Питахайя Фрукт: Фото И Полезные Свойства, Как Едят

Содержание статьи:


  • Питахайя
  • Питахайя – что это за фрукт? Как едят? Полезные свойства и вред
  • Сладкий кактус или, как есть питахайю?
  • Как есть питахайю
  • Интересные статьи о путешествиях по миру
  • Питахайя фрукт: фото и полезные свойства, как едят
  • Питахайя – удивительный драконий фрукт
  • Фрукт питахайя (питайя, драгонфрут): вкус, полезные свойства, как едят
  • Питахайя (Драконий фрукт) — что это, как едят, на что похож вкус, где растет, польза
  • Питахайя


    Именно за выдающуюся внешность питахайя получила название "драконов фрукт".

    Родина питахайи — Америка, где фрукт высоко ценился еще во времена ацтеков в XIII веке. Индейцам нравился не только отличный вкус плодов, но и их высокая урожайность. В настоящее время можно получить до 30 тонн спелой питахайи с 1 гектара за один сезон и это при том, что созревает она несколько раз в год.

    Сладкая питахайя с виду похожа на окрашенную большую шишку, но кожура плода легко отделяется, обнажая сочную мякоть с макоподобными черными семечками и приятным запахом. Различают красную питахайю (Hylocereus undatus) с красновато-розовой кожурой и светлой мякотью, костариканскую питахайю (Hylocereus costaricensis) с красной кожицей и мякотью, желтую питахайю (Hylocereus megalanthus) с желтой кожурой и мякотью.

    Отдельные экземпляры плода могут достигать веса в килограмм, однако в среднем питахайя имеет массу в 200-500 г. Мякоть сладкая, но в меру: некоторым экзотический фрукт кажется пресным. Питахайю употребляют слегка охлажденной в свежем виде: ее разрезают на две половинки и либо режут на дольки наподобие дыни, либо вычерпывают содержимое ложкой. К наличию семечек люди относятся по-разному. Некоторые пытаются удалять их при помощи ножа, но большинство просто не обращает на них внимания и ест как есть. В любом случае семена не ядовиты и вкуса не портят, к тому же мякоть питахайи целиком употребляли еще древние индейцы.

    Кроме поедания свежих плодов, в Колумбии, Никарагуа и Гватемале сок питахайи добавляют в мороженное, йогурты, разнообразные шербеты и конфеты, а из мякоти готовят соусы, джемы и желе. Традиционным напитком в Испании является сок питахайи с лаймом. На мексиканских же фермах из фрукта делают алкогольные напитки высокого качества: вина и ликеры. Цветы кактуса также съедобны, но чаще их заваривают как чай.

    Кожицу и сок питахайи используют в косметической промышленности при производстве ароматных гелей для душа, шампуней, увлажняющих кремов и масок для тела.

    Содержание

    Биологическое описание [ ]

    Гилоцереус волнистый, более известный как питайя или питахайя — это вьющийся эпифитный лианообразный лазающий лесной кактус с трёхлопастным стеблем, достигающим в высоту до 10 м. , на концах стеблей которого созревают сочные плоды.

    Питайя – эпифит, поэтому у этого растения есть воздушные корни, с помощью которых кактус находит питательные вещества в различных трещинах, где оседает и скапливается органика. 

    Видео по теме: TROPICAL FRUITS - PITAHAYA (ПИТАХАЙЯ)

    Цветёт только по ночам крупными, до 25—30 см, белыми цветками (формой, типичной для кактусовых) с приятным нежным ароматом. Цветёт один раз в год, один или несколько цветков одновременно. Чем больше количество бутонов, тем меньше диаметр цветка.

    Плоды завязываются на деревьях через 30-50 дней после цветения, иногда в год наблюдается до 5-6 урожайных циклов. Плод питахайи продолговатый или овальный, имеет нежный аромат и белую кремообразную мякоть, содержащую бесчисленные маленькие черные, частично полые семена, весит 150—600 грамм, отдельные экземпляры достигают килограмма. Хотя семена питахайи богаты ценными липидами, обычно они не перевариваются, если только их не разжевать. Кожица плодов питахайи несъедобна, кроме того, она может содержать пестициды.

    Размножается гилоцереус волнистый стеблевыми черенками. Многие виды питахайи не самоопыляются, поэтому для перекрестного опыления необходимы насекомые-опылители.

    В зависимости от вида варьируется размер плодов, цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный) , цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного) и фактура поверхности фрукта (с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками):

    Красная питахайя (Hylocereus undatus) имеет красно-розовый плод с гладкой кожицей, покрытой листовидными наростами и белую мякоть. Это наиболее распространённый вид известен как «драконов фрукт».

    Костариканская питахайя (Hylocereus costaricensis) имеет плод с красной кожицей и красную мякоть. При поедании большого количества питахайи с красной мякотью может возникнуть псевдогематурия, безвредное покраснение мочи и фекалий.

    Видео по теме: ПАПАЙЯ – очень спорный фрукт, как его едят, на что похож вкус

    Жёлтая питахайя (Hylocereus megalanthus) имеет плод с жёлтой кожицей и белую мякоть. Желтая разновидность плода является наиболее ароматной и культивируется в Колумбии и Израиле.

    Культивирование [ ]

    Питахайя приспособлена к жизни в сухом тропическом климате с умеренными осадками.

    Плоды завязываются на деревьях через 30—50 дней после цветения, иногда в год наблюдается до 5-6 урожайных циклов. Некоторые фермы во Вьетнаме производят до 30 тонн на гектар ежегодно.

    Паразиты и болезни [ ]

    Избыточная влажность или дождевые осадки могут привести к тому, что цветки рано опадают, а плоды гниют. Нередко недозревшие плоды склёвывают птицы. Бактерии питахайи вызывают гниение стебля. Грибки питахайи могут вызвать коричневые пятна на плоде, но данное заболевание встречается редко.

    Калорийность [ ]

    Калорийность питахайи составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.

    Питахайя

    Белки

    Углеводы

    Полезные свойства [ ]

    Питахайя полезна для здоровья, потому что плоды богаты антиоксидантами и пищевыми волокнами, содержат большое количество минералов и витамина С, тем самым она способствует повышению иммунитета и улучшению пищеварения, помогает снизить уровень глюкозы в крови при диабете 2 типа, очищает токсичные ингредиенты, таким образом, предотвращая возникновение рака толстой кишки.

    Видео по теме: Самые экзотические фрукты, которые стоит попробовать!

    Драконов фрукт помогает контролировать уровень холестерина, а за счет большого количества флавоноидов, оказывает благоприятный эффект при сердечно-сосудистых заболеваниях.

    Питахайя проявляет антиоксидантную активность. Флавоноид кемпферол является основным из биологически активных компонентов, который оказывает свое антиоксидантное действие через хелирование металлов и захват свободных радикалов. (Li Xican, Antioxidant Activity and Mechanism in Flower of Hylocereus Undatus (Haw.) Britt. Et Rose, 2013).

    Исследования также показывают, что питахайя способствует росту пробиотиков.

    Питахайя, также известная как драконов фрукт, богата природными флавоноидами, которые, в первую очередь, содержатся в кожуре плода. Флавоноиды имеют широкий спектр биологической активности: ингибируют пролиферацию клеток, индуцируют апоптоз в линиях человеческих злокачественных и трансформированных клеток, замедляет скорость выделения энзимов, проявляют антибактериальные и антиоксидантные свойства (Cook and Samman, 1996; Havsteen, 2002; Middleton and Kandaswami, 1993). 

    Более того, некоторые исследования показывают, что флавоноиды питахайи обладают противосклеротическим, противовоспалительным, противоопухолевым, антитромбогенным действием, оказывают антиостеопоротический и противовирусный эффекты (Cook and Samman, 1996; Havsteen, 2002). 

    Многочисленные эпидемиологические исследования подтверждают значимую связь между высоким диетическим потреблением флавоноидов и сокращением сердечно-сосудистого риска (Cook and Samman, 1996). 

    Видео по теме: Драконий фрукт красный против белого

    Питахайя улучшает процесс пищеварения, предотвращает рак толстой кишки и сахарный диабет, нейтрализуют токсичные вещества (например, тяжелые металлы), снижает уровень холестерина и нормализует высокое кровяное давление. Потребляемый регулярно драконов фрукт может помочь от астмы и кашля (American Journal Applied Sciences, July, 2009).

    Гипохолестеринемический эффект тропических фруктов питахайи обусловлен клетчаткой, при этом в фекальных массах увеличивается содержание желчных кислот и активируется синтез хенодезоксихолевой (chemodeoxycholic) кислоты, главным действием которой является угнетение ферментного синтеза холестерина в печени.

    Другими факторами, способствующими снижению уровня холестерина в крови, являются растительный стерин и биологически активные вещества растительного происхождения питахайи (антиоксидант, полифенолы, тиолы), которые тормозят метаболизм холестерина (Wybraniec & Mizrahi, 2002).

    Как и всякая экзотика, питахайя может плохо переноситься организмом и вызывать аллергические реакции, изжогу, метеоризм, диарею и диспепсию с соответствующими симптомами. Если вы пробуете продукт впервые, следует ограничиться небольшим кусочком. И только при отсутствии реакции, количество потребления можно увеличить. Не стоит давать фрукт маленьким детям, особенно склонным к диатезам.

