, а также 1 ст. л. сахара. Добавить душистый перец, измельченный чеснок – пару зубков. Перемешать, сверху установить гнет. Убрать в холодильник на сутки. После можно есть.

    Перцовые пряники

    • мука;
    • сахар;
    • яйца;
    • масло на основе сливок;
    • разрыхлитель для теста;
    • по щепотке молотого черного и душистого перца.

    Смешать 4 желтка, стакан сахара, 100 г масла. Просеять 2 стакана муки, добавить к ней 0,5 ч. л. разрыхлителя. Выложить в общую массу. Приправить перцем. Замесить тесто, раскатать его, вырезать формочками пряники.

    Смазать маслом противень или застелить его пекарской бумагой. Выложить пряники и убрать в прогретую до +180°С духовку на 20 минут. Приятного аппетита!

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Полезные советы

    Собираясь готовить пищу с этой пряностью, необходимо посмотреть, а не входит ли она в состав уже использованной смеси. Тогда смысла в ее дополнительном применении нет. В большом количестве она может заглушить вкусовые рецепторы, поэтому специалисты советуют следующие пропорции:

    • 3 горошины для горячих блюд;
    • 10 горошин – для холодных.

    А вот еще один совет для снятия усталости – приготовить обычный чай. Добавить в него горошину этой специи. Если настигла диарея, необходимо съесть несколько горошинок и уже через короткое время наступит облегчение.

    Пряность очень полезная и обладает массой свойств, что обуславливает ее применение не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, парфюмерии. Есть даже те, кто выращивает ее самостоятельно, несмотря на отсутствие проблем с покупкой в магазине. Самое главное – соблюдать меру при применении, и тогда специя не разочарует.

    А какие блюда с пряностью готовите вы? Напишите в комментариях. Поделитесь статьей в социальных сетях, сохраните в закладках.

    Душистый перец и его 26 целебных свойств в медицине предоставлены в видео.

    Использованные источники: pripravit.ru

    Первая помощь при острой диарее

    Перец душистый горошек полезные свойства

    До вызова «скорой» или в первые сутки заболевания необходимо:

    Если причина поноса – отравление, необходимо промыть желудок: выпить 0,5 л воды, можно чуть подсоленной или с содой, вызвать рвоту.
    Принять средства для восполнения объема жидкости (3 л в сутки для взрослых).

    Регидрон: выпить 0,5 л теплой воды, можно чуть подсоленной, вызвать рвоту;
    Пить часто и маленькими глотками.

    Принять энтеросорбенты (вбирают и выводят токсины):

    • Активированный уголь: 4-8 таблеток 3-4 раза в сутки. Нельзя принимать при подозрении на желудочно-кишечное кровотечение, язвенный колит;
    • Смекта: до 6 пакетиков в сутки;
    • Энтеросгель: 1,5 столовые ложки 3 раза в сутки;
    • Энтерол: 1 пакетик 2 раза в сутки.

    Средства от боли при диарее - спазмолитики:

    • Но-шпа;
    • Дротаверин;
    • Спазмалгон.

    Средства от рвоты и диареи (если большая часть токсина уже вышла с рвотой и калом):

    противорвотные средства: Мотилиум, Церукал;
    против поноса: Лоперамид, Имодиум, Тримедат.

    Нельзя применять при подозрении на инфекционную диарею, язвенный колит, колит после приема антибиотиков, внутреннее кровотечение, детям до 6 лет!

    Средства от вздутия и диареи:

    • Эспумизан;
    • Активированный уголь;
    • Симетикон.

    При подозрении на кровотечение уложить больного, на живот поместить холод, вызвать «скорую».

    Лечение диареи у взрослых

    Общее в лечении всех видов диареи заключается в приеме препаратов, улучающих состояние тонкого кишечника:

    энтеросорбентов: Смекта, Активированный уголь и др.;
    вяжущих средств: Де-нол;
    пробиотиков: Бификол, Линекс, Пробифор;
    обволакивающих средств: Алмагель, Фосфалюгель.