    Видео по теме: Фрукт ПИТАХАЙА

    Использование в медицине [ ]

    • Питахайя способствует заживлению ран и порезов.
    • Питахайя улучшает зрение.
    • Питахайя может помочь в снижении веса.
    • Питахайя улучшает память.

    Драконов фрукт обладает антиоксидантными свойствами и считается актуальным в борьбе со свободными радикалами за счет наличия высокого уровня витамина С, минеральных веществ и фитоальбумина.

    Водные экстракты листьев, кожуры, мякоти плодов и цветков Hylocereus undatus были изучены на ранозаживляющие свойства. Исследования проводились на крысах, анализировалась прочность кожи на разрыв, процент контракции раны, характер грануляции тканей и период эпителизации. Результаты местного применения экстрактов питахайи подтвердили улучшение эпителизации и прочности тканей на растяжение, увеличение содержания коллагена. (John Wiley & Sons, 2005)

    Лекарственные препараты [ ]

    • Свежесрезанные цветы и стебли питахайи используются для приготовления лекарства, которое действует как спазмолитик на сердечно-сосудистую систему и стимулируют циркуляцию крови.
    • Сок стеблей питахайи был использован местными жителями как глистогонное средство. Однако сок очень едкий и его передозировка опасна.

    Использование в хозяйстве [ ]

    Из питахайи можно делать сок или вино, или использовать для придания вкуса в прохлаждающих напитках. Цветы съедобны, их также можно заваривать с чаем.

    Мякоть плода драконова фрукта употребляется в пищу в сыром виде, отлично утоляет жажду, имеет легкий кисловато-сладковатый вкус (можно сравнить со вкусом киви, но всё же аромат не такой насыщенный) и низкокалорийна. 

    Видео по теме: Гранаты - Как их выращивают и обрабатывают

    Привлекательные на вид плоды питахайи активно используются в кулинарии и прежде все при производстве различных алкогольных напитков. Сок и мякоть добавляют в состав конфет, мороженого, шербетов, йогуртов и различных молочных продуктов, из мякоти варят джем, соусы и желе. В Испании традиционно сок питахайи смешивают с лимонным и лаймовым для приготовления "летних напитков".

    На родине питахайя используется, прежде всего, для украшения.

    Употребление [ ]

    Для приготовления питахайи к употреблению фрукт обычно разрезается вертикально на две половинки. После этого можно либо разрезать эти половинки на дольки (подобно тому, как нарезают дыню), или вычерпать мякоть ложкой.

    Рекомендуется есть питахайю слегка охлаждённой; нежелательно сочетать питахайю с блюдами, которые содержат резкий вкус.

    Химический состав [ ]

    Питахайя содержит до 90 % воды и много железа, кальция и фосфор, а также витамины B, C и E, флавоноиды (кемпферол и кверцетин) и другие полезные вещества. В измельченных в порошок высушенных на воздухе стеблях обнаружен β-ситостерин.

    Пищевая ценность на 100 г съедобной части питахайи (Munsell, и др.,1950)

    • Вода 82.5-83.0 г 
    • Белок 0.159-0.229 г 
    • Жир 0.21-0.61 г 
    • Клетчатка 0,7-0,9 г 
    • Зола 0.54-0.68 г 
    • Кальций 6.3-8.8 мг 
    • Фосфор 30.2-36.1 мг 
    • Железо 0.55-0.65 мг 
    • Каротин 0.005-0.012 мг 
    • Тиамин 0.28-0.043 мг 
    • Рибофлавин 0.043-0.045 мг 
    • Никотиновая кислота 0.297-0.430 мг 
    • Аскорбиновая кислота 8.0-9.0 мг 

    В институте китайских медицинских наук с помощью различных современных методов хроматографии из цветков гилоцереуса волнистого были выделены следующие соединения: кемпферол, кверцетин, изорамнетин, кемпферол 3-O-альфа-L-arabinfuranoside, кемпферол 3-O-бета-D-глюкопиранозид, кверцетин 3 -O-бета-D-глюкопиранозид, изорамнетин 3-O-бета-D-глюкопиранозид, кемпферол 3-O-бета-D-галактопиранозид, кверцетин-3-О-бета-D-галактопиранозид, кемпферол 3-O-бета-D-рутинозид, изорамнетин 3-O-бета-D-рутинозид, кемпферол 3-O-альфа-L-rhamopyranosyl-(1->6) -бета-D-галактопиранозид , и изорамнетин 3-O-альфа-L-rhamopyranosyl-(1->6)-бета-D-галактопиранозид (Institute of Chinese Medical Sciences, University of Macau, Macao SAR, China, 2011).

    Видео по теме: ПОСМОТРИТЕ это ВИДЕО и ВЫ ТОЖЕ захотите вырастить ЕГО дома!

    Использованные источники: edopedia.fandom.com

    Питахайя – что это за фрукт? Как едят? Полезные свойства и вред

    Питахайя, или питайя, — это «нарядные», яркие и красивые плоды, которые растут на кактусах, но не в пустынях, а в странах с влажным тропическим климатом. Внешне плоды питахайи напоминают большие ярко-розовые шишки – настоящие гости из сказки. Узнаем, что это за экзотический фрукт – питахайя, где растёт, и как его едят, а также полезные свойства и противопоказания.

    Видео по теме: \

    Питахайя – что за фрукт? Где растёт? Виды питахайи

    Питахайя фрукт фото

    «Сердце дракона», или «драгонфрут», или «драконий фрукт», или питайя, – всё это названия одного и того же плода – питахайи. Растение представляет собой древовидный кактус, распространённый в Мексике, Южной и Центральной Америке.

    Питахайя фрукт фото

    Одно из первых описаний питахайи (питайи) встречается в 1553 году в книге Сьеса де Леона «Хроника Перу»: «Наибольшие долины и склоны (провинции Арма) похожи на сады, соответственно они заселены и полны всяческих плодовых деревьев, из которых одно очень вкусное, называемое Питайа, фиолетового цвета. Этот фрукт имеет такую особенность, что съев его, хоть даже один, то хочется мочиться, испуская мочу кровавого цвета».

    Видео по теме: Все вкусы ФрутоНяня / Самый вкусный сок в России?

    Сразу уточним, что всё не так страшно, как описано автором в этой книге: такой феномен, как окрас мочи в красноватый цвет, действительно встречается, но только после поедания питахайи в большом количестве и только определённого вида плодов, а именно – коста-риканской питахайи, крайне редко встречающейся в наших супермаркетах. К слову, если вам все же доведётся отведать именно эти плоды, то псевдогематурия (покраснение мочи) – абсолютно безвредна.

    Вообще же, существует несколько видов питахайи:

    Уже упомянутая, красная, или коста-риканская питахайя, – имеет плоды с красной кожурой и красной мякотью. Растение считается сложным в уходе, а потому и плоды этого вида питахайи реже встречаются в продаже.

    Питахайя фрукт фото

    Жёлтая питахайя – имеет плоды с кожурой жёлтого цвета и белой мякотью внутри. Жёлтая питахайя считается самой вкусной и ароматной из всех разновидностей питахайи, ее также называют «королевской», она же самая дорогая.

    Питахайя фрукт фото

    Видео по теме: Dragon fruits / Питахайя Тайланд / Экзотические фрукты

    Красная питахайя – плоды внешне похожи на коста-риканские, но имеют белую мякоть внутри. Именно эти фрукты чаще всего можно встретить на прилавках наших магазинов.

    Питахайя фрукт фото

    Красную питахайю выращивают на сегодняшний день по меньшей мере в 20 странах: США, Австралии, Израиле, Вьетнаме, Таиланде, Японии и др. И если родина питахайи – Америка, то сегодня растение в больших промышленных масштабах культивируют в основном в странах Юго-Восточной Азии. Именно отсюда пошли такие названия плодов питахайи, как: «сердце дракона», «драконий фрукт», «драконьи яйца».

    Существует даже красивая легенда на этот счет:

    Питахайя фрукт фото

    Название питахайи «драконьи яйца», по-видимому, обусловлено крупным размером плодов и формой, напоминающей яйцо. Как бы то ни было, связь питахайи с драконом, возможно, действительно имела место быть в народном фольклоре, когда растение впервые попало в Азию из Америки, и в том же Таиланде растение когда-то считалось экзотическим, но сегодня это скорее маркетинговый ход для привлечения туристов.

    Видео по теме: \

    Как едят питахайю? Вкус и аромат

    Питахайя фрукт фото

    Плоды питахайи немного мягкие наощупь и плохо переносят транспортировку: любая вмятина ведёт к скорой порче продукта. Поэтому, прежде всего, в магазине надо обратить внимание на состояние плода: он должен быть розового цвета, без бурых, коричневых пятен.

    Едят питахайю чаще всего в свежем виде. Плод разрезают ножом вдоль или поперёк, затем половинки помещают в холодильник охладиться, благодаря чему питахайя становится более сочной и ароматной. Едят только белую мякоть плода вместе с маленькими черными косточками, напоминающими мак, при помощи чайной ложечки. Такой охлаждённый фрукт особенно уместен в летнюю жару еще и потому, что прекрасно утоляет жажду, так как мякоть плода на 80% состоит из воды.

    Мякоть плода питахайи можно нарезать дольками, как дыню, или полностью очистить от кожуры, нарезать кусочками и нанизать на шпажки.

    Питахайя фрукт фото

    Видео по теме: Сок из разных плодов Кактуса! Какой самый вкусный? Питахайя, ДрагонФрут. Бедная соковыжималка!