    Выбор дополнительных средств от поноса зависит от причины, его вызвавшей.

    Этиотропное лечение экссудативной диареи

    Для лечения бактериальной кишечной инфекции показаны противомикробные препараты:

    • Нифуроксазид, Энтерофурил, Стопдиар. Подходят для лечения поноса у детей. Не влияют на нормальную флору;
    • Фуразолидон (при дизентерии, лямблиозе, пищевых токсикоинфекциях);
    • Сульгин (при дизентерии, колите, энтероколите);
    • Фталазол (при колитах, гастроэнтеритах, дизентерии);
    • Альфа нормикс (хроническое воспаление кишечника, диарея путешественников, кишечные инфекции).

    При амебной дизентерии:

    Лечение болезни Крона, язвенного колита: глюкокортикостероиды, иммуносупрессоры, препараты 5-аминосалициловой кислоты.

    Этиотропное лечение секреторной диареи

    При воспалении кишечника и холере для снижения гиперсекреции воды и солей назначается Гидрасек.

    При хологенной (печеночной) диарее:

    желчегонные средства: Гепабене;
    связывающие желчные кислоты: Холестирамин;
    спазмолитики;
    сорбенты: Энтеросгель, Неосмектин;
    гепатопротекторы: Фосфоглив, Эссенциале.

    Для лечения нейроэндокринных опухолей – Сандостатин.

    Этиотропное лечение осмотической диареи

    Элиминационная диета – исключение пищевых аллергенов, непереносимых продуктов.

    Ферментные препараты – восполняют недостаток ферментов при хронических заболеваниях пищеварительной системы:

    • Панкреатин;
    • Фестал;
    • Мезим Форте;
    • Креон.

    Для лечения лямблиоза:

    • Трихопол;
    • Макмирор;
    • Немозол.

    Для лечения ротавирусной инфекции: энтеросорбенты, ферментные препараты, средства для восполнения жидкости, пробиотики. Антибиотики неэффективны.

    Этиотропное лечение моторной диареи

    Психотропные препараты применяются для устранения психогенного фактора в возникновении синдрома раздраженного кишечника.

    Средства от диареи в дорогу

    Расстройства стула столь часто возникают у путешествующих, что получили официальное название «диареи путешественников».

    Вызвать диарею могут инфекционные возбудители (кишечная палочка), попадающие внутрь через немытые руки, пищу, питьевую воду, купание в бассейне, мясные блюда, постельное белье.

    Рекомендуется взять с собой аптечку путешественника, в которую входят:

    Аттапульгит (по 150 мг до 6 раз за день);
    Висмута субсалицилат (по 2 таблетки через 30 мин, 8 раз, курс - 2 дня).

    Применяются при хорошем самочувствии и жидком стуле до 2-х раз в сутки. Если чаще, добавить прокинетики.

    Прокинетики: Лоперамид, Имодиум.

    При лихорадке, кровавом поносе Лоперамид не применять!

    Если понос держится более 2 суток, добавить антимикробные препараты.

      800 мг однократно или по 400 мг 2 раза в день, курс - 3 дня;
    • Ципрофлоксацин: 750 мг однократно или по 500 мг 2 раза в день, курс - 3 дня;
    • Офлоксацин (600 мг однократно или по 300 мг 2 раза в день, курс - 3 дня); 1000 мг однократно или 500 мг 2 раза в сутки, курс - 1-3 дня.

    Средства от обезвоживания: Регидрон и аналоги.
    Ферментные препараты (при переедании, непривычной пище).

    Диета при диарее у взрослого

    При острой диарее рекомендуется отварной рис, овсяная каша, белые сухарики, бананы, картофельное пюре, зеленый чай, печеные яблоки. Эти продукты помогают закрепить понос.