    На вкус питахайя напоминает смесь киви с бананом, но, пожалуй, более пресная. Часто мякоть питахайи используют в составе фруктовых салатов, а также готовят на ее основе джемы, варенье и мармелады.

    Сок питахайи используют для приготовления йогуртов и мороженого, лимонадов, вин и ликеров.

    Питахайя фрукт фото

    Рецепт десерта из питахайи, манго и мороженого

    Попробуйте приготовить такой лёгкий экзотический десерт из мороженого, питахайи и манго.

    Питахайя фрукт фото

    • 0,5 кг пломбира;
    • 1 питахайя;
    • 1 манго.

    Питахайю разрежьте на две половинки, вырежьте мякоть и нарежьте небольшими кубиками. Манго очистите и также порежьте небольшими кусочками. Смешайте все подготовленные ингредиенты и выложите в «пиалы» из половинок питахайи.

    Видео по теме: На вкус и цвет Питахайя разная бывает;) Что к чему и как это есть? #питахайя

    Питахайя: полезные свойства и вред

    Питахайя фрукт фото

    Мякоть питахайи содержит большое количество воды, а также такие витамины и микроэлементы, как: витамин С, витамины группы В, калий, фосфор, железо.

    Питахайя считается низкокалорийным продуктом – всего 50 ккал на 100 г продукта, поэтому находит своё применение в диетологии. Чаще всего устраиваются разгрузочные дни на основе питахайи – готовят смузи на основе этого фрукта, который едят в течение всего дня. Например, можно приготовить такой смузи: мякоть 1 питахайи, 100 – 150 г ягод по сезону, 20 г орехов, 70 – 100 г кокосового молока – всё взбить в блендере до однородной массы. Готовят смузи непосредственно перед употреблением. В разгрузочный день может быть три порции такого коктейля, другой еды в рационе быть не должно.

    Питахайя фрукт фото

    Видео по теме: На вкус и цвет Питахайя разная бывает;) Что к чему и как это есть? #питахайя

    Но прежде чем устраивать себе такие разгрузочные дни на основе питахайи, конечно, надо сначала убедиться, что этот фрукт безвреден для вашего организма и «приучить» свою систему пищеварения к этому экзотическому плоду. В противном случае, такие разгрузочные дни могут закончиться весьма плачевно.

    Плоды питахайи не имеют особых противопоказаний, но как любой новый экзотический продукт начинать его употребление в пищу надо с небольших количеств. Всегда есть риск аллергии, индивидуальной непереносимости продукта и расстройства пищеварения.

    Кроме того, как уже упоминалось выше, плоды питахайи с красной мякотью могут вызвать псевдогематурию – безвредное покраснение мочи и фекалий.

    С особой осторожностью питахайю следует давать детям и включать в рацион беременным женщинам в связи с возможными аллергическими реакциями.

    Использованные источники: recept-france.ru

    Сладкий кактус или, как есть питахайю?

    Экзотический фрукт, похожий на наш крыжовник, только большой, красный и с белой мякотью – это питахайя. Полюбившийся русским туристам, посещающим в зимнее время Королевство Тайланд и Вьетнам, является настоящей кладезю пользы и здоровья. Плод из семейства кактусовых культивируется в Юго-Восточной Азии и Австралии, местах с тропическим климатом.

    Видео по теме: Гранаты - Как их выращивают и обрабатывают

    Родина этого яркого представителя тропической флоры – американский континент (Южная Америка). Название фрукта имеет несколько вариантов. Самое популярное именование у русскоязычного населения – драконий фрукт (dragon fruit), сокращенные варианты названия драгфрут и питайя.

    По одной из многочисленных восточных легенд плод был извергнут из пасти дракона во время битвы. Это послужило охоте за вкусным плодом, что привело к истреблению драконов…

    Как выглядит экзотический фрукт

    Плод питахайи самого популярного сорта (есть другие виды этого фрукта) имеет белую мякоть с черными мелким семем, шкурку красного цвета, покрывающую плод в виде листовидных наростов.

    Другие, менее популярные виды – бывают с мякотью желтого или красного цвета.

    По виду он напоминает крупное яблоко, несколько вытянутое по форме. Некоторым драгфрут кажется похожим на крыжовник, такая же сочная мякоть и мелкие семечки, и даже немного по вкусу можно сравнить его с любимой россиянами ягодой.

    Образуется плод на растении через месяц-полтора после цветения кактуса. Благодаря нежному аромату и вкусной сладкой мякоти, он стал популярным лакомством, а поскольку плодоносить растение может до 6 раз в году – он еще и выгоден в качестве экзотического товара.

    Его массово выращивают в тропических регионах и поставляют Россию. Купить его можно в любом супермаркете.

    Вот, так растет драгонфрут:

    Польза драконового фрукта

    Этот фрукт – настоящая находка для диетического меню! При достаточно низкой калорийности (50 ккал в 100 г.) он просто до отказа набит полезными свойствами, из-за высокого содержания витаминов и минералов.

    В нем есть важнейшие для здоровья человека компоненты, при систематическом употреблении в пищу фрукт станет незаменимым источником поступления в организм полезных активных вещество растительного происхождения, в 100 г питайи содержится:

    • Тиамин (витамин В1). Помогает клеточному метаболизму, «отвечает» за функциональность сердца, ЦНС, ЖКТ.
    • Рибофлавин (В2). Ответственный за рост организма, функции щитовидки, состояние ногтей, волос, кожи.
    • Ниацин (В3). Никотиновая кислота – способствует липидному обмену тканей и органов, активизирует окислительно-восстановительные реакции. Нехватка вещества проявляется в деменции, диарее, дерматитах.
    • Аскорбиновая кислота (С) – отвечает за больше количество органических функций, в том числе за состояние соединительной, костной ткни. Дефицит приводит к цинге, разрушению органов и ткани.
    • Содержит калий, фосфор, кальций – микроэлементы, нехватка которых в организме ведет к сбоям в функциях жизненно важных систем и органов.

    Состав микроэлементов и витаминный комплекс в питахайе помогает здоровому функционированию эндокринной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Рекомендован людям с диабетом, помогает укрепить зрение, эффективным продуктом в рационе может стать при восстановлении больных с проблемами костной и суставной тканей (синдром хрупких костей).

    Популярен фрукт в косметологии. Он используется при производстве серий средств по уходу: в кремах, шампунях и при проведении косметических процедур для лица и тела. Витаминный комплекс группы «В», которым богат драгфрут традиционно считается «витаминами красоты». Поэтому фрукт одинаково полезен для еды и для воздействия в составе средств по уходу за внешностью.

    Как едят питайю

    Принято питахайю, после обязательной обработки кипяченой водой, разрезать на две части или равные дольки и есть мякоть десертной ложечкой.

    Можно почистить и нарезать ее кусочками, есть в сыром виде или добавить в десерты:

    • В йогурты, отдельно или вместе с другими фруктами, в составе фруктового салата с йогуртом.
    • Коктейль (вода, лед, лайм и лимон + питахайя). Освежает, насыщает полезными микроэлементами, соединяет удовольствие и пользу в одном бокале.
    • Цветы кактуса используют для насыщения ароматом чая. Получается терпкий чай с приятным привкусом.

    Экзотический продукт используют для изготовления варенья, соусов, сладкого мусса.

    Фрукт насыщает вкус напитков и обогащает их полезными микроэлементами, сочетание, которое по достоинству отметит любой гурман.

    Посмотрите видео о питахайе:

    Кому нельзя есть драгфрут

    Питательный и ценный продукт, богатый полезными качествами, имеет мало ограничений. Он показан даже людям с сахарным диабетом. Единственным противопоказанием может быть аллергическая реакция организма, индивидуальная непереносимость. Поэтому, не повредят следующие советы для лакомок:

    • мякоть плода фрукта можно давать детям с 3-х лет, понемногу вводя его в рацион ребенка;
    • взрослому человеку при вкусовом знакомстве с драгфрутом лучше ограничится для первой пробы небольшой порцией, чтобы проверить реакцию организма на новый продукт в рационе питания;
    • есть любой экзотический фрукт лучше в умеренных количествах, это относится равным образом к питайе.

    Вредных свойств этого полезного и низкокалорийного диетического фрукта не обнаружено.

    Содержать такое количество микроэлементов и витаминов, быть сладким и некалорийным одновременно, быть не похожим ни на один традиционный фрукт и давать целую палитру удовольствий – во истину загадочный восточный подарок в рацион как сладкоежек, так и заботящихся о своем здоровье людей.

    Нужно ввести в рацион и есть такой продукт регулярно. Кроме удовольствия для взрослых и детей маленький красный драконий фрукт принесет пользу здоровью и разнообразит ваше ежедневное меню.

    Использованные источники: vitgid.ru

    Как есть питахайю

    Питахайей (питайей) называют плоды нескольких видов кактусов. Известна она и как драконий фрукт.

    В зависимости от вида у плодов бывает жёлтая кожица с белой мякотью, а также розово-красная кожица с красной или белой мякотью.

    Вкуснее всего созревшие питахайи. У таких плодов кожура ярко-розового, красного или насыщенно-жёлтого цвета, внешние наросты не сухие. На поверхности нет пятен, гнили и других повреждений. Если же плоды зелёные полностью или частично, от покупки лучше отказаться, вкус будет не очень хороший.

    На ощупь спелая питахайя достаточно упругая, но не рыхлая или слишком твёрдая. Если плод легко проминается пальцем и очень мягкий, он явно переспел и будет невкусным. Слишком жёсткие плоды недоспелые. Если вы купили такую питахайю, оставьте её на несколько дней в бумажном пакете дозревать.

    Как разрезать и чистить питахайю

    Возьмите спелый плод и разрежьте его вдоль на две части острым ножом. После этого мякоть можно просто есть ложкой.

    Или каждую из половинок разделите на несколько частей и аккуратно отделите кожуру. Она легко снимается руками.

    Очищенную мякоть нарежьте небольшими кусочками и подавайте как отдельный десерт или вместе с другими фруктами. Питахайя особенно вкусная в охлаждённом виде.

    Что приготовить из питахайи

    Из этого экзотического фрукта получаются вкусные освежающие напитки.

    Смузи из питахайи с манго и бананом

    Ингредиенты

    • 1 банан;
    • ½ манго;
    • 1 питахайя;
    • 180 мл яблочного сока.

    Приготовление

    Мякоть банана, манго и питахайи нарежьте небольшими кусочками. Соедините, залейте яблочным соком и взбивайте блендером примерно 30–50 секунд.

    Смузи из питахайи с яблоком и бананом

    Ингредиенты

    • 1 яблоко;
    • 1 питахайя;
    • 1 замороженный банан;
    • 50 мл греческого йогурта;
    • 150 мл яблочного сока.

    Приготовление

    Яблоко очистите и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кусочками вместе со слегка оттаявшим бананом и мякотью питахайи. Соедините фрукты с йогуртом и яблочным соком. Взбивайте блендером примерно 30–50 секунд.

    Молочный коктейль с питахайей

    Ингредиенты

    • 1 питахайя;
    • 400 мл молока;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 2 капли ванильного экстракта.

    Приготовление

    Мякоть плода нарежьте небольшими кусочками. За несколько секунд взбейте блендером вместе с прохладным молоком, сахаром и ванильным экстрактом.

    Использованные источники: lifehacker.ru

    Интересные статьи о путешествиях по миру

    Питахайя фрукт фото

    Экзотический фрукт дракон из Тайланда – редкий гость российских супермаркетов. Этот загадочный ярко-розовый плод носит множество необычных названий:

    • Питахайя;
    • Питайя;
    • Драконье сердце;
    • Драконовый глаз;
    • Дракон;
    • Колючая груша;
    • Драгонфрут;
    • Кэумангкон.

    О его происхождении слагаются легенды, а цветет он исключительно ночью, как и положено растению из древних сказок.

    Легенда

    Если верить древним сказаньям, именно сладкий вкус драконьего фрукта, который так любили древние войны, и сгубил прекрасных огнедышащих созданий. Недаром кожура этого фрукта напоминает драконьи чешуйки, ведь питахайя – это настоящее сердце дракона, добыть которое можно было, только убив его.

    Питахайя фрукт фото

    Вот и сражались люди с этими гигантами ради желанного лакомства, пока всех их не истребили. Чудовища вымерли, оставив после себя удивительные фрукты, которые прижились в Тайланде и теперь растут самостоятельно.

    Кстати, те же легенды уверяют, что человек, съевший питайю, становится смелее и отважнее.

    Полезные свойства

    Современные учёные более сдержаны в оценке полезных свойств драконьего сердца, однако и они отмечают его пользу для здоровья человека.

    Питахайя фрукт фото

    Их исследования говорят о том, что дракон – фрукт, который:

    1. Является источником белка, кальция, железа, фосфора, витаминов С, РР, В1, В2, В3;
    2. Благоприятно влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы;
    3. Укрепляет зрение;
    4. Полезен при диабете;
    5. Помогает снизить вес, избежав дефицита полезных веществ;
    6. Выводит шлаки и токсины;
    7. Увлажняет и восстанавливает кожу.

    В народной медицине ему также приписывают способность улучшать память, заживлять порезы и повышать аппетит.

    Вредные свойства

    К употреблению в пищу любой экзотической еды всегда стоит подходить с осторожностью. Питахайя в этом плане – не исключение. Начинайте с маленьких порций, чтобы не спровоцировать появление аллергии. Совсем маленьких деток этим фруктом лучше не угощать во избежание возникновения диатеза.

    Драконий фрукт в больших порциях может привести и к более серьезным последствиям: метеоризму, изжоге, диарее. Так что употреблять его лучше без лишнего фанатизма.

    Внешний вид и вкус питайи

    Дикую питахайю, относящуюся к семейству Кактусовых, очень сложно спутать с каким-либо другим растением. Она представляет собой не просто кактус, а его лазающую лианоподобную вьющуюся разновидность. Трехлопастный стебель такого кактуса порой достигает высоты 10 метров.

    Питахайя фрукт фото

    Цветет драконовый фрукт большими белыми цветами, издающими восхитительный аромат. Их называют Лунными Цветами, ведь распускаются они исключительно ночью.

    Через месяц-полтора после цветения завязываются сами плоды, покрытые чешуйками. Размер их соизмерим с размером редьки, а максимальный вес составляет 1 килограмм.

    Растет питахайя в тропическом климате: Южной и Центральной Америке, Вьетнаме, Тайланде, Индонезии, Филиппинах.

    Вкус у питайи нежный, сладкий и немного кисловатый. Обычно его сравнивают с киви или бананом, однако консистенция драконьего фрукта более водянистая.

    Разновидности

    Наибольшей популярностью пользуются 3 вида питахайи:

    1. Красная питайя с белой мякотью;
    2. Коста-риканская Роза Питахайя, имеющая не только красную кожицу, но и красную мякоть;
    3. Самая сладкая – желтая питахайя с белой мякотью.

    Питахайя фрукт фото

    Как правильно выбрать и хранить питахайю

    Первое, на что стоит обратить внимание при покупке драконьего фрукта – это его кожура. Яркий насыщенный цвет с легким блеском, а также желто-зеленые концы чешуек говорят о том, что фрукт созрел и его можно смело брать. Неравномерная окраска с бледными пятнами, напротив, выдает незрелый плод.

    Питахайя фрукт фото

    О том, что питахайя уже давно пылится на полке магазина, могут свидетельствовать засохшее место крепления к кактусу, темные пятна и побледневшие чешуйки. Излишняя мягкость или чрезмерная твердость – тоже плохой знак. В идеале сердце дракона на ощупь должно напоминать спелое киви.

    Хранить питайю необходимо в холодильнике, причем срок хранения фрукта не должен превышать три дня.

    5 интересных фактов о драконьем фрукте

    • Ценятся не только плоды, но и цветы питахайи. Их используют для изготовления чая и других напитков.
    • Вкус мякоти становится более насыщенным, если ее немного охладить.
    • Драконовый фрукт активно используют многие производители парфюмерии и косметики, добавляя его в маски, крема и шампуни.
    • Первыми использовать сердце дракона в пищу стали еще племена ацтеков.
    • Некоторые сорта питахайи имеют соленый, а не сладкий вкус.

    90% состава драконьего фрукта – это обычная вода. Употребляют питайю, разрезав на две половинки. После этого ее делят на дольки либо вычерпывают ложкой.

    Использованные источники: www.thailand-trip.org

    Питахайя фрукт: фото и полезные свойства, как едят

    Питахайя — необычный плод, относящийся к роду Гилоцериус.

    Англоязычное распространенное название фрукта — «dragon fruit», а русское — «питайя» либо СМИ еще употребляют наименование «драгонфрут».

    Культивируется в основном странами Юго — Восточной и Центральной Азии: Тайвань, Таиланд, Вьетнам, Китай, Шри — Ланка, Филиппины, Индонезия, а также Австралия, Гавайи, Армения.

    Описание фрукта питахайя

    Внешний вид питахайи очень красочный: ярко — розовый с некими шипами, но не колючий. Относится к семейству кактусовые, так что это скорее не фрукт, а съедобный кактус. Распространено еще одно обращение к экзотическому плоду — «глаз дракона».

    Еще с 13 века его употребляют в пищу. Вкусную, нежную мякоть кушают свежей, а из семян варят похлебку. Большой плюс питахайи, что он просто выращивается, совершенно неприхотлив, но при этом высокоурожайный.

    Сейчас драгонфрут массово культивируется для экспорта во многих странах: Израиле, Мексике, Южной Америке странах Юго — Восточной Азии. Только один Вьетнам поставляет свои плоды в 30 стран мира и спрос только растет.

    Размер питахайи с крупное яблоко. За яркий облик, экзотическую внешность, сладкий вкус, Глазу Дракона дали еще одно прозвище «колючая груша».

    Питайя снаружи покрыта плотной толстой кожурой с чешуей светло — зеленого окраса. Внешнюю оболочку с плода можно снять только при помощи ножа. Внутри же, расположено самое вкусное — белая, фиолетовая либо красная мякоть. Мякоть просто кишит косточками, как у привычного киви. Съедобные плоды питахайя произрастают на кактусообразных кустиках, на концах побегов которых, созревают эти плоды.

    Существуют разные сорта питайи. Драконьим фруктом называют именно характерный розовый плод с белой мякотью. Но есть еще желтый фрукт, а также ярко — красный, который называется костариканским. Средний размер питахайи колеблется от 150 до 500 грам. Но есть настоящие килограммовые рекордсмены.

    На вкус колючая груша средней сладости. Приторной ее точно не назовешь или медовой. Скорее вкус на любителя, но не отвратный, как допустим дуриан. Максимум питахайя может показаться пресной. Свежая мякоть употребляется как сырой, так и охлажденной либо в комбинации с блюдами.