    При непереносимости продуктов (целиакия, лактазная недостаточность) – исключение их из рациона.

    При вздутии живота нельзя потреблять продукты, усиливающие брожение: бобовые, жирные сорта мяса, свежая выпечка, сладости, сырые овощи и фрукты.

    Во всех случаях исключается жирная, жареная, острая, чрезмерно соленая пища.

    Использованные источники: zelenka.ru

    Пять и пять: вредные и полезные продукты для женщин

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Это фасоль, горох, соя. В бобовых много фитоэстрогенов: это особые растительные вещества, по своей биохимической структуре сходные с эстрогенами. Они способствуют поддержанию в норме гормонального фона женщины. Самое главное, бобовые за счет содержания фитоэстрогенов снижают проявление климактерических симптомов. При этом в составе бобовых – лецитин, холин, витамины группы В и Е, микроэлементы. Они благотворно действуют и на кожу, и на работу мозга. Добавлять бобовые в свое меню следует не реже 2–3 раз в неделю.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Результаты исследования творога – ЗДЕСЬ

    Кстати, много кальция содержит кунжут, его тоже полезно добавлять в пищу.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    В моркови много витаминов, которые способствуют сохранению красоты и молодости. Всем известный токоферол – витамин молодости Е – замедляет процессы старения, а еще он незаменим во время беременности. Филлохинон – витамин К – участвует в обмене веществ в костях и соединительной ткани, способствует усвоению кальция, обеспечивая взаимодействие кальция и витамина D, что очень важно для женщины в менопаузе. Для иммунитета и зрения необходим бета-каротин – предшественник глазного фермента родопсина; для здоровья десен и зубов – пережевывание свежей моркови; для прекрасного функционирования кишечника – клетчатка. Плюс морковь выводит из организма холестерин .

    4. Овсяные хлопья

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Для отличной работы системы пищеварения это идеальный продукт. Важно только обратить внимание на классическую овсянку, которую долго варят на плите, а не быстренько растворяют в кружке. Грубая овсянка активизирует перистальтику, а значит, и кровообращение в малом тазу, это очень полезно для женщин. Классическая овсяная каша на воде при диабете снижает уровень сахара в крови. Биотин овсянки повышает защитные функции организма и выносливость. Овсянку следует есть хотя бы два раза в неделю.

    Главное достоинство бананов – огромное количество калия в составе. Калорийность бананов не позволяет есть их тоннами, но в качестве энергетического перекуса их можно носить с собой даже на тренировку. Это прекрасный антидепрессант, успокоитель для желудка и пищевода. Бананы – это профилактика мигрени и поддержание кожи в тонусе. Особенно полезно есть их женщинам во время ПМС – бананы помогают справляться со стрессом.

    Пять вредных для женщины продуктов

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Сахар имеет высокую калорийность, но не имеет питательной ценности для организма. Эти калории называются пустыми. Пустые калории у женщин после 25 лет откладываются в жир. Затем начинаются заболевания печени и желчного пузыря, истощаются инсулиновые механизмы, возникает сахарный диабет 2-го типа. А сладкая кровь – питательная среда для бактерий. Сладкая кровь, текущая по сосудам, нарушает микроциркуляцию, вызывает нефропатию, отслойку сетчатки и ангиопатию нижних конечностей. Синтетические сахарозаменители тоже не выход. Они могут спровоцировать дерматит, образование опухолей. Просто сократите сладкое до минимума! С осторожностью отнеситесь и к меду. Он содержит значительное количество бора. Бор снижает уровень женских гормонов и увеличивает выработку мужских.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Без трансжиров он не производится, а они способствуют сбою в обмене веществ, набору веса, нарушению в работе эндокринной системы, аллергическим реакциям, инфарктам и инсультам, даже онкологии. Важно помнить, что вся недорогая выпечка делается с маргарином. В составах продуктов он легко прячется за названиями «кондитерский жир», «заменитель масла какао», «растительный жир», «гидрогенизированное масло» и другими. Маргарин особенно вреден именно женщинам, потому что из-за гормонального фона у них процессы анаболизма (синтеза жиров) преобладают над катаболизмом (распадом жиров). А это значит, что жировой обмен нарушается быстрее, жиры плохо сгорают, идет набор веса.

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Регулярное его употребление меняет гормональный фон женского организма, влияет на репродуктивную функцию. Кроме того, страдает печень, мозг, сердечно-сосудистая система, желудок и другие внутренние органы. Из костей вымывается кальций – как было сказано выше, он особенно важен для женского здоровья. Кости становятся ломкими, волосы выпадают, зубы крошатся. В общем, картинка, прямо скажем, не очень красивая получается.

    4. Белый дрожжевой хлеб и булочки

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Все полезные вещества пшеницы содержатся в оболочке зерна и его зародыше. При выпечке белого хлеба они попадают в отходы. А пышный батон и булочки пекутся из совершенно бесполезной части зерна. Даже те 30 % питательных веществ, которые остаются в белой муке, исчезают через пару недель хранения. В итоге любимая выпечка состоит из пустых калорий, крахмала и дрожжей. В результате регулярного потребления булочек и плюшечек появляется не только лишний вес, но вместе с ним дружно приходят сердечно-сосудистые, эндокринные, желудочно-кишечные и онкологические заболевания. Процент развития сахарного диабета у любителей белых батонов в три раза выше, чем у тех, кто предпочитает зерновой хлеб. Это связано с нарушением в организме углеводного обмена. А у женщин риск развития диабета и без того выше, чем у мужчин.

    5. Супы и лапша быстрого приготовления, бульонные кубики

    Перец душистый горошек полезные свойства

    Смеси, которые используются в концентратах, особенно вредны для женского организма.

    Во-первых, в них много соли и специй. Слизистая желудка у женщин более нежная, чем у мужчин. Поэтому риск получить гастрит или язву желудка – гораздо выше.

    Во-вторых, в состав такой пищи часто входит глютамат натрия (Е621 ), который повышает нервную возбудимость, особенно у женщин, вызывает перепады настроения.

    В бульонных кубиках часто встречается и инозинат (Е631 ). Он относится к добавкам, скрывающим натуральный вкус костного высушенного бульона, который не всегда является приятным. Эта пищевая добавка оказывает негативное воздействие на женский организм, провоцируя повышение артериального давления, может вызывать головокружение, покраснение кожи лица, тошноту, сильное потоотделение.

    Конечно, изредка и в малых дозах она не нанесет катастрофического вреда, но все же таких продуктов лучше избегать.

    В заключение напоминаю, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Следите в первую очередь за своим здоровьем. Тогда оно отплатит вам стройной фигурой и свежим цветом лица!

    Использованные источники: rskrf.ru
    Орхидея Фаленопсис Сорта Фото И НазванияКак Подготовить Плетистую Розу К ЗимеЧем Обработать Клубнику Во Время ЦветенияКак Выращивают Ананасы ВидеоЯсколка Снежный Ковер Выращивание Из СемянВыращивание Ярового Чеснока В Открытом ГрунтеКак Часто Поливать ЦикламенВитания Индийская Выращивание Из СемянВитания Индийская Выращивание Из СемянКувшинка По ДругомуОсенняя Обрезка ВишниКогда Сеять ПримулуКак Часто Поливать ЦикламенКервель Ажурный Полезные СвойстваПочему Лилии Не ЦветутЯблони Карликовые СортаМелколистный Фикус Сбрасывает ЛистьяВитания Индийская Выращивание Из СемянВитания Индийская Выращивание Из СемянБерезовый Квас Польза И ВредЧто Полезного В ИнжиреАлоэ Вера Цветок Полезные СвойстваОсенняя Обрезка ВишниЯблони Карликовые Сорта