    Из свежих плодов изготавливают соки, разнообразные напитки, вино. Драконье соцветие тоже применяется. Его добавляют в разнотравье и заваривают полезный чай. В странах Юго — Восточной Азии популярны сладости с питахайи, различные шербеты, десерты, желе или варенье, мороженое, а также салаты.

    Полезные свойства питахайи

    Красный сорт питайи — костариканская, может привести к окрашиванию мочи в красный цвет, что не несет угрозы для здоровья. Подобным красящим свойством обладает наша свекла.

    Этот тайский фрукт потрясающий источник витаминов. Он богат на С, РР, почти весь спектр группы В, а также минералы — железо, кальций, фосфор и растительный белок. А за счет своей водянистости, точнее соковмещаемости, питайя наилучшим образом утоляет жажду. Было установлено лабораторными исследованиями уникальное полезное свойство питахайи влиять на иммунную и сердечно — сосудистую систему человека.

    Экзотический плод является вкусным, диетическим фруктом. Он богат углеводами, белком, что хорошо насыщает кровь, но не нагружает организм сложными жирами и сахарами, которые приводят к набору веса.

    Плюс ко всему сказанному, питахайя богат растительной клетчаткой, которая превосходно работает с кишечником, улучшает микрофлору, стимулирует выделение непереваримых остатков пищи, одним словом хорошо работает с выделительной функцией кишечника, так же она выводит шлаки, токсины, слизь.

    Драконий глаз содержит антиоксиданты, вещества борющиеся со старением, препятствуют закислению организма, нейтрализуют свободные радикалы. Питахайя обладает ярким противовоспалительным воздействием. Улучшает самочувствие, укрепляет иммунитет, способствует лечению артрита. Полезна колючая груша для диабетиков, способствует понижению сахара.

    Свежая мякоть питахайи понадобится людям с очень светлой кожей, склонной к обгоранию и солнечным ожогам. Мякоть успокоит, увлажнит, снимет жар с кожного покрова, наподобие нашего огурца. Во общем, фрукт очень витаминный, вкусный, а кушать его сплошное удовольствие.

    Использованные источники: frutisad.ru

    Питахайя – удивительный драконий фрукт

    Питахайя фрукт фотоФрукты

    Экзотический фрукт питахайя – плод кактуса Гилоцереуса, растения тропического климата, зон умеренного выпадения осадков.

    Фрукт имеет множество названий: питайя, драгонфрут, колючая груша, кэумангкон. Несколько наименований получены благодаря необычному внешнему виду, вызывающему ассоциации с драконом, почитаемым многими народами персонажем древних легенд: драконий фрукт, глаз и драконье сердце.

    Виды питахайи

    Dragon фрукты или Pitaya

    Фрукт драконий глаз представлен тремя разновидностями:

    • Белая питахайя – имеет наибольшее распространение. Снаружи плодов ярко-розовая (цвет фуксии) или красная крупночешуйчатая кожура с желтовато-зелёными остроконечными кончиками каждой чешуйки. Под кожурой молочно-белая мякоть с множеством мелких чёрных семечек, которые выглядят, как мак в йогурте. Вкус умеренно-сладковатый, аромат пряно-травянистый;
    • Жёлтая питахайя – второй по степени распространённости вид. Кожура ярко-жёлтая, с мелкими, рельефно выраженными чешуйками, которые делают плод похожим на ананас. Мякоть белёсая, также с множеством мелких чёрных семян. Вкус сладкий, запах более яркий и выраженный, чем у плодов белой питахайи. Этот вид нередко сажают возле домов как декоративное растение – во время цветения распускаются большие эффектные цветы;
    • Красная питахайя, она же костариканская – самый редкий вид по причине капризности растения и слабой устойчивости к болезням и вредителям. Кожура по цвету красно-розовая разной степени насыщенности. Мякоть не белая, а близкого с кожурой цвета – ярко-розовая, красноватая. По всему объёму мякоти распределены мелкие чёрные семечки. Из трёх видов питахайи этот имеет самый слабый вкус и аромат. Употребление плодов красной питахайи приводит к безвредному временному окрашиванию мочи в красный цвет.

    Выглядит драконий фрукт соответственно своим ярким названиям. Форма плодов всех видов овальная. Вес 150-600 грамм. В единичных случаях удаётся получить плоды до 1 кг.

    Где и как растёт питахайя

    Растение представляет собой кактус-лиану, способную тянуться до 10 метров в высоту, используя устойчивые растения или конструкции в качестве опоры. Стебли по всей длине имеют воздушные корни, предназначенные для дополнительной добычи влаги из воздуха в случае необходимости – растению всегда лучше засушливые условия, чем избыток влаги.

    Кактус питахайя существует как в диком, так и культурном виде. Районы с небольшой влажностью на Юго-Востоке Азии, в Центральной и Южной Америке – регионы, где можно встретить дикорастущую питахайю.

    Насаждения в коммерческих целях есть в Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, на Шри-Ланке и Филиппинах, в республиках Бангладеш и Китай. На плантациях устанавливают крепкие шпалеры высотой 2-3 метра (для удобства обработки), к которым подвязывают побеги по мере их роста.

    Цветение питахайи впечатляющее. Крупные белые цветы с жёлтым центром и остроконечным обрамлением из прилистников по кругу, диаметром до 30 см, раскрываются по ночам, распространяя по тёплому тропическому воздуху нежный аромат. За эту особенность в Таиланде цветы Питахайи называют лунными. Размер цветков зависит от их количества на растении – чем их меньше, тем они крупнее. Опыляются насекомыми.

    Через месяц-полтора цветения завязываются плоды, которые сначала у всех видов растений зелёного цвета, затем меняют окраску по мере созревания. При достижении цвета, характерного сорту, выжидают 3-5 суток и собирают урожай. При экспортном предназначении к сбору приступают за неделю-две до полной спелости. В процессе обработки и транспортировки такие плоды успешно дозревают.

    Питахайя способна давать 5-6 урожаев в год (25-30 тонн с гектара), но этот показатель не ежегодный. Слишком большое количество осадков способно существенно повредить плантацию.

    Как правильно есть питахайю

    Съедобной частью плодов является их мякоть, мелкие семена в том числе. Вкус выиграет, если вымытый плод на час-два положить в холодильник.

    Несколько способов, как есть питахайю (тщательно вымытую в проточной воде):

    1. Не очищая, порезать на дольки, за которые удобно держать кусочек при поедании.
    2. С тех же долек срезать несъедобную кожуру – останется только нежная мякоть драконьего плода, которую и надо кушать.
    3. Способ аналогичен тому, как едят банан. Центр плода освобождается от шкурки, поделенной на несколько сегментов. Начинать надо с той части, куда направлены острия «чешуи дракона».
    4. Разрезать вдоль пополам и есть чайной ложкой.

    Чёрные семечки можно как жевать, так и глотать целиком. Считается, что в целом виде они менее полезны, т.к. проходят желудочно-кишечный тракт неразрушенными, с «запечатанными» полезными составляющими. В целом положительно влияют на моторику кишечника.

    Полезные свойства и калорийность

    Польза питахайи обусловлена химическим составом съедобной мякоти, содержащей:

    • Витамины С, каротин и почти весь ряд группы В;
    • Калий, кальций, железо и фосфор;
    • Жирные кислоты разной насыщенности;
    • Аминокислоты;
    • Танины и антиоксиданты.

    Питахайя – фрукт, польза которого проявляется как:

    • Укрепление иммунитета, чему способствуют антиоксиданты, которые блокируют свободные радикалы;
    • Нормализация пищеварения за счёт клетчатки и состава семян, которые стимулируют внутренний синтез пробиотиков и вызывают мягкий слабительный эффект;
    • Снижение уровня глюкозы в крови при диабете 2-го типа;
    • Улучшение состояния кожи – витамины группы В нормализуют обменные процессы в эпидермисе, гасят воспаления, делают кожу увлажнённой;
    • Профилактика склероза, рака, вирусных и бактериальных инфекций;
    • Укрепление костно-мышечного аппарата;
    • Снижение уровня холестерина в крови и положительное влияние на сердце и сосуды.

    Основные структурные элементы (БЖУ) в 100 граммах питахайи:

    • Белков – 0,5 г;
    • Жиров – 0,3 – 0,5 г;
    • Углеводов (сложных, в виде клетчатки) – 12 – 13 г.

    На 90% плод состоит из воды. Диетологи уважают питахайю – калорийность самых спелых и сладких плодов не превышает 50 кКал.

    Противопоказания к употреблению

    Опасения по поводу употребления питахайи:

    • Возможна аллергическая реакция. Поэтому при первой пробе фрукта ограничиться кусочком в 5-10 грамм. При нормальном восприятии плода организмом питахайю-фрукт не едят больше 1-2 штук в день;
    • Кроме аллергии возможна индивидуальная непереносимость каких-то компонентов, входящих в состав съедобной мякоти;
    • Людям с хроническими патологиями ЖКТ к объёму порций драконьего фрукта надо быть особо внимательными – возможны вздутие, диарея, изжога при превышении индивидуальной допустимости.

    Противопоказанием является детский возраст до 3-х лет. Чем младше ребёнок, тем больше вероятность развития диатеза. К тому же именно с этого возраста пищеварительная система становится достаточно совершенной, чтобы переваривать большинство продуктов.

    Вкус и запах драконьего фрукта

    На вкус и аромат плодов влияет прежде всего степень спелости, которая выражается в яркости наружной окраски.

    Вкус питахайи сложно-фруктовый, в целом слабо выраженный. Сладость – основная характеристика вкуса. Жёлтый вид напоминает банан. Во вкусе и аромате улавливаются также киви, груша.

    Структура мякоти кремообразная, податливо-нежная.

    Сезон питахайи в Таиланде

    С начала лета рынки Таиланда наполняются разноцветными плодами питахайи свежего урожая. Именно в июне начинается сбор, который длится до середины осени.

    На современных фермах за растениями ухаживают так, что они плодоносят постоянно. Это позволяет наполнять торговые сети Таиланда свежими плодами круглогодично.

    История и легенды

    Салат из экзотических фруктов

    Первое документальное упоминание о необыкновенном растении, кактусе со съедобными плодами питахайи, датировано 1553 годом – о нём написал сначала в своём дневнике, а затем в книге путешественник из Испании Пьедро Сьеса де Леон после того, как побывал в Перу.

    Общепринято мнение, что родиной растения является Центральная Америка, её засушливые районы. Здесь питахайя появилась в XI-XIII веках и была пищей ацтеков.

    По старинной восточной легенде происхождение этого экзотического фрукта связано с огнедышащими драконами, которые обитали на земле в древние времена. Сердца драконов в виде этого своеобразного плода так понравились на вкус людям, что они, в угоду своей тяги к удовольствиям, истребили всех драконов.

    И тогда на землю упали семена, давшие начало удивительным растениям с чудесными плодами в виде сердец поверженных некогда драконов. Dragon fruit – название растения на английском языке (долгое время колонизаторами юго-восточной Азии были англичане).

    Местное население уверено, что, съедая драконий фрукт, человек наполняется силой и смелостью, какая была присуща легендарным драконам.

    Использование питахайи

    В регионах традиционного выращивания драконий фрукт является популярной пищей и не только – питахайе найдено немало применений.

    Питахайя в кулинарии

    Смузи из красного органического фрукта дракона

    Главным кулинарным вариантом приготовления питайи является использование фрукта в десертах (широко распространено во Вьетнаме) и простая подготовка плодов для того, чтобы съесть в свежем виде, без особого оформления (предпочитают в Таиланде).

    Питахайя в разных блюдах может служить:

    • Ингредиентом фруктово-ягодных и овощных салатов;
    • Соусом или его компонентом к салату (в виде пюре);
    • Основой многокомпонентных смузи;
    • Составляющей вин, ликёров и прочих алкогольных напитков (распространено в Мексике и Индонезии).

    Цветы растения иногда заваривают в виде чая.

    Использование питахайи в похудении

    Низкая калорийность плодов, совмещённая со способностью снижать холестерин, ускорять метаболизм, а также нормализовать обменные процессы, в том числе жировой обмен, способствует постепенному снижению массы тела.

    В один-два приёма пищи во время диеты, направленной на похудение, полезно ввести питахайю. Чаще всего на основе фрукта готовят смузи с полноценным и сбалансированным составом.

    Драконий фрукт в косметологии

    Питахайя имеет свойство оказывать благотворное влияние на внешность как при употреблении фруктов в пищу, так и при наружных воздействиях на кожу.

    Из мякоти делают:

    • Маску для нормальной кожи, добавив эфирное розовое или цитрусовое масло. Время воздействия составляет 10-15 минут;
    • Маску для жирной кожи, смешав с эфирным маслом чайного дерева (на 15-20 минут);
    • Маску для кожи, склонной к акне, используя чистое пюре фрукта;
    • Скраб для любых участков тела. Абразивом служат семечки. Они измельчатся, если мякоть пробить погружным блендером. Тогда состав будет отшелушивать и массировать кожу более мягко. При добавлении лимонного сока состав приобретёт отбеливающие свойства;
    • Маску для волос. В состав при желании и необходимости добавляют другие компоненты (растительные масла, сок и мякоть других фруктов). Маску держат 20-30 минут, после чего смывают мягким шампунем.

    Используют питайю и оставляя без смывания. Так делают ополаскиватель для волос, добавляя в готовый кондиционер сок плодов. Рекомендуется при повреждении волос.

    Можно ли есть питахайю детям

    Питахайя в детском меню – продукт, вызывающий настороженность. Путешественники, для которых фрукт является экзотикой, должны опасаться прежде всего аллергической реакции у ребёнка, которая может быстро развиться до опасных для жизни размеров.

    Находясь в чужой стране и решившись дать ребёнку старше 3-х лет кусочек питайи, следует иметь под рукой антигистаминные препараты, на всякий случай. Также предварительно надо узнать, куда в случае необходимости надо обращаться за медицинской помощью.

    Лучшим решением будет отложить введение в пищу экзотических продуктов, пока ребёнку не исполнится 7-8 лет. Тогда у него уже будет сформирован иммунитет, и он сможет объяснить свои ощущения и впечатления после нового вида пищи, а также быстро сообщить об ухудшении самочувствия (если таковое случится).

    Как выбрать драконий фрукт

    Кожура плода – первый фактор, на который смотрят, выбирая питахайю. Показатели качества – это отсутствие повреждений и потемнений, а также равномерная и яркая окраска. Пятно от плодоножки должно быть сухим.

    Затем плод следует обхватить ладонью и слегка сжать. У правильного плода ощущается некоторая мягкость, как у спелого авокадо.

    Если приобретённый плод недостаточно ярок и мягок, он дозреет в тёмном сухом месте.

    Как хранить питахайю

    При комнатной температуре спелый плод долго не пролежит, не более 4-х дней. В холодильнике срок хранения увеличивается до недели. Причём желательно плод изолировать от остальных продуктов.

    Именно свежие фрукты отличаются лучшими качествами: сочностью и ароматичностью. Поэтому, чтобы получить максимум удовольствия и пользы, не надо пытаться сохранить их надолго (скорее всего, после таких попыток придётся питахайю выкинуть). Просто есть и наслаждаться, знакомясь с полезной едой жителей огромной планеты, когда появляется такая возможность.

    Использованные источники: polza4u.ru

    Фрукт питахайя (питайя, драгонфрут): вкус, полезные свойства, как едят

    Ассортименты некоторых магазинов пестрят экзотическими плодами. Многие из них большинство людей никогда в своей жизни не видели и ничего о них не слышали. Одним из таких продуктов является питахайя — фрукт диковинный, яркий и весьма необычной формы. Откуда взялся этот пришелец, и чему обязан своим названием плод, называемый драконовым? Разберем в этой статье.

    Фрукт питахайя – описание видов, где растет

    Питахайя (питайя) — кактусовый плод, который распространен в субтропиках. Альтернативное название — драконий (драконовый) фрукт. Сами кактусы, на которых произрастает питахайя, имеют форму вьющихся лиан. Родиной этого экзотического пришельца считается Центральная и Южная Америка. Впрочем, этими географическими объектами драконий фрукт не ограничился и на сегодняшний день его можно встретить в Таиланде, Вьетнаме, Филиппинах и в других странах мира.

    Сегодня питахайю успешно выращивают в странах Юго-Восточной Азии

    Масса одного плода стартует от 300 г и может достигать 1 кг. Наружная оболочка фрукта покрыта интересной «чешуей» — плотно прилегающими друг к другу листиками небольшого размера. Именно они и придают питайе сходство с ананасом. Впрочем, по форме она напоминает, скорее, яблоко.

    Это интересно. Растение — своеобразный рекордсмен по плодовитости и может давать до 6 урожаев в год.

    У большинства наших соотечественников вкус плода не вызвал вкусового восторга. Причиной всему, скорее всего, стала незрелость отведанного фрукта. А все потому, что транспортировка спелой питахайи связана с определенными сложностями — сочный плод перевозить на дальние расстояния весьма затруднительно.

    Фрукт может быть разным по цвету как снаружи, так и внутри, в зависимости от сорта растения.

    Существует 3 сорта питайи:

    • Красная питахайя. Наиболее распространенная разновидность. Строго говоря, красной она читается лишь номинально, поскольку кожура у такого плода розовая, а сама мякоть у фрукта белая.
    • Розовая питахайя. По внешнему виду она напоминает первый вариант, с той лишь разницей, что мякоть у этого плода ярко-малинового цвета.
    • Желтая питахайя имеет белую мякоть и не слишком часто появляется на прилавках наших магазинов.

    Все 3 сорта отличаются вкусовыми качествами.

    Химический состав драгонфрута

    Польза драгонфрукта (да-да, и так называют в наших краях питахайю) лежит в его химическом составе, в который входит 13% углеводов и большое количество воды. А вот жиры и белки в заморском лакомстве практически отсутствуют. Калорийность питайи невелика — всего 40 – 50 ккал на 100 г продукта.

    Питахайя фрукт фотоПитайя содержит клетчатку, витамины С и В, минералы, железо, калий, кальций, фосфор, антиоксиданты и пищевые волокна.

    Также в состав питайи входят:

    • клетчатка;
    • витамины В, С;
    • минералы: калий, железо, фосфор и проч.

    К сведению. Следует отметить, что химический состав драконового фрукта не был исследован тщательным образом.

    Какой вкус и запах имеет питайя

    Вкус экзотический фрукта питахайя зависит от его сорта. Желтый плод считается наиболее насыщенным и напоминает смесь банана с киви. Красные фрукты более пресные и наделены более легким ароматом.

    Каждый сорт питахайи имеет свой вкус.

    Кстати. Согласно отзывам дегустаторов драконьего фрукта, самые вкусные плоды им довелось попробовать не в России (что не удивительно), а во Вьетнаме.

    Как едят экзотический фрукт

    Как едят питахайю? Этот фрукт практически универсален, ведь его можно есть свежим и добавлять в салаты. Кроме того, из драконьего плода варят джемы, а также делают соки или вино.

    Питахайя фрукт фотоПитахайю лучше есть охлаждённой.

    Несколько советов по чистке питайи:

    • Фрукт можно есть необработанным. Для этого плод разрезают на 2 половинки и вычерпывают мякоть ложкой из получившихся импровизированных пиал.
    • Можно начать отделять кожуру как с банана, сверху вниз. Таким образом, в руках останется только очищенная сердцевина с мелкими, как у киви, семенами.
    • Нарезать питахайю на манер цитрусов, дольками.
    • Слегка надрезать кожуру и сдвинуть ее вниз.

    Любителям экзотических блюд наверняка приглянется салат из питахайи

    Ингредиенты:

    • питайия — 1 шт.;
    • киви — 2 шт.;
    • клубника — 5 шт.;
    • другие фрукты — по желанию.
    • йогурт или фруктовый сок — по вкусу.

    Приготовление:

    Разрезать драгонфрут на 2 половины и удалить мякоть. Питахайю и остальные фрукты нарезать кубиками и перемешать. Сверху смесь залить йогуртом или фруктовым соком.

    Полезные свойства и противопоказания

    Питахайя — очень полезный продукт, несмотря на ее необычный и даже несколько устрашающий внешний вид.

    Питахайя фрукт фотоДраконий фрукт очень полезен для иммунитета.

    Основная польза фрукта для организма состоит в следующем:

    • Впечатляющее количество клетчатки и низкая калорийность делают плод незаменимым для диетпитания. Людям, стремящимся сбросить лишние килограммы и очистить организм, непременно следует обратить внимание на это лакомство.
    • Способность выводить токсины и шлаки из организма.
    • Устранение запоров.
    • Повышение иммунитета.
    • Противовоспалительный эффект.
    • Регулирование уровня глюкозы в крови.
    • Замедление процессов старения в организме.
    • Наружное применение мякоти драконового плода помогает в борьбе с морщинами, а также способствует улучшению тургора кожи и заживлению поврежденных тканей. Именно по этой причине питайю применяют в народной медицине и косметологии.

    Но несмотря на все эти плюсы, драконий фрукт вовсе не безвреден.

    Так, перед его употреблением следует учесть ряд рекомендаций:

    • Не стоит давать мякоть фрукта маленьким детям.
    • Людям, склонным к проявлению аллергических реакций, также следует быть осторожными, лакомясь плодом.
    • Не нужно употреблять большое количество питахайи в первый раз.
    • Продукт может стать причиной диареи.

    К сведению. После употребления плода красного цвета, отходящая впоследствии моча может иметь идентичный оттенок. Этого явления опасаться не стоит.

    Как выбрать и хранить фрукт

    Питахайя фрукт фотоЗная, как определить свежесть фрукта, не возникнет сложность в его выборе.

    Выбирая драгонфрут, следует придерживаться определенных правил:

    • Плод должен быть слегка мягким (как авокадо).
    • Если при покупке попался твердый экземпляр и выбор ограничен, плод нужно отправить «смягчаться» в холодильник на пару дней.
    • Стоит избегать покупки перезревшего фрукта. Опознать его можно по явно обозначенным темным пятнам на поверхности.
    • Кожура плода должна быть ровной и иметь яркий оттенок.
    • Наросты-листы не должны быть сухими. Пожухлые листья — это верный признак того, что фрукт долго лежит после сбора.

    Хранится питахайя в холодильнике не более 6 дней. Но стоит иметь в виду, что в более свежем продукте ярче выражены полезные свойства.

    Питахайя — фрукт заокеанского происхождения, обладающий оригинальными вкусовыми качествами. Кроме того, драконов плод несет в себе множество полезных для организма веществ и его употребление станет полезным для людей, следящих за своей фигурой. Тем не менее, не стоит забывать об умеренности. Важно следить за реакцией организма на вводимый новый продукт, ведь на такую диковинку у людей, склонных к аллергии, может возникнуть неожиданная негативная реакция.

    Использованные источники: attuale.ru

    Питахайя (Драконий фрукт) — что это, как едят, на что похож вкус, где растет, польза

    Питахайя фрукт фото Питахайя фрукт фото Питахайя фрукт фото

    О его происхождении слагаются легенды, а цветет он исключительно ночью, как и положено растению из древних сказок.

    • Фрукты Тайланда — как выглядят и называются

    Легенда

    Если верить древним сказаньям, именно сладкий вкус драконьего фрукта, который так любили древние войны, и сгубил прекрасных огнедышащих созданий. Недаром кожура этого фрукта напоминает драконьи чешуйки, ведь питахайя – это настоящее сердце дракона, добыть которое можно было, только убив его.

    Питахайя фрукт фото

    Вот и сражались люди с этими гигантами ради желанного лакомства, пока всех их не истребили. Чудовища вымерли, оставив после себя удивительные фрукты, которые прижились в Тайланде и теперь растут самостоятельно.

    Кстати, те же легенды уверяют, что человек, съевший питайю, становится смелее и отважнее.

    • Еда в Тайланде — цены на еду, кафе, уличные макашницы
    • Кухня Таиланда — особенности, продукты и национальные блюда

    Как чистить, резать и есть питахайю

    Многие не знаю, как его едят правильно. Сначала следует очистить фрукт, сделать это не сложно. Можно воспользоваться следующими методами:

    1. Как банан – начать с верхушки, оставив очищенную мякоть;
    2. Как апельсин, разрезав на дольки;
    3. Как киви – разрезать пополам и выедать мякоть ложкой.

    Мякоть употребляют отдельно, добавляют к фруктовым салатам. Достаточно просто почистить фрукт, достать ее, порезать на кусочки. По вкусу напоминает сочетание банана с киви, причем в охлаждённом виде вкусовые качества улучшаются.

    А вот кожуру употреблять не следует. В ней нет пользы, кроме того, именно она может стать причиной появления боли в желудке.

    Полезные свойства

    Современные учёные более сдержаны в оценке полезных свойств драконьего сердца, однако и они отмечают его пользу для здоровья человека.

    Питахайя фрукт фото

    Их исследования говорят о том, что дракон – фрукт, который:

    1. Является источником белка, кальция, железа, фосфора, витаминов С, РР, В1, В2, В3;
    2. Благоприятно влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы;
    3. Укрепляет зрение;
    4. Полезен при диабете;
    5. Помогает снизить вес, избежав дефицита полезных веществ;
    6. Выводит шлаки и токсины;
    7. Увлажняет и восстанавливает кожу.

    В народной медицине ему также приписывают способность улучшать память, заживлять порезы и повышать аппетит.

    • Простые рецепты тайской кухни

    Полезные и вредные свойства, противопоказания

    Преимущество фрукта в том, что наш организм хорошо усваивает мякоть, не вызывает чувства тяжести, служит хорошим помощником при расстройствах ЖКТ, устраняет болезненные ощущения. В странах, где выращивают питайю, ее можно использовать в качестве вспомогательного средства при сильном отравлении.

    Согласно последним данным, польза этого фрукта в том, что он защищает сердце и щитовидку, благотворно влияет на их работу.

    Другие полезные свойства:

    • Нормализация уровня сахара в крови, потому он рекомендован диабетикам;
    • Укрепление костей, ногтей, волос и зубов благодаря входящему в состав кальцию;
    • Укрепление иммунной системы, предотвращение простуды благодаря аскорбиновой кислоте;
    • Замедление падения зрения за счет наличия танина в мякоти.

    Еще одна сфера применения – косметология. На рынке можно встретить шампуни, крема на его основе. Причем полезное средство можно сделать и в домашних условиях: почистить плод, удалить все косточки, измельчить мякоть и нанести массу на лицо.

    Питахайя фрукт фото


    Фрукт дракона уменьшает риск появления рака, а его семена борются с воспалением и аутоиммунными заболеваниями

    Но при неправильном применении может нанести и вред. У питайи есть одно противопоказание – аллергия или индивидуальная непереносимость. Причем это особенно важно для россиян, ведь этот фрукт для них – экзотический, предугадать реакцию не всегда можно.

    При переедании может возникнуть неприятная аллергическая реакция, осложненная диатезом, диареей.

    Вредные свойства

    К употреблению в пищу любой экзотической еды всегда стоит подходить с осторожностью. Питахайя в этом плане – не исключение. Начинайте с маленьких порций, чтобы не спровоцировать появление аллергии. Совсем маленьких деток этим фруктом лучше не угощать во избежание возникновения диатеза.

    Драконий фрукт в больших порциях может привести и к более серьезным последствиям: метеоризму, изжоге, диарее. Так что употреблять его лучше без лишнего фанатизма.

    • Овощи в Таиланде — что и где купить?

    Фрукт питахайя: как его едят

    Плод можно есть по-разному. Самый простой способ – изъять мякоть ложкой и скушать в свежем виде. Съедобную часть можно нарезать произвольной формой, выкладывать в креманки. Питахайя идеально сочетается со сладкими, кислыми плодами, поэтому драконий плод – желанный ингредиент во фруктовых салатах, коктейлях, смузи.

    Все о лимоне: лучший помощник при простуде или аллергенный продукт?

    Еще один вариант подачи продукта – кебаб. На деревянную шпажку нанизываем любимые фрукты вместе с питахайей, отправляем в духовку или гриль на несколько минут. Румяное блюдо готово к употреблению.

    Питахайя фрукт фото

    Красивый вид и нежный вкус плода позволяет стать ему украшением любого стола. Нередко в дорогих ресторанах питахайю выкладывают в качестве гарнира к мясу. Экзотическая сладость прекрасно гармонирует со всеми видами птицы, говядиной и свининой.

    Как чистить драконий фрукт

    Очистить плод от несъедобной кожуры можно несколькими способами:

    • как эскимо, удаляя верхний слой по мере съедания мякоти;
    • как киви, порезать пополам и есть продукт ложкой;
    • как банан, разделать верхушку, оставляя в руке сам фрукт.

    Выбирать способ очистки рекомендуется в зависимости от того, как в дальнейшем нужно использовать питахайю. Кожицу не едят, в ней могут содержаться пестициды, которые способны навредить здоровью.

    Нарезка питахайи

    Фрукт необходимо разрезать на две равные части. Для этого кладем его на доску и с помощью острого ножа пополам вдоль разделываем плод, не убирая кожицу. Ложку вставляем у самого начала кожуры, где начинается мякоть. Проворачивая ложку, вытаскиваем съедобную часть.

    Далее следует нарезать плод кубиками. Удобно кушать его и дольками, и в виде толченой кашицы. Черные семена не нужно удалять – они съедобные. Однако организм их почти не переваривает, поэтому зернышки рекомендуется разжевывать тщательно.

    Питахайя фрукт фото

    Подача плодов к столу

    В свежем виде питахайю можно подавать как нарезанную кубиками, выделив вилки для еды, так и ломтиками, как апельсин. Оригинальным способом подачи продукта является презентация в разрезанном виде. Тогда следует предоставить ложки, чтобы мякоть беспрепятственно можно было вытащить из кожуры.

    Из-за красивого, яркого цвета верхнего несъедобного слоя, чаще всего на стол питахайю подают в естественном виде, разрезанной пополам. Также можно освободить мякоть, нарезать удобным вариантом и поместить назад в половинку кожуры. Таким образом создается красивая презентация фрукта – в корзинке.

    Киви: польза, вред и критерии выбора качественных плодов

    Есть варианты блюд, которые идеально дополнит питахайя:

    1. Освежающая сладкая закуска. Берем 1 плод, 200 г йогурта без добавок, чайную ложку меда. Высвободив мякоть, смешиваем ее с медом и йогуртом и размещаем назад в кожуру. Такая подача тонизирует организм, бодрит и радует глаз.
    2. Смузи. Смешиваем 50 мл кокосового молока, 2 ч.л. сгущенки, 50 мл рома, мякоть одной питахайи. Готовый напиток украшаем льдом и веточкой мяты.
    3. Пикантный салат. Разрезаем пополам плод, изымаем мякоть, кожуру не выкидываем. Измельчаем кубиками фрукт, добавляем к нему 100 г крабовых палочек или креветок, измельченные авокадо, головку красного или репчатого лука. Пряный вкус в блюдо добавит заправка из меда, сока лайма или лимона и йогурта. Допустимо добавление любимой зелени. Салат смешивается и выкладывается в корзинку из кожуры.

    Питахайю можно использовать как в свежем виде, так и в качестве ингредиента к любым блюдам.

    Питахайя фрукт фото

    Внешний вид и вкус питайи

    Дикую питахайю, относящуюся к семейству Кактусовых, очень сложно спутать с каким-либо другим растением. Она представляет собой не просто кактус, а его лазающую лианоподобную вьющуюся разновидность. Трехлопастный стебель такого кактуса порой достигает высоты 10 метров.

    Питахайя фрукт фото

    Цветет драконовый фрукт большими белыми цветами, издающими восхитительный аромат. Их называют Лунными Цветами, ведь распускаются они исключительно ночью.

    Через месяц-полтора после цветения завязываются сами плоды, покрытые чешуйками. Размер их соизмерим с размером редьки, а максимальный вес составляет 1 килограмм.

    Растет питахайя в тропическом климате: Южной и Центральной Америке, Вьетнаме, Тайланде, Индонезии, Филиппинах.

    Вкус у питайи нежный, сладкий и немного кисловатый. Обычно его сравнивают с киви или бананом, однако консистенция драконьего фрукта более водянистая.

    • Травы и пряности в Таиланде

    Что собой представляет

    Благодаря выдающейся внешности, наиболее употребительное название этих фруктов — «Dragon fruit» («Драконий фрукт») или «Prickly pear» («Колючая груша»), в России по отношению к экзотическому плоду используются наименования «Драгонфрут» и «Глаз дракона». Эти сочные плоды вызревают на концах стеблей кустистого древовидного кактуса, порой достигающего в высоту 10 м. Hylocereus — житель сухого тропического климата, для большинства растений характерны ароматные крупные белые цветки, раскрывающиеся строго в 1-й и 15-й дни месяца, причем только по ночам. Плоды завязываются через 35 — 50 дней после цветения, в год вызревает до 5-6 урожаев.

    Питахайя относится к одному из 3-х видов:

    Питахайя фрукт фото

    • «Hylocereus undatus» (Питахайя красная — наиболее распространенный вид) имеет красно-розовый плод с белой мякотью;
    • Hylocereus costaricensis (коста-риканская П.) имеет красную кожицу и красную мякотью (Роза Питахайа);
    • Hylocereus megalanthus (желтая П.) желтая кожица и белая мякоть.

    Самыми сладкими считаются именно фрукты желтого цвета, они имеют также довольно сильный аромат. В мякоти питайя содержится много маленьких черных семян. Обычный вес от 150 до 600 гр, иногда вес отдельных экземпляров может достигать 1 кг. По размерам он сравним с большим яблоком, только более вытянутым. Покрыт крупной чешуей, окрашенной на кончиках в салатовый или ярко-зеленый цвет.

    Как правильно выбрать и хранить питахайю

    Первое, на что стоит обратить внимание при покупке драконьего фрукта – это его кожура. Яркий насыщенный цвет с легким блеском, а также желто-зеленые концы чешуек говорят о том, что фрукт созрел и его можно смело брать. Неравномерная окраска с бледными пятнами, напротив, выдает незрелый плод.

    Питахайя фрукт фото

    О том, что питахайя уже давно пылится на полке магазина, могут свидетельствовать засохшее место крепления к кактусу, темные пятна и побледневшие чешуйки. Излишняя мягкость или чрезмерная твердость – тоже плохой знак. В идеале сердце дракона на ощупь должно напоминать спелое киви.

    • Цены в Таиланде — полный список растрат при поездке

    Хранить питайю необходимо в холодильнике, причем срок хранения фрукта не должен превышать три дня.

    5 интересных фактов о драконьем фрукте

    • Ценятся не только плоды, но и цветы питахайи. Их используют для изготовления чая и других напитков.
    • Вкус мякоти становится более насыщенным, если ее немного охладить.
    • Драконовый фрукт активно используют многие производители парфюмерии и косметики, добавляя его в маски, крема и шампуни.
    • Первыми использовать сердце дракона в пищу стали еще племена ацтеков.
    • Некоторые сорта питахайи имеют соленый, а не сладкий вкус.

    90% состава драконьего фрукта – это обычная вода. Употребляют питайю, разрезав на две половинки. После этого ее делят на дольки либо вычерпывают ложкой.

    Как выбрать спелый драконий фрукт

    Благодаря необычному внешнему виду продукт приобрел несколько названий, кроме основного – колючая груша, драконий фрукт. Существует ряд рекомендаций, помогающие не прогадать с выбором и приобрести свежий, спелый плод:

    1. Нельзя покупать питахайю зеленого цвета. Подобные фрукты собирают на 3-4 день после того, как они поменяли цвет на красный или розовый. Недозревшие плоды практически не доходят до нужной кондиции даже при правильном сохранении в домашних условиях.
    2. Зрелый продукт кожура яркая, розовая или красная, с зелеными ворсинками.
    3. Нормой считается, если на кожице небольшие пятнышки. Если их много – это знак того, что питахайя перезрела. Также у непригодной к применению сладости сухая, ломкая плодоножка.
    4. Наощупь плод должен быть упругим, не слишком мягким.

    Если выбранный фрукт соответствует перечисленным характеристикам, но слегка твердоват, при комнатной температуре от дозреет через 2-3 дня.

    Использованные источники: obag-store.ru
    Орхидея Зигопеталум Уход В Домашних УсловияхКак Сохранить ОблепихуВиноград Зеленый ФотоИдеи На ДачеМучнистая Роса На Орхидеях ФотоУход За Ежевикой ВидеоРододендрон Желтый ЛистопадныйФаленопсис После ПокупкиФормирование Кроны Груши СхемаХовея Уход В Домашних УсловияхКак Выглядит ТархунКогда Садить Гладиолусы Весной На УралеХовея Уход В Домашних УсловияхЗеленый Горох ФотоХризантемы На ЗимуЦветок Ночная Красавица Как ВыращиватьФикус Магические СвойстваОбриета Лазурный Берег Выращивание Из СемянПеларгония Ампельная ФотоОрхидеи Желтые ФотоВиноград Сорт АркадияУральское Наливное Яблоня Описание